5. Brasserie Van Eecke

Douvieweg, 2

8978 WATOU

Tél: 0032(0)57 388030

Nel 1862 la famiglia Van Eecke acquistò a Watou una proprietà dove sorgeva un castello con annessa una birreria. Ristrutturata solo la birreria gli fù dato come primo nome Golden Leeuw (Leone d’Oro) e si iniziò a produrre birre ad alta fermentazione. Nei primi del ’900 adeguandosi alle nuove tecniche la birreria iniziò a produrre anche una pils, la West Pils, e fino alla Seconda Guerra Mondiale sviluppo la propria attività solo a livello locale. Solo dopo la Guerra nacquero le Kapittel:  birre sullo stile d’Abbazia prodotte utilizzando le ricette dei monaci del Monastero francese Mont Cats. Kapittel (fiammingo, Capitolo) è il nome che viene utilizzato all’interno di un monastero per specificare una divisione 
gerarchica. Nel 1965 Karel Leroy, della Bouwerij Leroy, genero di Albert Van Eecke morto
senza lasciare eredi, acquista la birreria dedicandosi esclusivamente a birre di alta fermentazione,
tra queste la Hommel Poperings e la Watou’s Wit. Alla morte di Karel (1988), due dei suoi figli Filippo e Hendrik Leroy assumono la dirigenza della birreria. La produzione è attualmente 10.000 Hl, divisi per il 39% di Kapittel, Hommelbier al 46% e il 15% a Watou’s Wit. La visita guidata alla birreria và prenotata ed è per un minimo di 10 persone.