Perchè, 10.000 anni fa (o giù di lì) l'uomo (il sapiens sapiens di allora) decise di trasformarsi da cacciatore/nomade a coltivatore/sedentario? E' la domanda che da svariati anni (dagli anni '50 circa) antropologi ed archeologi di tutto il mondo si stanno facendo: questione non banale, perchè volta a determinare le origini della nostra attuale civiltà [...]
Aggiornamento dal catalogo di Birrerya . Abbiamo “immesso” in magazzino : Fantome, Brise BonBons!, Fleur de Bomal della Brasserie Fantome Boon Oude Gueuze e Kriek della Brouwerij F. Boon Girardin White Label e Kriek della Brouewerij Girardin Strandgaper della Scheldebrouwerij Esprit d’Achouffe (il distillato di birra) Spezial Rauchbier Bock della Spezial Brauerei di Bamberga Continuerà [...]
Chevrolet e Cadillac stanno alla General Motor (che le possiede entrambi) come Port Brewing e The Lost Abbey stanno alla Port Brewing Company (società capofila). E’ un modo semplice, diretto e intellegibile attraverso il quale Tomme Arthur, patron della The Lost Abbey (e della Port Brewing), spiega la dinamica finanziaria della sua azienda birraria, “bicefala” [...]
Solo ieri ho menzionato la Jah*Va, oggi ancora un altro giro sulla “giostra” della Southern Tier, intendendo per giostra quel tourbillion di birre (27) che compongono il suo attuale, impressionante, portfolio birrario. Due birre che appartengono a due segmenti produttivi alquanto distanti fra di loro: la Southern Tier Pale Ale, una delle sette birre prodotte [...]
La madre di tutte le birre. O meglio, la birra dalla quale, nel complesso ed articolato range produttivo degli Struise, si sono generate (e si genereranno ancora) tutta una serie di filiazioni (vd. la serie delle Black Damnation). La Black Albert che è anche la "prima birra" di un nuovo stile birrario (così scrivono [...]
A Itterbeek, piccola cittadina del Pajottenland a 9 km. da Bruxelles esisteva un birrificio fin dal 1650. Nel 1887 questa fabbrica di birra, allora conosciuta come “Brouwerij de Mol” (birrificio della piccola talpa), venne rilevata da Paul Walravens, la cui figlia, Celina, sposò Franz Timmermans nel 1911. Quando Germain Timmermans, figlia di Franz e Celina, [...]
Uno degli scopi statutari dell’Associazione Trappista Internazionale (ITA), fondata dal 1997, è quello di prevenire l’uso improprio del marchio “trappista” da parte di compagnie commerciali non autorizzate. L’ormai conosciutissimo logo Authentic Trappist Product può essere assegnato ai soli prodotti che rispettino precisi criteri di produzione. I rigorosi controlli che periodicamente vengono eseguiti dalla stessa Associazione [...]
Un po’ in ritardo rispetto alla data “fatidica”, ma il “mio” natale birrario ha coinciso con il 28 dicembre e relativo raid nel Chianti alla Birroteca degli amici Michela e Piso. Dopo aver dovuto saltare (con enorme rimpianto) per i noti problemi fisici il week end romano dedicato alle christmas beer, le “infermiere" di casa [...]
Feste natalizie "corredate" da una serie di bevute "mirate": avevo messo da parte un po' di robbba bbbuona e altre bottiglie sono arrivate all'ultimo tuffo, anche dal magazzino di Birrerya. Alcuni prodotti riconducibili alla "classicittà " e alla tradizione, altri un po' più spinti sul versante della innovazione/fantasia. Mi ci sono divertito, a volte ne [...]
La fine dell’anno, si sa, porta con sé la “solita” voglia di fare consuntivi e bilanci. Il campo della produzione birraria, in questo, non fa certo eccezione. Guardiamo prima all’America, dove il settore delle birre artigianali non ha cessato, nel 2010, di mietere successi a raffica. In un primo, molto parziale, bilancio redatto in un [...]
