Ci siamo, anche questa triple dorata, opalescente, dalla bella testa cremosa di schiuma, è una birra ben riuscita, equilibrata, rotonda ed appagante; un’ altra produzione azzeccata di questa brouwerij. E’ rifermentata in bottiglia con l’aggiunta di zucchero in cristalli, non pastorizzata e non filtrata, prodotta con luppoli Fuggles, Challenger, ed Ek Goldings, malto Vienna, con [...]
Dai primi di gennaio 2008 sarà messa in commercio una nuova Alvinne Extra (Restyled) , con ricetta (ed etichetta) rivisitata. Al momento, Assaggio preliminare solo direttamente in birreria. Dry hopping solo utilizzando luppolo Amarillo. Alc. 7% vol.
Birra fuori produzione dal 2007. Birra “costruita” con la tecnica del dryhopping, cioè con l’aggiunta di fiori di luppolo durante la prima fase di fermentazione del mosto di birra. Ha colore dorato, leggermente opalescente, schiuma ricca ed abbondante, mediamente persistente. Ha aroma secco e frizzante, molto rinfrescante, quasi croccante: si nota il luppolo, chiaramente, note [...]
Schiuma fine e non molto persistente, colore ambrato molto carico, al limite della tonaca di frate. E’ una birra che “parte” molto bene di naso, con note caramellate,quasi gommose, tostate e un tocco di liquirizia e caffè. A bersi scivola via “liscia”, con note di malto, caramello, grano leggermente tostato e un’eccessiva nota di liquirizia [...]
Bella birra bionda, costruita egregiamente da questa quasi new entry fra le brasserie belghe. Ha un colore dorato leggermente opalescente, a causa della non pastorizzazione della non feltratura. Ha schiuma fine ed abbondante, abbastanza persistente, con un aroma ricco e diffuso di malto, di frutta bianca matura, con un tocco leggero di miele. Ha corpo [...]
Picobrouwerij Alvinne è un piccolo birrificio artigianale con sede ad Heule, vicino ad Ingelmunster (sede della storica Van Honsebrouck Brouwerij). Il nome della birreria viene preso da una leggenda popolare su un’elfo dalle sembianze femminili, ripreso anche nel loro logo e nelle loro etichette. Il nome “Picobrouwerij” è un gioco di parole: Pico, nel Sistema [...]
Il nome di questa birra (entrata in produzione nel 2005) fa riferimento ad un noto personaggio della storia locale, Jan de Lichte: capo di una banda di ladri e malfattori che aveva imperversato nella regione di Aalst-Zottegem nel XVIII, fu giustiziato proprio ad Aalst all’età di 25 anni. Esempio molto interessante di biere blanche belga, [...]
Bella birra natalizia, dal colore marrone non scuro e dai riflessi ramati; bella testa bianca di schiuma, fine, corposa, di media persistenza. Ha un naso fine, non appariscente, con note di mandorle e noci, di lievito e u tocco speziato nel finale. Il corpo è rotondo, molto robusto, che riscalda subito il palato. Ha note [...]
Ondineke (Oilsjtersen Triple) è la seconda birra, in ordine di tempo, prodotta dalla Glazen Toren. Ondineke è uno dei personaggi del romanzo “De kapellekensbaan” di Luois Paul, lo scrittore più famoso di Aalst, una statua del quale si trova nel centro di Aalst. La tipologia di questa birra, unita al fatto che viene utilizzato luppolo [...]
Questa è stata la prima birra prodotta dalla Glazen Toren. Birra stagionale prodotta nella migliore delle tradizioni delle saison dell’Hainaut, con ingredienti accuratamente scelti: acqua proveniente da un profondo pozzo artesiano, malto, frumento, zucchero liquido, luppoli e lievito, senza nessuna spezia in aggiunta. Bionda dal colore leggermente velato, ha schiuma compatta, abbondante, cremosa e molto [...]
