Posted by Ieri sera, alle 18, dopo numerose mails senza risposta e telefonate perse nel nulla, abbiamo ricevuto questa mail (ripeto, mail) da Andrea Bertola, mastro birraio di Pausa Cafè:
“Ciao, spero tutto bene per voi.
Scusa per l’attesa della risposta, ho dovuto mettere insieme un po’ di pezzi e tentare di risovere dei problemi.
Dunque, ti devo scrivere che a oggi mi trovo impossibilitato a scendere al festival, per alcuni problemi di salute.
non gravi, pero’ ho avuto una pertosse, con un po’ di complicanze e mi trovo obbligato a stare al chiuso ed al caldo onde evitare pesanti ricadute. Ho tentato di mettere insieme i pezzi, chiedendo il sostegno ad alcune persone, che non se la sentono, e imiei colleghi detenuti, non si possono muovere…ovviamente; mi trovo quindi nella costrizione di dover cedere, e la cosa mi spiace assai, anche perchè per noi era un piacere esserci.
Sono desolato. Spero che possiate eventualmente ancora rimediare, trovando qualcuno al posto nostro.
Nella speranza di un prossimo festival.
Cordiali saluti
Andrea”
Dopo un primo, momentaneo sconcerto da parte nostra (non ci era mai capitata una cosa simile fino ad ora), ad Andrea è stato risposto in questi precisi termini, da me e da Gianni:
” Ciao Andrea,
sono molto deluso del tuo forfait.
Non riguardo il tuo stato di salute, ci mancherebbe, ma per come hai/avete trattato con superficialità la nostra manifestazione. Il Villaggio della Birra e’ alla quinta edizione, è un’anno che ci lavoriamo, siamo riusciti (dal niente) a portarla sotto i riflettori internazionali grazie alla nostra passione e all’aiuto (non richiesto) di Tim Webb (con un’articolo sulla rivista Americana BeerAdvocate), di Ben Vinken (sulla rivista belga Beerpassion), di Theo Flissebaalje (sulla rivista olandese Pint), con un sito web che nell’ultimo mese ha avuto 800 visite al giorno (il 20% dall’estero), con (a una settimana dall’inizio dell’evento) tutti i Laboratori prenotati, con l’Ambasciata del Belgio che è riuscita a “trovare” il mio numero di cellulare per darci il Patrocinio e per assicurarci la presenza dell’Ambasciatore alla manifestazione.
Che cosa sbagliamo? Il non chiedere soldi per partecipare? Il non far pagare caparre o penali? Il selezionare solo sulla qualità delle birre? Avresti fatto lo stesso per Taste o per il Salone del Gusto? A Firenze, comunque, a Terra Futura (dove siamo venuti a trovarti, la domenica), anche se non c’eri tu, abbiamo comunque trovato dei vostri collaboratori di Pausa Cafè.
Non so, andiamo comunque avanti, ma mi viene da pensare ad una certa forma di snobismo, propria solo di alcuni birrifici italiani (pochi per la verità..e quasi tutti delle tue zone) con cui ci siamo imbattuti negli ultimi anni. Gianni”
“Mi sembra doveroso, da parte mia, aggiungere qualcosa a quello che Gianni ha scritto, visto anche che sono stato io a consigliargli di invitarti al Villaggio, dopo aver assaggiato alcune delle tue/vostre birre, che mi sono da subito piaciute; mi sento quindi responsabile in parte del tuo possibile forfait. Tieni conto, fra le altre cose, che il tuo essere presente alla manifestaziione ha comportato la conseguente esclusione di altri birrifici italiani, che avevano anche chiesto di poter partecipare, ma le cui birre non sono state considerate, a nostro giudizio, “ancora da Villaggio”.
E la tua possibile assenza, sappilo, non verrà colmata da nessun altro birrificio italiano, perchè siamo gente seria, e sappiamo che per poter permettere al birraio di non fare figure “barbine” in giro gli devi dare il tempo per organizzarsi, e preparare la birra come dio comanda. Tempo che non c’è, in questo caso, e qualsiasi alternativa sarebbe solo un ripiego; e non è nel nostro stile. Meglio uno spazio vuoto, che uno “riempito” nella maniera sbagliata.
Non metto in discussione la serietà delle motivazioni che tu adduci (sulla salute non si scherza), ma trovo assolutamente scorretta, irrispettosa e anche un po’ “inquietante” la tua/vostra modalità comportamentale. Non si comunica, a 5 giorni dall’evento, il proprio forfait all’organizzatore per mail, dopo innumerevoli mail e telefonate rimaste senza risposta, e soprattutto dopo che l’invito è partito ben prima dell’estate (marzo – aprile se non ricordo male) dando così a tutti il modo e i tempi tecnici necessari per attrezzarsi.
Noi non siamo una festa parrocchiale o un qualsiasi succedaneo di oktoberfest sparso nella penisola: siamo il Villaggio della Birra, e meritiamo rispetto, professionalmente parlando. Pausa Cafè esporta le proprie birre in America, è un progetto sociale elogiato da tutti, le vostre birre sono recensite e premiate su tutte le guide: e mi verresti a raccontare che la vostra “organizzazione” non è in grado di essere presente ad una manifestazione “solo” perchè il mastro birraio è indisposto? Sinceramente, non me la bevo; ma se tutto ciò fosse vero, allora il vostro è un “sistema” che non funziona.
Mi vengono alcuni altri pensieri “negativi” e “sospetti” riguardo al tuo possibile forfait, ma preferisco, per ora, tenermeli per me. Fossi in te/voi ripenserei un po’ a questa vostra scelta. Noi aspettiamo tutto oggi; se entro stasera non ci darete comunicazioni diverse rispetto a quelle che ci avete dato ieri, allora saremo costretti a comunicare al vostra defezione, con i motivi “ufficiali” che ci avete fornito.
Stai sicuro, però, che insieme alla comunicazione pubblicheremo anche le nostre considerazioni, e i nostri commenti.
Contaci
Alberto”
Questo il contenuto dello scambio epistolare con Andrea Bertola, scambio morto sul nascere però, perchè da Andrea, e/o da quelli di Pausa Cafè non è arrivata, alla mezzanotte di oggi 7 settembre 2010, nessun tipo di risposta.
Comunichiamo quindi, ufficialmente, il forfait di Pausa Cafè al Villaggio (laboratori di degustazione compresi). Molti dei commenti che avevamo in … punta di lingua e di tastiera li avete potuti conoscere leggendo il contenuto della nostra mail di risposta. La riteniamo, la defezione a 1 minuto o poco più dal via, un fatto sconfortante, quasi offensivo, per i modi in cui è avvenuto, ma soprattutto perchè è venuta meno (e non da parte nostra) la professionalità, elemento fondamentale se vuoi essere rispettato per il lavoro che fai. Diceva qualcuno che a pensar male si fa sempre peccato, ma che comunque non si sbaglia quasi mai: non sono sicuro che dietro la defezione ci siano solo e soltanto i problemi di salute del birraio (al quale, comunque, facciamo davvero i nostri migliori auguri di pronta guarigione) ….
Una cosa è certa, però, caro Andrea: non ci sarà nessun altro Villaggio per le birre di Pausa Cafè.
Non conosco Andrea Bertola ma solo la sua birra e non voglio fare l’avvocato del diavolo, capisco perfettamente l’amarezza, però se uno sta male sta male. E’ un mondo talmente piccolo che credo sia veramente difficile trovare un sostituto. D’altronde si tratta di un artigiano, non di una multinazionale. Lungi da qualsiasi intento di polemica, ma forse non è corretto pubblicare una corrispondenza privata – con dati sulla propria salute poi.
Perché il birrificio Pausa Café dovrebbe avere poi un atteggiamento superficiale e snob nei confronti del VIllaggio? Credo che sia universalmente riconosciuta come una manifestazione di altissima qualità e di ottimo rilievo dal punto di vista organizzativo!
Quali sono gli altri birrifici “snob” di queste parti? Non fate allusioni senza specificare meglio, perché così gettate fango su tutti i microbirrifici piemontesi!
Un saluto!
La Professionalità (quella con la maiuscola) comincia a diventare merce assai rara! La Vostra è indiscutibile! Complimenti per i toni e i modi oltre a quanto di importante fate per la divulgazione della “cultura della birra”.
A venerdì.
veramente un peccato. Il villaggio merita tanto rispetto e considerazione e forse alla pausa caffè non se ne rendono conto
“E’ ora che il dilettantismo esca dai birrifici italiani” cit.
A tutti i livelli, aggiungerei
D’accordo sull’amarezza, ma Andrea mi è sempre sembrata una persona correttissima…E se stesse male veramente??? Non avreste fatto una bella figura a pubblicare una mail comunque privata…Mah, il problema secondo me, doveva rimanere dentro quattro mura, sarebbe stato più elegante, anche perchè avete tirato in mezzo altri birrifici piemontesi.
Cito Andrea sulla “professionalità a TUTTI i livelli”, si crescerebbe meglio tutti…
Ci si vede al Villaggio!
Al di là di tutti commenti che si possono fare mi dispiace, da appassionato, di non poter assaggiare le birre di Pausa Café.
Gianni e Alberto, state comunque sicuri che il Villaggio sarà come sempre un ‘edizione da ricordare!
A venerdì!
Ci mancherebbe il metter in dubbio (o scherzare) sulla salute di qualcuno. La mail di Andrea era diretta al Villaggio, quindi a me e mi è sembrato opportuno a 3 giorni dalla festa pubblicare sia la sua email sia le nostre risposte. Per la serietà e professionalità: stamani mi telefonano informalmente da PausaCafè , vorrebbero salvare la situazione ( si sono giustificati, gli dispiace..ecc.ecc..) ed il ragazzo al telefono si è offerto volontario portando “un panchetto ed un paio di fusti..tanto io venivo lo stesso al Villaggio” ma prima doveva avere il consenso dalla Cooperativa. Ho provato 4 volte a richiamare il ragazzo senza risposta.
Sono deluso dal comportamento di questi signori..se non avevano intenzione di venire se ce lo dicevano prima tutto rimaneva dentro quattro mura..ma il festival, meno male, va avanti lo stesso e sarà comunque una festa..Mi/ci è sembrato giusto rendere pubblico il tutto.
@Colonna . Finalmente vieni al Villaggio..mi fà molto piacere
@birraZen . Edizione 2009. Ad ottobre 2008, al Salone del gusto, due birrifici BrewPub, con stretta di mano confermano entusiasti la partecipazione al Festival..a marzo l’entusiasmo finisce con delle scuse molto opinabili
@Schigi..devo fare il post del tuo fusto di Saison che attaccheremo al TNT durante i giorni del Festival..gliel’hai detto tu a pausacafè di non venire?;-)
Infatti penso che il progetto Pausa Caffè non sia così facile da gestire, per ovvi motivi logistici, e condivido l’amarezza. Concordo con Schigi, le loro birre avrebbero dato ancora più lustro alla manifestazione, peccato! Come per voi non è necessario ribadire ai birrai l’importanza della manifestazione, avete costruito negli anni una cosa eccezionale, perde chi non viene, non fatevi il sangue amaro!
Ci si vede su!!!
Oltre a quello che Gianni ha già scritto, mi sento in dovere di precisare (se ce ne fosse ancora bisogno) che lo stato di salute di Andrea (al quale rinnovo, davvero, i miei più sinceri di pronta guarigione) non è assolutissimamente “il motivo del contendere”. Ci mancherebbe altro. E’ come è stato “gestito”il tutto che nmi/ci ha spiazzaqto. Comunque; chiedo scusa se quello che ho scritto può aver disturbato qualcuno, anche se il senso di disagio generale a riguardo di questa situazione un po’ mi resta.
Sono però un po’ più fiducioso a riguardo di una felice composizione di questa vicenda, dopo alcuni colloqui avuti oggi. Speriamo di poter comunicare presto notizie diverse, più “buone”
Mi è parso decisamente di cattivo gusto e per nulla professionale il modo in cui avete gestito questa situazione, forse perché piemontese (anche se Novara non è proprio Piemonte, per i cuneesi…) ma la frase “mi viene da pensare ad una certa forma di snobismo, propria solo di alcuni birrifici italiani (pochi per la verità..e quasi tutti delle tue zone) con cui ci siamo imbattuti negli ultimi anni. ” proprio non mi è piaciuta, così come l’insinuazione “non sono sicuro che dietro la defezione ci siano solo e soltanto i problemi di salute del birraio” indica la vostra totale ignoranza del progetto Pausa Café: dei professionisti dovrebbero conoscere le aziende con cui intendono lavorare, ma effettivamente il TNT pub non ha molto a che fare con le birre artigianali italiane, o sbaglio? Qualche villaggio fa Tacchini dichiarava apertamente che lui non trattava, nel suo pub, birre italiane; non mi pare che le cose siano cambiate (sbaglio?).
Comunque Pausa Café si è scusata al telefono e alla fine era pure presente, pur senza mastro birraio (ma mi pare che anche qualche altro mastro birraio agli stand non ci fosse…), voi non vi scusate con loro?
Non mi pento di quello che ho fatto e non mi frusto con il gatto a 9 code;-) Non sono “dentro” al 100% nel mondo delle birre artigianali italiane, ma questo c’entra poco nelle mie selezioni per il TNT perchè, ripeto, riguardo al festival: assaggio le birre, ottime, invito il birrificio, mi dicono si e per per 5 mesi dopo telefonate, email, sms nessuna risposta .. magari è poco professionale questo…sono io che devo comunicare o loro? Devo conoscere l’organigramma di un azienda con la linea di parentela fino al terzo grado di ogni singolo collaboratore per conoscere un’azienda con cui intendo lavorare? L’altro mastrobirraio che mancava allo stand me lo aveva detto appena invitato al festival che sicuramente non sarebbe stato alle spine..il “sostituto” era competente e preparato proprio come i ragazzi dello stand di Pausa Cafè.