A qualcuno potrà sembrare una moda, letti i nostri ultimi post sull’argomento, ma alla Het Anker la “prima volta” è stata nel 2003.

Charles Declef, attuale proprietario del birrificio, è alla quinta generazione nella guida dell’azienda di famiglia. I suoi avi acquistarono il birrificio Het Anker nel 1872 e la loro attività principale, prima di passare alla birra, era quella di distillatori . Charles ha realizzato il suo sogno: affiancare alla produzione di birra, un distillato..un whisky. ” Nel 2003 abbiamo fatto la prima prova distillando il mosto della Gouden Carolus Tripel. Dopo tre anni di maturazione in botti di rovere (essenziali per poter chiamare “whisky” il nostro prodotto, abbiamo atteso ancora un anno.  Le botti usate (che precedentemente avevano lavorato il Jim Bean) hanno rilasciato, è il caso di dirlo, il colore ed il vanigliato a questo prodotto che con orgoglio possiamo chiamarlo whisky. Dal 2008 abbiamo fatto il primo test di mercato mettendo in commercio poche confezioni regalo che comprendevano 3 bottiglie di assaggi in base alla gradazione alcoolica (il “Pack Connoisseur’s”) e il 31 dicembre 2009 avremo il nostro primo blend. ” Tale è stato il successo che alla Het Anker si stà allestendo un alambicco per la distillazione  che affiancherà la produzione di birra. “Siamo stati presi dall’entusiasmo..i risultati dopo 5 anni sono stati qualitativamente molto soddisfacenti e da questo novembre saranno disponibili in commercio 2500 confezioni regalo contenenti 3 piccole bottiglie: una da 5 cl di  New Spirit con 63° alcoolici, una da 20 cl con 62° alcoolici e una da 50cl con il nostro Whisky da 40° alcoolici. ”

Ricordiamo anche che la Het Anker dopo il fallimento della Liefmans ha fatto un accordo con la DuvelMoortgat (attuale proprietaria del birrificio chiuso per bancarotta) per continuare a produrre la Lucifer..un pezzo di storia del mondo birrario belga.