Buon esempio di triple belga. Schiuma abbondante e cremosa per questa birra dal colore dorato/aranciato, molto gradevole. Ha naso ricco di note fruttate: banana, pesca e albicocca soprattutto, con l’alcool comunque in evidenza, insieme ad alcuni sentori speziati. Corpo rotondo e robusto, non molto frizzante: si ripresentano le note fruttate, una punta di miele e [...]
Buona birra scura/ambrata, al confine fra le tre bottiglie e mezzo e le quattro, con un po’ meno di carattere rispetto alle altre tre. Bel colore scuro/ambrato, schiuma fine e non molto persistente. Al naso offre sentori di malto e caramello, non stucchevoli né preponderanti, in una sensazione generale di buon equilibrio. Corpo rotondo, senza [...]
Colore al confine fra il dorato carico e l’ambrato, comunque opalescente a causa della non filtratura e del lievito depositato sul fondo, che nel versare la birra la rende ancora più opaca.Schiuma all’inizio morbida e compatta, poi svanisce abbastanza rapidamente. Naso ricco di sentori fruttai, maltati con note affumicate, e una note alcolica, che si [...]
Birra dal bel colore dorato ampiamente nebbioso, con molto lievito in sospensione. Schiuma fine, compatta e persistente, il naso è veramente soddisfacente, con note abboccate di malto e speziate di lievito, luppolo e aroma di frutta bianca matura. Decisamente frizzante, ha corpo asciutto e snello, veramente dissetante, con in evidenza la componente luppolata e i sentori speziati. [...]
Achilles Van de Moer nel 1999 a Itegem, a sud di Anversa, sviluppa il suo hobby di fare birra. E’ una delle microbirrerie più attive sul mercato delle birre artigianali, ma anche una delle più piccole, tanto da essere situata nella “cantina” dell’abitazione di Achilles. Ha una capacità produttiva di soli 500 litri e si [...]
Schiuma imponente, densa e cremosa, colore ambrato, preparata con malto, lievito, luppolo, zucchero di canna e miele che si ritrova nell’aroma. Corpo robusto con gusto vellutato, note amarognole più spiccate nel finale. Ottima. Boskeun è il soprannome di uno dei due fratelli Hertheeler (Jo) che preferiva brassare birre bionde. Alc. 10% vol. ©Alberto Laschi
La birra del pappagalo (l’ara, rappresentato sull’etichetta), il trionfo del luppolo; solo per amatori, astenersi perditempo. Brassata con i fiori di luppolo Nugget della zona di Poeringe, 55 EBU e con un tempo di maturazione relativamente breve, questa birra rappresenta il prodotto più conosciuto e un o fra i più apprezzati della De Dolle; nelle [...]
Birra prodotta in quantità limitata e in periodi precisi dell’anno. La sensazione generale è quella di una estrema “leggerezza”, nonostante la robusta gradazione alcolica, e di una buona bevibilità: resta il fatto che le stout inglesi di “range” sono un’altra cosa. Colore nero molto marcato, schiuma fine, leggermente grigia sulla testa, che svanisce rapidamente. Aroma [...]
Buono, molto buono questo esempio di triple prodotto dalla De Dolle. Ricorda un po’ la Arabier, ma con un tocco di dolcezza in più ed una bevibilità maggiore. Ha colore dorato carico e uno strascico di lievito in sospensione che ne opacizza un po’ la trasparenza; schiuma bianca corposa e cremosa, che permane per molto [...]
Prodotta con sei tipi di malto e zucchero candito, luppolo Goldings per l’amarezza, Spalt e Saaz per l’aroma. Poiché il mosto di malto viene fatto bollire per tre ore nel bollitore, il colore che ne risulta è marrone scuro con riflessi rame chiaro. Presenta aromi erbosi e fruttati intensi, spuma fine e abbastanza persistente, molto [...]
