Gli “spengitori” della luna (maneblusser, appunto): questo il soprannome affibbiato in Belgio (e non solo) agli abitanti di Mechelen, nelle Fiandre. E non è un complimento. Il tutto si sarebbe originato (lo dicono gli storici) da un espisodio accaduto proprio a Mechelen, nella notte fra il 27 e il 28 gennaio 1687, notte di luna [...]
Molto spesso, quando glielo chiedono, Kuaska, dall’alto della sua esperienza/conoscenza e della sua assidua frequentazione con il mondo produttivo dei birrifici artigianali italiani, è solito affermare che quattro sono le “tipicizzazioni” più ricorrenti fra le birre prodotte in Italia (a proposito, il contatore ufficiale delle birre recensite su microbirrifici.org è arrivato a 1703 …). Lo [...]
In questo post parlerò di una storia particolare (si parte da un gioco on-line e da un gelato …) e di una birra che quasi sicuramente non mi capiterà mai di assaggiare. Il luogo che origina entrambi (il gelato e la birra) è la Palestina, o meglio, i territori palestinesi che ne occupano una parte; [...]
A trovar loro un difetto, a queste birre di Bamberga della Spezial, è che si sono “divertiti” a rendere un po’ difficile la scelta, se questa si basa esclusivamente sulle etichette. La grafica è identica, solo su quella della Weissbier si vede stampata la “qualifica” della birra (e anche sulla Ungenspundent, per dovere di correttezza). [...]
La notizia l’avevo anticipata non molti giorni fa, adesso anche il sito ufficiale dell’abbazia cistercense olandese di La Trappe riporta il comunicato ufficiale, con tanto di “foto ufficiale”. E’ quindi sul mercato la prima birra trappista biologica, la Trappe Puur, una bionda di 4,7° alcolici, non filtrata. Per la “biologicità” di questa birra sono stati [...]
E’ un paio di mesi che ci stiamo lavorando ed anche se non proprio al 100%, sulle ali dell’entusiasmo, abbiamo deciso di mettere in linea il nostro blog nella versione inglese. L’indirizzo è questo www.inbirrerya.net , la grafica è uguale alla versione in italiano (perchè ci piace) e visti i tanti amici che ci seguono [...]
Questo era il nostro invito dal sitoweb del Villaggio della Birra: “Lanciamo, con i ragazzi di Ars Birraria, questa sfida: la birra che produrranno durante il Brassin Public di domenica 12 settembre sarà prodotta seguendo una ricetta preventivamente inviataci (è possibile replicare a questo post o inviarcela per email a info[at]villaggiodellabirra.com ) entro il 31 [...]
Cominciamo da quella assolutissimamente inadatta alla stagione estiva, quella che l’hanno chiamata The end of the story. Già ci avevano provato gli americani a tirar dentro i filosofi (la Odell Deconstruction con Jacques Derrida), adesso è il turno degli scozzesi del Brewdog, che danno alla loro ultima provocazione birraria il nome (parziale) di un saggio [...]
La bottiglia della quale abbiamo “abusato” con alcuni amici, giusto ieri sera, era del 1998, con su ancora il logo della HORAL; il contenuto era la risultante di una magia produttiva di due maestri, Armand Debelder della 3 Fonteinen e Willem Van Herreweghendella DE CAM ; il rating complessivo di questa meraviglia su ratebeer è [...]
Le stout sono un “patrimonio dell’umanità”, mi verrebbe da dire; sono una delle massime espressioni della produzione e cultura brassicola, “transnazionali“, ricche di innumerevoli sfaccettature produttive. Lo accennavo già in un mio precedente post, incentrato proprio sulle diverse modalità produttive legate a questo stile: ci sono le stout nella loro variante (in questo caso primigenia) [...]
