Avevo chiesto a Urbain degli Struise che potevamo pubblicare in un libro il nostro “epistolario”. Eravamo d’accordo con il titolo “Odissea”, se qualcuno non ci chiedeva i diritta d’autore..
Bene, la Birreria Struise è in fermento..aggiudicato il premio da retebeer.com di migliore birrificio del mondo..il “One Man Show” Urbain ha trovato tempo per noi per rispondere a [...]
Abbiamo cominciato a mettere mano al Villaggio della Birra 2008 – Festival dei piccoli birrifici.
Quest’anno cercheremo di dar da mangiare a tutti..oltre che al bere!Le date saranno il 6 e 7 Settembre. Sempre a Bibbiano (Buonconvento.Siena).
Le prime conferme di partecipazione le abbiamo avute dalla Blaugies, come già scritto, e da Kris Boelens.
A Febbraio La Sint Canarus Huisbrouwerij entrerà nel nostro catalogo!
Piet Meirhaeghe, mastrobirraio e Deus ex-machina della Sint Canarus, produce le sue birre, attualmente, negli impianti della DECA Service a Woesten-Vleteren. Non è il solo ad affittare gli impianti di brassaggio, si alterna settimanalmente ad Urbain degli Struise e molto spesso a Nino della [...]
La DuvelMoortgat ha ufficializzato l’offerta d’acquisto della fallita Liefmans Brouwerij, depositandola in Tribunale.
La Liefmans Brouwerijs era stata dichiarata fallita dal Tribunale di Kortrijk il passato Dicembre.
La birra più “particolare” di questa linea: viene aggiunto delle radici di ginseng tritate nella produzione, ma non se ne sente molto il sapore nel prodotto finale. E’ una birra bionda molto leggere e beverina, dal color biondo pallido e dalla schiuma fine e croccante; ha naso leggero, quasi sfuggente, con il luppolo in evidenza, [...]
Una buona birra ambrata, questa, asciutta e secca quasi come se fosse una classica bitter inglese. Gli fa difetto un po’ la carbonazione, relativamente poco accentuata, e il colore, che non è proprio ambrato, ma piuttosto dorato carico. Comunque ha una bella testa di schiuma che sparisce abbastanza rapidamente, e naso fresco e asciutto di [...]
Triple fatta con tutte le caratteristiche al loro posto, quello giusto. Bella testa di schiuma, dalle bolle grosse, abbastanza persistente, colore dorato brillante; il naso è molto ricco, con sensazioni di luppolo, di coriandolo e di altre spezie, con una nota aranciata che l’avvolge. Corpo rotondo senza essere troppo consistente, molto ben strutturato: vi si [...]
Prodotta con luppoli Hallertau e golding, 4 tipi diversi di malto, zucchero scuro candito, ccardamonio, coriandolo e zenzero. Un bel po’ di roba per questa birra complessa e particolare, dal colore tonaca di frate quasi impenetrabile. Nello sversare offre un enorme cappello di schiuma, marroncina, cremosa e persistente, e spicca subito per un naso [...]
Birra “nata” nel 2005, fa parte della classica famiglia delle belgian strong ale con rifermentazione in bottiglia; non filtrata né pastorizzata ha un bel colore aranciato, opalescente, dalla schiuma enorme, cremosa e persistente. Brassata con luppolo Challenger e Goldings, ha un aroma non particolarmente caratterizzato, se non per le note acidule del lievito e asprigne [...]
Esempio di saison veramente “tirata”, particolare, che mette insieme note gustative alquanto particolari e diverse fra di loro. Ha un bell’aspetto dorato, con un cappello di schiuma corposa, di media persistenza. Ha naso che si presenta in maniera decisa e attira subito l’attenzione; emergono note asprigne, citriche, una luppolatura decisa e un ricco bouquet di [...]
