La birreria la qualifica come birra di frumento, ma le note di gusto non mi sembrano improntate a questa caratteristica. Schiuma abbondante all’inizio, e cremosa, ma poi svanisce abbastanza rapidamente; colore dorato carico abbastanza opalescente. Naso ricco e attraente, con sentori di malto, sentori terragni quasi ferrosi, con note speziate nel finale. Corpo rotondo ed [...]
Nel 1798 ci fu in Belgio una guerra denominata De Boerenkrijg, che significa la “guerra dei coltivatori”; in ricordo di questa guerra a Overmere è stato eretto un monumento denominato l’ ”en Gijselinck di Pauw”, il cui nome èstato accorciato dalla gente “en Gijs di PA”. Questa birra è stata creata in memoria di questa [...]
Birra dal colore oro vecchio, abbastanza torbida, dalla testa bianca molto nebbiosa e sottile, che svanisce dopo non molto tempo. Aroma che si sprigiona potente all’apertura del tappo, e che mostra subito note di pane lievitato, miele, e aroma fruttati astringenti come di pompelmo ed ananas, con un sottofondo erbaceo latente. Al palato la prima [...]
Birra bionda dal corpo leggero e dalla schiuma fine, scarsa e poco persistente. Ha colore biondo chiaro, aroma abboccato di malto e di frutta matura. Corpo relativamente leggero, anche se rotondo e ben strutturato. Lascia una buona impressione di morbidezza e di rotondità anche il finale, abbastanza lungo ed equilibrato. Alc. 6% vol ©Alberto Laschi
Spuma fine e non molto persistente, aspetto limpido e color ambrato carico. Al naso si apre con note abboccate con una percezione abbastanza netta anche dell’alto contenuto alcolico. Robusta di corpo, abbastanza strutturata, prevalgono comunque le note maltate, con uno squilibrio però nell’evidenza della parte alcolica. Finisce abbastanza lunga, con ancora evidente nel retrogusto la [...]
Di color rame è preparata con una infusione diretta in una vasca di ghisa di tutto malto, ha il gusto e l’aroma del luppolo Saaz, è fermentata a caldo e stabilizzata a freddo. Produce una densa spuma, sottile e secca ha un eccellente equilibrio, note di pane tostato, calmante e dissetante. Alc. 8% vol. ©Alberto [...]
Birra invernale molto, molto buona. Bel colore ambrato e schiuma ricca e morbida. Aroma che alterna note morbide di malto ad altre note più spiccate, quasi speziate. Corpo rotondo e snello, la componente alcolica si avverte ma non prende il sopravvento. Gusto morbido di malto che nel finale però si trasforma, rilasciando nettamente note erbacee [...]
Adoprato solo malto e luppolo Saaz. Carattere spiccatamente maltoso e un fruttato segnato dal lievito. Gusto rinfrescante di lievito, speziato di cannella. Produce una densa spuma, sottile e secca, ha un eccellente equilibrio, note di pane tostato. Dissetante alc.5% vol ©Alberto Laschi
Chiedere ai cittadini di Anversa di descrivere la loro città in poche parole significa sentirsi dire: lo Schelde, lo Zoo, la Cattedrale e un Bolleke (il tradizionale bicchiere dove viene servita la De Koninck) di De Koninck’. La storia della Brouwerij De Koninck ha inizio nel 1827, quando Joseph Henricus De Koninck acquistò la Taverna [...]
Bello il colore di questa birra, sul confine fra l’oro antico e il rame molto opalescente; bella anche la schiuma, morbida e cremosache lascia bei merletti sulla parete del bicchiere. Complicata però questa birra. Innanzitutto è un bel cazzotto: 11° ci sono e ci si sentono tutti, va domata e non ci si mette poco. [...]
