Birra brassata dal 1 maggio 2005. Ottimo esempio di triple belga, giovane nella struttura e morbida nel corpo. Ha schiuma abbondante e dalle bolle molto grosse, lascia un po’ di merletto sul bicchiere quando svanisce. Ha colore biondo brillante, e naso fresco di frutta e fiori bianchi, leggermente miele e un tocco finale di malto [...]
Il nome di questa birra fa riferimento ad un “famoso” abate dell’abbazia di St. Truiden, benedettina, fondata nel VII secolo da San Trudo. Birra dal colore marrone scuro; testa di schiuma marrone spessa che però si dissolve molto rapidamente. Il naso è fresco, non molto ricco, con note spiccate di cioccolato, nocciola, molto sciroppose, con [...]
Il nome si riferisce alla parola fiamminga usata per descrivere il piccolo uccellino raffigurato sull’etichetta, che significa “re dell’inverno”. Durante la fermentazione vengono aggiunte al mosto delle bacche di ginepro. Birra dal colore ambrato scuro, un po’ nuvolosa, testa di schiuma abbondante all’inizio, poi scompare gradata-mente lasciando i famosi merletti sulla superficie del bic-chiere. L’aroma [...]
Ottima triple, dal sapore particolarmente accattivante, con un mix quasi perfetto fra la “struttura” maltata e il luppolo in aggiunta, cosa non frequente, soprattutto in una triple. Bella schiuma bianca, all’inizio molto vaporosa, che poi svanisce abbastanza rapidamente, anche in conseguenza della consistente gradazione alcolica; aspetto dorato carico abbastanza brillante. Naso all’inizio fruttato (quasi agrumato), [...]
Altro buon prodotto di questa ottima brewery. Birra dal bel colore ambrato carico, leggermente opaco; testa di schiuma morbida e cremosa, che rimane abbastanza persistente. Ha naso ricco, che inizia con note pungenti e speziate, per finire secco e asciutto, quasi erbaceo, con note di frutta bianca matura. Ha corpo rotondo e morbido, in cui [...]
Birra dal bel colore marrone con riflessi rossastri, sotto un bello strato di spuma cremosa e persistente. L’odore è del malto arrostito, del pane scuro, con alcune note di caffè e cioccolato, buono ma non particolarmente penetrante. Di corpo abbastanza snello, senza essere sfuggente, al palato si avvertono subito alcune note leggere di luppolo che [...]
Birra speciale dal colore dorato opacizzato, caratteristica della non fermentazione e di un po’ di lievito in sospensione. Testa cremosa di schiuma, compatta all’inizio ma dissolta con abbastanza rapidità. L’aroma è essenzialmente luppolato all’inizio, secco ed asciutto, leggermente speziato, con un un sottofondo di amarezza floreale e di lievito. Il corpo è rotondo e parte [...]
La storia della Brouwerij Kerkom ha inizio nel 1878 con il matrimonio di Evaristo Clerinx con una figlia di un mastrobirraio della zona. Studente al secondo anno di medicina, Evaristo smette per dedicarsi unicamente alla sua piccola Birreria. Dopo un periodo di chiusura durante le due guerre mondiali Jean Clerinx, discendente del fondatore rinizia la [...]
Birra non prodotta con regolarità.
Buona birra, abbastanza forte ma molto beverina, non appesantita dall’alcool. Schiuma fine abbastanza persistente, colore bruno velato per la non filtrazione. Aroma ricco di malto ma anche di sentori “vinosi” e tannici. Corpo rotondo, robusto, m nonn pesante, con note terragne un po’ astringenti che contrastano con la morbidezza di fondo [...]
Nuovo, ottimo esempio di biere blanches, nella “categoria” delle birre asciutte e ripulenti. Bel colore dorato, con marcata velatura per la non filtratura; schiuma cremosa ed abbondante, lungamente persistente. Il naso è ricco, molto ricco e “croccante”: ha sentori asciutti di spezie e lievito, qualcosa di fruttato e citrico (sembra quasi pompelmo) e una sensazione [...]
