Repetita (anche se diversa) iuvant: dopo la Zot Blond la De Halve Maan ha da poco messo sul mercato anche la “sorella” scura, una dubbel molto beverina, anch’essa. Brassata usando sei diversi tipi di malto e il luppopolo Ceko Saaz, ne è venuta fuori una classica ale scura belga, di alta fermentazione, rifermentata in bottiglia [...]
Brassata e commercializzata dall’ aprile 2005, questa nuova birra (“brugse lunatico”) segna nell’intenzione della ditta una nuova rinascita. Si fa risalire il nome della birra alla tradizione popolare secondo la quale si narra che volendo accogliere nel migliore dei modi l’imperatore Massimiliano d’Austria nella propria città, gli abitanti di Bruges avevano organizzato tutta una serie [...]
La Brouwerij Halve Maan (Mezza Luna) fu fondata da Leon Maes nel 1856 a Bruges, ma documenti storici della cittadina parlano di un birrificio (‘Die Maene’, la Luna) attivo già dal 1564 nella stessa via della Halve. Fondata da Leon Maes (il capostipite della famiglia che guida la brouwerij da sei generazioni), dalla fondazione fino alla prima guerra [...]
Nella mia ultima visita in Belgio mi sono ritagliato una serata a Bruges. Se si può amare una città (dopo la mia ovviamente) direi che Bruges è dentro il mio cuore. Capitale delle Fiandre Occidentali è una Città Museo vivente..la città Medievale meglio conservata d’Europa ed anche la più visitata. E’ anche una tappa obbligatoria [...]
Il mio report ai tre laboratori a cui ho partecipato al Salone si concentra in questo post. A differenza di Alberto sono stato sul classico.. Lambic con Armand Debelder della 3Fonteinen, Westvleteren con Jef van den Steen (giornalista e birraio della Glazen Toren) e il laboratorio con Teo Musso (Baladin) che ci ha spiegato la [...]
Pubblichiamo un secondo report di su un laboratorio di degustazione a cui abbiamo partecipato durante il Salone del Gusto. Ci stacchiamo per un momento dal Belgio raccontandovi “ Ai confini della Birra”. (laboratorio guidato da Kuaska, venerdi 24 ottobre 2008) Cronologicamente questo laboratorio viene prima di quello dedicato agli American Beer Poets, ma “gustativamente” l’ho [...]
Kuaska, Joris Pattyn e Schigi presentano la “3Fonteinen Doesjel” (3Fonteinen Brouwerij)durante i Laboratori di degustazione del Villaggio della Birra 2008. Parte 1 Parte 2
Kuaska, Joris Pattyn e Schigi presentano la birra di un Homebrewer piemontese (Valter Loverier) durante i Laboratori di degustazione del Villaggio della Birra 2008.
Kuaska, Joris Pattyn e Schigi presentano, insieme a Bart Desaeger (Den Hopperd Brouwerij), la “Kameleon Tripel” durante i Laboratori di degustazione del Villaggio della Birra 2008.
Kuaska, Joris Pattyn e Schigi presentano la “Darbyste” della Brasserie de Blaugies durante i Laboratori di degustazione del Villaggio della Birra 2008.
