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Birra brassata fino al 2005 presso Van Steenberge Brouwerij da Hildegard Von Ostaden per la De Leyerth Brouwerij. Attualmente brassata presso il birrificio dei Trappisti di De Koningshoeven in Olanda.
Birra “invernale”, e con i suoi 11,5° sarebbe difficile pensarla diversamente. I gradi ci sono e si sentono, non esageratamente, ma si sentono. Tanto malto, a strati, tanto caramello, una frizzantezza scarna e un corpo morbido e vellutato, fanno di questa birra un ottimo esempio da birra meditativa per un dopo cena invernale. Ha un bel colore dorato carico, quasi al confine con l’ambrato, schiuma fine, poco abbondante e poco persistente, naso “regolare”, con il malto che domina, il miEle e l’acool che vengono in secondo piano. Da bersi con attenzione, anche con un po’ di cautela, vista la sua genersosa bevibilità, nonostante la cospicua alcolicità. Alc. 11.5% vol © Alberto Laschi
Vecchia Etichetta
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Buongiorno.
Sono Daniele,e possiedo un pub a S. Michele al Tagliamento, VE.
Ho da poco inserito nel mio listino anche queste , veramente favolose birre, (ora sono disponibili circa 50 diverse qualità )
però secondo me non trovo corretto che sull’etichettatura diano la dicitura
di produzione BELGA e non OLANDESE.
Cosa ne pensa ??
distinti saluti..
La penso come te..e come te la pensa anche lo staff dello Zythos che per il loro Festival hanno escluso il birrificio tra gli invitati.
Il birrificio è un Bierfirma, un’azienda che commissiona le proprie birre ad altri birrifici (al momento è quasi una moda in Belgio). Il caso delle De Leyerth è quasi unico. I proprietari del marchio (Hildegard van Ostaden e suo marito) hanno sede a Ruiselede nelle Fiandre Occidentali belghe ed inizialmente facevano brassare le loro birre presso la Van Steenberge. Nel 2006 la produzione viene spostata presso il birrificio dei Trappisti di De Koningshoeven in Olanda, mentre la sede viene mantenuta in Belgio..quindi i “puristi” non la considerano belga.
Niente da dire sui prodotti.. e se, come dichiara, la birra viene brassata personalmente da Hildegard ci sarebbe da dirgli “bella e brava”