Villaggio ’09: video KUASKA DIXIT
L’intervista di Stefano Botto a Kuaska durante il Villaggio della Birra 2009.
Archive for ‘febbraio, 2010’
Germania, USA e Belgio: novità in arrivo
Allora il gioco è (o sembra poter essere): spostare l’asticella sempre più in alto. Punti sul vivo, forse, o feriti nell’orgoglio, i tedeschi della Shorschbrau di Gunzenhausen, in Baviera, si sono dati da fare e hanno spostato ancora più in alto l’asticella “alcolica” da superare. 40% vol. ha la loro ultima creazione, la Schorschbrau Schorschbock [...]
febbraio 12, 2010 | Posted in News | Read More »
High Tide Fresh Hop Ipa, Port Brewing
Lost Abbey/Port Brewing, San Marcos (a Nord di San Diego), California. La coppia all’origine di questo progetto? Vince Marsiglia , uno dei proprietari del Pizza Port di Solana Beach, e Tomme Arthur, head brewer dal 1997 dello stesso Pizza Port (e poi del progetto Lost Abbey/Port brewing). In coppia fanno birre “per santi e peccatori”. [...]
Pater Lieven Blanche, Van den Bossche brouwerij
Brouwerij Van den Bossche, nel villaggio di St. Lieven-Esse, nelle Ardenne Fiamminghe, fra Ninove e Oudenaarde, vicino Ghent. La sede di questa antica brouwerij si trova ancora oggi accanto alla chiesa parrocchiale, intitolata a San Livinus, patrono del villaggio, da quando (nel 1897) venne fondata. Fu Arthur van Den Bossche, infatti, in quell’anno, ad acquistare un [...]
Sigle hop IPA, Mikkeller
Amarillo Single Hop IPA Cascade, Centennial, Chinook, East Kent Golding, Nelson Sauvin, Nugget, Simcoe Imperial, Simcoe, Tomahawk, oltre al qui presente Amarillo. Questa l’attuale composizione della linea produttiva delle Single hop della Mikkeller (tutte brassate alla De Proef, però), una vera e propria scuola-guida luppolaria. E, chiaramente, tanto luppolo si avverte in questa IPA brassata [...]
Orval & gli USA, la buona tavola.
La notizia era dell’ottobre scorso, quella della collaborazione fra due personaggi importanti, birrariamente parlando, del mondo produttivo della birra artigianale: Steven Pauwels, mastro birraio della Boulevard Brewing Company, e Jean Marie Rock, head brewer del quasi leggendario monastero trappista belga di Notre Dame d’Orval. Adesso la notizia è che il frutto della loro collaborazione è [...]
febbraio 8, 2010 | Posted in News | Read More »
The woodwork series, Revelation Cat
Revelation Cat brewery Bisogna dirlo subito: il nome è inglese, ma il progetto e il proprietario sono italianissimi. Alex Liberati, il raffinatissimo “oste” del 4:20, appassionato cultore della non banalità birraria (lo avevamo già “incontrato” quando abbiamo parlato degli olandesi del De Molen), oltre che importarle e “servirle” nel proprio pub di Roma, adesso ha [...]
Ancora “quelle” del Brewdog
Gli scozzesi del Brewdog ci sanno veramente fare, lo dico dop aver assaggiato altri due loro prodotti “di punta”. In attesa della “seduta di degustazione” della Dogma, che fa bella mostra di sè nel frigo, mi fa piacere parlare della Chaos Theory e della Punk IPA. Chaos Theory Teoria del Caos ed effetto farfalla di [...]
Pale Ale, Nøgne Ø Bryggeri
Nøgne Ø Bryggeri, Grimstad (Norvegia). “Det Kompromissløse Bryggeri”, la “fabbrica di birra senza compromessi”: così definiscono le proprie intenzioni produttive Gunnar Wiig e Kjetil Jikiun, i due che nel 2002 hanno fondato questo birrificio, espressione ed incarnazione del rinascente movimento produttivo birrario scandinavo. Il nome merita subito una spiegazione: Nøgne Ø, “Isola nuda”: è un [...]
Engels, De Molen Brouwerij
Brouwerij De Molen, Bodegraven (Paesi Bassi), a una trentina di chilometri da Amsterdaam, Rotterdam e Utrecht, cittadina posta sulle rive del Vecchio Reno, nella De Groene Hart, il “cuore verde” dei Paesi Bassi. Aperto solo dal 2004, il birrificio artigianale olandese De Molen ha la propria sede all’interno di un antico mulino chiamato “De Arkduif”, [...]
Advertisement
