Teo Musso, Gabriele Bonci, Leonardo di Vincenzo, Andrea de Bellis: due fra i più importanti protagonisti della scena birraria artigianale italiana e due “mostri sacri” della scena gastronomica romana. Non so se esiste il termine, ma i quattro sopra elencati costituiscono la “quadrimurti” dell’Openabaladin, in via degli specchi (zona campo de’ fiori), aperto da non [...]
La lista (o meglio, le liste) delle birre non ammetteva(no) ripensamenti o dubbi di sorta, anzi, imponeva(no) senza se e senza ma la necessità di un raid da quelle parti. In più, poteva essere (come poi lo è stata) l’occasione per dare un’occhiata anche alla (agguerritissima) concorrenza. Valore aggiunto (per non dire, valore in assoluto)? [...]
Evento invernale al TNT di Bibbiano, location del Villaggio della Birra. Dalle 11 di mattina fino a sera festeggeremo il Natale a modo nostro. Mercatini gastronomici per gli ultimi regali, birre natalizie, spazio bimbi, degustazioni e braciere. Questo il programma: Dalle 11 fino alle 17 mercatini natalizi con la partecipazione di: Associazione Tartufai Senese, Az. [...]
La classicità dello stile, la correttezza e la pulizia nel produrla, il buonissimo equilibrio generale. In estrema sintesi sono questi i pregi di questa winter warmer della piccola ma già molto apprezzata brouwerij artigianale Slaapmutske (letteralmente “cappello di sonno“); non è un caso che il famoso importatore/esportatore Shelton Brothers l’abbia inserita nel proprio, prestigioso catalogo. Nessuna estremizzazione produttiva, nessuna [...]
Mi sarei stupito se, sorseggiando una birra di natale belga, l’avessi trovata “liscia”, con poca personalità e dalla scarsa varietà gustativa; sarebbe stata la contraddizione della secolare tradizionale produttiva legata al gruyt e alla speziatura accentuata, anche con le relative complicanze. Assaggiando la Speciale Noel della Brasserie vallona di Saint Monon, il pericolo di rimanere stupito della [...]
Video del laboratorio di degustazione durante il Villaggio della Birra 2009, guidato da Kuaska e Tim Webb. Kris Boelens (mastrobirraio del Brouwerij Boelens) presenta la Bieken e la Tripel Klok. Riprese di Stefano Botto
Non è certamente una IPA di troppo, questa della Meantime, come invece mi era capitato di assaggiare in passato. E’ però una sorta di IPA border – line, nel senso che ripropone, in effetti, molte delle caratteristiche proprie ed essenziali di una IPA, su di un tessuto però molto più maltato, con alcune insolite (per una [...]
Non c’è voluto molto, al birrifcio Londinese Meantime, per diventare uno dei birrifici di riferimento della novelle vague produttiva inglese, con i suoi prodotti (dall’elegante e raffinato packaging) che sono sempre più ricercati ed apprezzati anche al di fuori dei confini della madre patria. Il merito va attribuito al fondatore di questo giovane birrificio, Alastair Hook, [...]
Serata di gala, quella di sabato 28 novembre alla Brouwerij Kerkom. In programma la presentazione del nuovo libro di Bruno Loockx e Sofie Vanrafelghem sulle loro 100 birre regionali degustate (100x proeven van Straffe Streekbieren) e sulla presentazione di un nuovo gioiello di Marc Limet, la Winterkoninkse Gran Cru. Prima particolarità di questa birra è [...]
Primo (almeno per quanto ne sappiamo noi) esperimento natalizio di Piet Meirhaeghe, che con questa Pére Canard si colloca sul mercato delle christmas beers. Comincia bene, potremmo dire, con un tocco di originalità e una buona prova produttiva. Per brassare questa birra ha impiegato liquirizia, cinque tipi di malti, compresi pilsener e Munich, luppolo belga, [...]
