Non tutta … la Danimarca viene per nuocere. Ormai è diventata quasi una routine parlare, nel bene e nel male, di ciò che viene giù, birrariamente parlando, dal nord Europa; la loro attuale frenesia produttiva li espone al rischio di svillaneggiamenti vari, ed è relativamente facile accusarli di brassare con la qualunque, dando vita, a [...]
Austero, quasi monastico, apparentemente ieratico; Massimo Acanfora, nel suo bellissimo libro, lo definisce “un vero anacoreta della schiuma”. E’ questa l’impressione che suscita Maurizio Ghidetti (aka Flibus), anche solo in foto, con la sua figura asciutta ed essenziale. Se poi ci metti che ha piazzato il proprio “laboratorio artigianale di birra” in una parte del [...]
Siamo stati proprio bene, sabato scorso, in quella piccola enclave del gusto che sta, a Firenze, subito dietro i trafficatissimi Uffizi, in quella via dei Georgofili rinata da non molto a nuova vita dopo il terribile attentato di non molti anni fa (del quale in questi giorni si stanno processando i colpevoli). Bella compagnia, gente [...]
Nella mattinata di oggi è stato “svelato” l’arcano del sito BeerLeaks, la cui funzione è quella (definita da quelli del Brewdog, gli autori/gestori del sito stesso) di blowing the froth from the bad beer conspiracy. Una vera e propria “lotta” contro le multinazionali birrarie e la loro “disinformazione”, lotta guidata da un vero e proprio [...]
La Brooklyn Brewery ha un articolato range produttivo (oltre ad alcune “curiosità” commerciali come il sapone alla birra). Oltre alle dodici birre (fra le stabili e le stagionali) che costituiscono il nocciolo duro del core business aziendale, c’è la sezione Big Bottle (Local 1, Local 2, e la Hopfenweisse brassata in collaborazione con la Schneider) [...]
Ma in quella di casa mia. In effetti, avrei dovuto dire “il giovedi in gelateria“, cioè ieri sera, quando abbiamo inaugurato la nuova stagione del gelato birrario. Già ci eravamo divertiti l’anno scorso, provando a fare tre tipi di gelati diversi con altrettante birre, diverse per produttore, stile e nazione, apportando anche alcune varianti alla [...]
Forse Will Shelton, patron della Highandmightly Beer Co. (da lui inaugurata nel 2006, dopo essere uscito dalla Shelton Brothers, aperta anni addietro assieme al fratello), non sarà rimasto molto contento quando avrà visto (se lo ha visto) il logo, comunicativo in quanto aggressivo, del Brewfist, birrificio italiano aperto dal 2010 nella cittadina lombarda di Codogno. [...]
Notizie sparse dai “quattro angoli” del mondo. Iniziamo dagli USA e da Dogfish Head. Visto che i tempi per l’apertura della Birreria sulla terrazza di Eataly a New York si stanno dilatando (è da un po’ che si dice che “è solo questione di giorni”) Sam Calagione, uno dei tre protagonisti del futuro progetto birrario [...]
Continuando nella “rivisitazione” di quel tanto di buono che mi (ci) è capitato di bere all’Indipubs, questa volta tocca al Belgio, con quattro ottime birre spillate in quell’occasione, alcune delle quali al proprio esordio assoluto in Italia (per dovere di precisione, una di queste quattro era in bottiglia, regalo “sottobanco” dei due del Moeder Lambic). [...]
Smaltiti da poco i postumi dell’Indipubs, subito proiettati verso un’altra importante occasione birraria. Questa volta ci spostiamo a Firenze, la data è il prossimo 14 maggio, sabato; l’occasione è la premiazione, organizzata da Nicola Utzeri di Fermentobirra, di Valter Loverier, eletto, da una giuria composta da 44 membri, birraio dell’anno 2010. Ognuno dei giurati poteva [...]
