“Brassaggio” speciale per le feste natalizie di questa saison dalla doppia luppolatura, normalmemte più adatta ad un periodo un po’ più caldo. Mantiene inalterata la “struttura” generale, dimostrando, a mio parere, una luppolatura un po’ più accentuata rispetto alla versione “originale”. E’ asciutta, più amarognola dell’altra, e si avverte un po’ di più la consistenza [...]
Piccolo “giallo”: la birra si chiama Smisje Kerst, senza la ‘T iniziale che di solito si trova in tutte le altre etichette di questa birreria. E non è questa la sola differenza: rispetto alla kerst del 2007, questa è quasi (del tutto) un’altra birra. Parte del giallo è svelato dal buon Filip Gerts del sito [...]
Le nostre Ricette. Antipasti Primi Piatti Tagliatelle di farina di ceci accompagnate con ragù bianco di Cinta Senese alla Saison Erpe Special © Chiara Tacchini Secondi Piatti Pollo alla Celtic Angel Dessert
di Filip Geerts Salve, emozionante notizia da Bruges! La Straffe Hendrik è ritornata a Bruges! La prima versione fu prodotta nel 1981 da Véronique Maes del birrificio locale De Halve Maan per celebrare una nuova statua di St Arnold posta nel centro di Bruges. Il nome scelto fu Straffe Hendrik, “il Forte Henri” in onore [...]
Bel tono di colore, un marrone scuro molto profondo, con poca luce intorno, e bella testa di schiuma, non particolarmente cremosa, ma abbastanza persistente. La prima impressione è molto buona: per questo mi aspettavo un naso altrettanto ricco e pregiato. Invece il naso (punto un po’ debole della birra) l’ho trovato molto severo ed asciutto, [...]
