Authentique 621

aut621

Una dubbel ale, nello stile delle abbey beers belghe, questa 621, che deve il nome ai 6 tipi di malto usati e alla doppia infusione di luppolo (mi manca da capire quell’ 1 del nome ….), oltre al mais e al frumento. Birra non banale, a partire dal colore, bruno rossastro molto opalescente, con una grande sedimentazione di fiocchi di lievito. Il naso è caratterizzato da aromi netti di frutta (rossa),luppolo (leggermente aromatico), zucchero candito, con un lieve sentore di esteri.  Il gusto è complesso, come il corpo, ben più “ingombrante” dei suoi 7°: vi si ritrova il luppolo, più deciso di quello aromatico, lo zucchero e il malto che la rendono “piena”, e la frutta molto astringente (prugna?), in una carbonazione media e gradevole. Finisce sufficientemente lunga, secca e astringente. Un buon inizio, per questa birreria, da risentire con una maggiore maturazione. Alc. 7% vol ©Alberto Laschi

One Response to “Authentique 621”

Lascia un commento