Birre&birrifici

Hof Korvatunturi, ‘T Hofbrouwerijke

Hof Korvatunturi, ‘T Hofbrouwerijke »

Io non lo sapevo, ma Korvatunturi, paesino a pochi chilometri da Rovaniemi, al confine orientale della Lapponia finlandese, è il paese di Babbo Natale. Le coordinate precise? 66°33′07” di latitudine nord e 25°50′51” di longitudine...

gennaio 26 2010 / No comment / Read More »
Abbazia di Ename, Roman Brouwerij

Abbazia di Ename, Roman Brouwerij »

L’occasione per parlare di questa storica birreria belga e della sua linea di birre d’abbazia è data dal 20° anniversario della commercializzazione delle prime due birre “targate” Ename, la Tripel e la Dubbel. Ultimamente tutte le...

gennaio 25 2010 / 1 comment / Read More »
Gusto 1833, Golden Blond e Ruby Red

Gusto 1833, Golden Blond e Ruby Red »

E’ vero, sono arrivate con un po’ di ritardo, ma le due birre belghe, dallo “strano” nome italianeggiante, che ho assaggiato in questi giorni valgono comunque la menzione. Se non altro per il fatto che...

gennaio 15 2010 / No comment / Read More »

News

Orval & gli USA, la buona tavola. »

Orval & gli USA, la buona tavola.

La notizia era dell’ottobre scorso, quella della collaborazione fra due personaggi importanti, birrariamente parlando, del mondo produttivo della birra artigianale: Steven Pauwels, mastro birraio...

feb 8 2010 / 2 comments / Read More »

The woodwork series, Revelation Cat »

The woodwork series, Revelation Cat

Revelation Cat brewery Bisogna dirlo subito: il nome è inglese, ma il progetto e il proprietario sono italianissimi. Alex Liberati, il raffinatissimo “oste” del 4:20,...

feb 5 2010 / 2 comments / Read More »

Ancora “quelle” del Brewdog »

Ancora “quelle” del Brewdog

Gli scozzesi del Brewdog ci sanno veramente fare, lo dico dop aver assaggiato altri due loro prodotti “di punta”. In attesa della “seduta di...

feb 4 2010 / No comment / Read More »

Pale Ale, Nøgne Ø Bryggeri »

Pale Ale, Nøgne Ø Bryggeri

Nøgne Ø Bryggeri, Grimstad (Norvegia). “Det Kompromissløse Bryggeri”, la “fabbrica di birra senza compromessi”: così definiscono le proprie intenzioni produttive Gunnar Wiig e Kjetil...

feb 3 2010 / No comment / Read More »

Engels, De Molen Brouwerij »

Engels, De Molen Brouwerij

Brouwerij De Molen, Bodegraven (Paesi Bassi), a una trentina di chilometri da Amsterdaam,  Rotterdam e Utrecht, cittadina posta sulle rive del Vecchio Reno, nella De...

feb 2 2010 / 4 comments / Read More »

nonsolobelgio

The woodwork series, Revelation Cat »

The woodwork series, Revelation Cat

Revelation Cat brewery Bisogna dirlo subito: il nome è inglese, ma il progetto e il proprietario sono italianissimi. Alex Liberati, il raffinatissimo “oste” del 4:20, appassionato cultore della non banalità birraria (lo avevamo già “incontrato” quando abbiamo parlato degli olandesi del De Molen), oltre che importarle...

feb 5 2010 / 2 comments / Read More »

Ancora “quelle” del Brewdog »

Ancora “quelle” del Brewdog

Gli scozzesi del Brewdog ci sanno veramente fare, lo dico dop aver assaggiato altri due loro prodotti “di punta”. In attesa della “seduta di degustazione” della Dogma, che fa bella mostra di sè nel frigo, mi fa piacere parlare della Chaos Theory e della Punk...

feb 4 2010 / No comment / Read More »

Pale Ale, Nøgne Ø Bryggeri »

Pale Ale, Nøgne Ø Bryggeri

Nøgne Ø Bryggeri, Grimstad (Norvegia). “Det Kompromissløse Bryggeri”, la “fabbrica di birra senza compromessi”: così definiscono le proprie intenzioni produttive Gunnar Wiig e Kjetil Jikiun, i due che nel 2002 hanno fondato questo birrificio, espressione ed incarnazione del rinascente movimento produttivo birrario scandinavo. Il nome...

feb 3 2010 / No comment / Read More »

Engels, De Molen Brouwerij »

Engels, De Molen Brouwerij

Brouwerij De Molen, Bodegraven (Paesi Bassi), a una trentina di chilometri da Amsterdaam,  Rotterdam e Utrecht, cittadina posta sulle rive del Vecchio Reno, nella De Groene Hart, il “cuore verde” dei Paesi Bassi. Aperto solo dal 2004, il birrificio artigianale olandese De Molen ha la propria...

feb 2 2010 / 4 comments / Read More »

Villaggio della Birra

Villaggio ‘09: video degustazione Bieken e Tripel Klok »

Villaggio ‘09: video degustazione Bieken e Tripel KlokVideo del laboratorio di degustazione durante il Villaggio della Birra 2009, guidato da Kuaska e Tim Webb. Kris Boelens (mastrobirraio del Brouwerij Boelens) presenta la...

dic 7 2009 / No comment / Read More »

Villaggio ‘09: video degustazione X-Fumè »

Villaggio ‘09: video degustazione X-FumèVideo del laboratorio di degustazione durante il Villaggio della Birra 2009, guidato da Kuaska e Tim Webb. Paolo “PAlli” Fontana (mastrobirraio del birrificio Baladin) presenta...

nov 24 2009 / No comment / Read More »

Villaggio ‘09: video degustazione Kameleon Tripel »

Villaggio ‘09: video degustazione Kameleon TripelVideo del laboratorio di degustazione durante il Villaggio della Birra 2009, guidato da Kuaska e Tim Webb. Bart Desaeger (mastrobirraio della Den Hopperd Brouwerij) presenta...

nov 20 2009 / No comment / Read More »

Villaggio ‘09: video degustazione Heksemie »

Villaggio ‘09: video degustazione HeksemieVideo del laboratorio di degustazione durante il Villaggio della Birra 2009, guidato da Kuaska e Tim Webb. Achiel Van den Moer (mastrobirraio della Serafijn Brouwerij)...

nov 20 2009 / No comment / Read More »

Reportages

Pre – Zythos Beerfestival2010

Pre – Zythos Beerfestival2010

Ormai il momento si avvicina, sembra relativamente lontano, ma di fatto è già partitto tutto a pieno ritmo, e l’organizzazione ha già definito molti dei particolari. Sto parlando del “Santo Graal” per i...

gen 21, 2010 / More »

Eventi

Natale al Villaggio

Natale al Villaggio

Evento invernale al TNT di Bibbiano, location del Villaggio della Birra. Dalle 11 di mattina fino a sera festeggeremo il Natale a modo nostro. Mercatini gastronomici per gli ultimi regali, birre natalizie, spazio bimbi,...

dic 12, 2009 / More »

Ricette

Pollo alla Celtic Angel

Pollo alla Celtic Angel

Altra ricetta provata durante una serata di degustazione al TNT: Pollo alla Serafijn Celtic Angel. La ricetta originale è di Stefaan Couttenye, chef del famoso ‘t Hommelhof di Watou. In una mia visita mi...

apr 20, 2009 / More »

Dormire, mangiare..e bere in belgio

De Heeren van Liedekercke

De Heeren van Liedekercke

A Denderleeuw, a 30 minuti da Bruxelles, c’è il De Heeren van Liedekercke un bellissimo locale in stile fiammingo superspecializzato in birre artigianali. Ho avuto occasione di visitarlo la settimana passata, avevo già...

mag 8, 2009 / More »

Indice stili birrari

Belgian ales: 3^ ed ultima parte

Belgian ales: 3^ ed ultima parte

Siamo partiti dalle belgian ales, si è parlato delle amber ales e delle strong golden ales, adesso è arrivato il turno delle ultime due “sottofamiglie” birrarie delle belgian ales. La prima è rappresentata dalle strong dark...

nov 27, 2009 / More »

Villaggio 2006

Villaggio della Birra 2006

Villaggio della Birra 2006

“Il Villaggio della Birra è stato un successo. Non tanto per il numero di presenze, purtroppo ridimensionato da una pioggia incessante, quanto per ciò che è riuscito a proporre. Qualcosa ha reso quest’appuntamento...

nov 4, 2007 / More »

villaggio 2007

Report sul Villaggio della Birra 2007 da “I Birranti”

Report sul Villaggio della Birra 2007 da “I Birranti”

Pubblichiamo con piacere il report sull’edizione del 2007 del Villaggio della Birra. Autore Marco Pasquini dell’Associazione I Birranti di Firenze. Con largo anticipo sull’edizione 2008 (sempre meglio che dire in mostruoso ritardo sull’edizione 2007…) presentiamo...

feb 24, 2008 / More »

villaggio 2008

Villaggio ‘08 – Laboratorio degustazione 3Fonteinen (video)

Villaggio ‘08 – Laboratorio degustazione 3Fonteinen (video)

Kuaska, Joris Pattyn e Schigi presentano la “3Fonteinen Doesjel” (3Fonteinen Brouwerij)durante i Laboratori di degustazione del Villaggio della Birra 2008. Parte 1 Parte 2 ...

nov 8, 2008 / More »
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