Allora:  lo Standard, la squadra di calcio più famosa di Liegi, dopo 25 anni di digiuno sportivo, vince per ben due anni  consecutivi (il 2008 e il 2009) il campionato belga di calcio, chiamato, guarda caso, Jupiler League (in Belgio difficile pensare ad altri tipi di sponsor …), birra prodotta, per giunta, negli stabilimenti di Jupille, nella stessa provincia di Liegi. Per celebrare ciò, e per farla diventare anche una forma “stabile” di merchandising, e quindi anche di introiti, la dirigenza della squadra incarica la Brasserie du Val Dieu di Aubel (che si trova anch’essa non molto distante da Liegi) di brassare ex novo una birra evidentemente e  indissolubilmente legata ai destini/colori della squadra di Liegi (i cui giocatori sono chiamati dai propri tifosi “les Rouches”, i rossi). Il passo è breve, nasce così la Biere des Rouches, la cui produzione annuale si aggirerebbe (il condizionale è d’obbligo) sui 7.000 ettolitri ( per il prossimo anno sono previsti altri 1.000 ettolitri per l’ ”evoluzione della specie”, la Formidable). I produttori ci tengono a dirlo, ed è poi effettivamente così: la loro birra non è una lager (di Jupiler ce n’è già una e avanza), ma una vera e propria birra ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. Hanno fatto le cose a modino, dando vita ad una bella bionda, non banale,  aromatizzata alle bacche di ginepro. Il colore è un biondo netto e pulito, sporcato solo sul finale della sversatura dal lievito depositato sul fondo della bottiglia. La schiuma è ricca, fine e mediamente persistente. All’aroma e al gusto alterna note nette e pulite di erba secca, luppolo asciutto  e rinfrescante, ad altre leggermente aranciate e dolciastre, che ricordano effettivamente le bacche di ginepro. Ha frizzantezza accentuata, corsa regolare e finale asciutto e diretto. Lascia la bocca estremamente pulita e il palato rinfrescato. Niente male per essere una birra “occasionale”, ma se uno è sufficientemente bravo a sceglirsi come partner commerciale la Val dieu, non può che aspettarsi buoni prodotti. Assaggiata in bottiglia da 0,33. Alc. 6% vol. ©Alberto Laschi