Hofbesje

hofbesje150 kg. Per 300 litri di birra: questa la ricetta , oserei dire “classica”, alla base di questo buon prodotto della Hofbrouwerijke, una kriek dolcina, al prima impatto, ma che rivela un finale delicato e pulito, molto ben costruito. Una fruit beer delicata, adatta ad un aperitivo o ad accompagnare delicati dolci alla frutta, dalla schiuam cremosa ed imponente, dalla lunga persistenza, Un bel colore rossastro, con riflessi ramati, nettamente pulito, una frizzantezza leggermente smorzata, per un corpo leggero ma di carattere. La parte migliore della birra è proprio il finale, che riesce a ripulire con delicatezza ma anche con decisione ogni accenno di dolciastro prevaricante, lasciando in bocca ancora il ricordo delle kriek usate, senza però lasciare che travalichino in uno stucchevole sensazione dolciastra

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