Durante il Festival ci saranno due Laboratori Sensoriali guidati da Kuaska e da Joris Pattyn (dal Belgio) che ci presenteranno, alla presenza dei mastrobirrai una birra per birrificio presente accompagnate da un piatto di salumi e formaggi locali. Ogni laboratorio ha un costo di 20,oo€. La prenotazione viene registrata previo pagamento della quota di partecipazione. [...]
Inizia come una Oud Bruin, continua con una robustezza ben mascherata, finisce acidula, con variazioni di tono sul medicinale. Una birra particolare, ben costruita, coerente nella propria filosofia produttiva, che corre il rischio di spiazzare un po’ per l’abbinamento acidulo/alcolico, che però si rivela particolarmente curioso. Non ha il corpo di una 12°, è molto [...]
Una tripel senza voli pindarici, ma con le “gambe” ben piantate in terra; non ci sono magie particolari, ma ci si trova di fronte ad una birra classica, ben bevibile, costruita sapientemente, senza andare a cercare chissà quali alchimie. Un po’ sullo stile della blond: birre classiche, ma fatte molto bene, che si fanno apprezzare [...]
Ambrata, di gradazione robusta (9°), dal colore leggermente opalescente e dalla schiuma fine e poco persistente. Fin qui il “classcico” pedigree di tutte le birre. Ma molto cambia quando si procede nella “esplorazione”. Ha una naso particolare, inizia con note medicinali, poi abboccate per finire con un chè di speziato, insieme ad un malto gommoso. [...]
Birra robusta di Pasqua, una bionda a tutto tondo, dall’inconfondibilie gusto leggermente asprigno e moderatamente acidognolo che contraddistingue questa come tutte le altre birre di questa brouwerij. Dalla schiuma fine e di scarsissima persistenza, ha aroma leggermente luppolato e mediamente fruttato, non invadente am neanche troppo fuggevole. Il corpo è rotondo, o meglio, così si [...]
Uno stand del Villaggio sarà dedicato a due prodotti “protetti” del panorama brassicolo belga. Lambic e suoi derivati e birre Trappiste in degustazione presentate da Andrea Ardemagni (Harvey) con incursioni di Kuaska e Joris Pattyn! Ecco la lista “quasi definitiva” di cosa sarà disponibile: Cantillon Grand Cru in bottiglia; Girardin Lambic, Lambic Kriek, Black Label, [...]
Ha il marchio di fabbrica della Gaverhopke, questa Dubbel in stile abbazia: un leggero acidognolo iniziale, che poi lascia il posto ad una corsa più regolare. Bella birra, quadrata, solida e ben costruita con tutte le sue “cosine” al proprio posto: bel colore tonaca di frate, schiuma di media consistenza e di buona permanenza, un [...]
Si ritorna un po’ sui binari della classicità: una Tripel ben costruita, dal bel carattere, qualche alzatina d’ingegno anche qui, ma niente in paragone ad altre produzioni birrarie di questa micro brouwerij. Un bel colore dorato, leggermente polveroso e una bella testa cremosa di schiuma, e fin qui ci siamo. L’odore è intrigante, un mix [...]
Certo, che di fantasia ce ne mettono i produttori belgi. Birra particolare, che “gira” più di una volta sulla ruota gustativa, inizia in un modo, finisce quasi dalla parte opposta. Intanto il colore: dorato – grigio, e sono pochissime le birre che ho visto dotate di questa particolarissima scalatura di colore, molto opalescente fra l’altro. [...]
Innanzitutto il nome, “zinnebir”: deriva ‘zinneke’, termine che appartiene allo slang che viene parlato nelle periferie più “meticciate” di Bruxelles, lungo il fiume Zinne, ed indica quella particolare razza di cani meticci e randagi che si aggirano in quelle strade.Si potrebbe tradurre con un “po’ bastardo” e fuori di metafora, questo termine viene usato oggi [...]
