Archiviamo il 2007..un grande 2007 birrario. Ultima impennata la consuete cena di fine anno al TNT quest’anno con piatti cucinati con birra, sarà un primo approccio per tanti a questo mondoculinario. Chissà se i nostri ospiti sceglieranno i nostri abbinamenti o si “accontenteranno” di unChianti DOCG!
Questi gli abbinamenti che pensavo di consigliare:
Terrina di Coniglio e [...]
Vilvordia BierProefFestivalFeestzaal Campus HORTECO
De Bavaylei 116 – 1800 Vilvoorde
info su www.hierstroomthetbier.be o percontatti Steven Vermeylen
Il circolo studentesco Vilvordia ha il piacere di invitare tutti gli amanti di orzo e luppolo al loroBeer Festival. Anche se avevamo annunciato nella passata edizione che sarebbe stata l’ultima visto il trasloco in un’altro villaggio dell’istituto scolastico che ci ospita, c’è stata unagrande mobilitazione degli insegnanti e degli studenti per continuare nella [...]
I degustatori di Ratebeer la piazzano al 40° posto fra le migliori 200 birre belghe di quest’anno, non una posizione di primissima fila, ma comunque di riguardo. Bella birra, affinata progressivamente nelle varie fasi produttive, e soprattutto rimodellata nel corso degli anni, da quando, nel 2002, la Het Anker decide di rimetterla in produzione dopo [...]
Ancora una classifica sulle migliori birre belghe del 2007 dall’autorevole sito di degustatori www.beeradvocate.com (pubblicate solo le prime 25.. ratebeer.com ne aveva messe 200..)
1.Trappist Westvleteren 12Quadrupel / 10.20% ABVBrouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren)
2.Trappist Westvleteren 8Dubbel / 8.00% ABVBrouwerij Westvleteren (Sint-Sixtusabdij van Westvleteren)
3.Trappistes Rochefort 10Quadrupel / 11.30% ABVBrasserie de Rochefort (Abbaye de Notre-Dame de Saint-Rémy)
4.Black AlbertRussian Imperial Stout / 13.00% ABVDe Struise [...]
Gli auguri dagli Struise Brouwers..un giorno ci arriverenno anche le birre…
http://struise.noordhoek.com
BIRRA FUORI PRODUZIONE DAL 2004. Oro acceso per questa birra al frumento targata “Serafijn Licht”. Abbondante schiuma nel bicchiere che fà intuire la massiccia carbonazione della
birra. Aroma erbaceo prevalente che piena anche il palato. Finale fruttato ed asciutto sul dolce.Alc. 6.2% vol.
BIRRA FUORI PRODUZIONE DAL 2005. Birra dal colore dorato , un po’ nuvolosa, con i fiocchi del lievito. Testa di schiuma all’inizio molto abbondante (quasi uno spumante) poi diventa molto piccola, ma dalle bolle grandi. Aroma leggero di frumento, agrume, coriandolo, ma molto, molto sfuggente. Al gusto il primo impatto è sorprendentemente amaro e [...]
Birra natalizia della Microbrouwerij Achilles. Si presenta con un bel colore dorato, un po’ nebbioso: nel versarla i lieviti in sospension cadono abbondanti, e la rendono ancora meno limpida. Schiuma a grosse bolle, abbondante e non molto persistente. Ha un bel naso erbaceo, con spiccate note luppolate, con un tocco di lievito in secondo [...]
Birra “svelta”, che si consuma con rapidità e con sufficiente apprezzamento. Ha colore biondo pallido, schiuma fine e ricca, a bolle grosse, che svanisce abbastanza rapidamente. Birra “erbacea” sia al naso che al palato, sentore e gusto che coprono massicciamente gli altri, che restono nel pieno sottofondo. Spiccatamente amaro e astringente anche il finale, che [...]
Strong ale che si fa bere. Brassata in origine per celebrare l’anniversario dell’apertura della brewery nel luglio 2006, è andata da lì in poi nella normale produzione. Colore dorato, di oro invecchiato, pulito, con schiuma bianca fine e non molto persistente.Ha naso abbastanza snello, con un tocco di lievito, leggeri sentori di malto e biscotto, [...]
