Sibilla, Toccalmatto Ci sono arrivato tardi, ma ci sono arrivato, alla Sibilla, la saison del Toccalmatto. E me ne sono pentito. Pentito del fatto di esserci arrivato così ”tardi”. Se n’erano accorti altri molto prima di me (e con molti più titoli di me per farlo). Sono stati i giudici dell‘International Beer Challenge 2010, tenutosi [...]
Ultimo post prima della pausa estiva del blog, che ripartirà (sporadici aggiornamenti a parte) lunedi 30 agosto, a ridosso, si può dire, del Villaggio della Birra del prossimo 11 e 12 settembre. Post dedicato a due birre estremamente luppolate, due IPA frutto di due scuole brassicole per certi versi simili, anche se geograficamente lontanissime. Simili [...]
Schneider Unser Original Kelheim, in Baviera, patria della “vera”, weisse, della weisse per antonomasia, la Schneider Unser Original. E’ il prodotto di punta (assieme alla Aventinus) della Private Weißbierbrauerei G. Schneider & Sohn GmbH, che dal 1872 produce ininterrottamente a Monaco (e dintorni) le proprie birre, dopo che Ludwig II di Baviera concesse a Georg [...]
Molto spesso, quando glielo chiedono, Kuaska, dall’alto della sua esperienza/conoscenza e della sua assidua frequentazione con il mondo produttivo dei birrifici artigianali italiani, è solito affermare che quattro sono le “tipicizzazioni” più ricorrenti fra le birre prodotte in Italia (a proposito, il contatore ufficiale delle birre recensite su microbirrifici.org è arrivato a 1703 …). Lo [...]
In questo post parlerò di una storia particolare (si parte da un gioco on-line e da un gelato …) e di una birra che quasi sicuramente non mi capiterà mai di assaggiare. Il luogo che origina entrambi (il gelato e la birra) è la Palestina, o meglio, i territori palestinesi che ne occupano una parte; [...]
A trovar loro un difetto, a queste birre di Bamberga della Spezial, è che si sono “divertiti” a rendere un po’ difficile la scelta, se questa si basa esclusivamente sulle etichette. La grafica è identica, solo su quella della Weissbier si vede stampata la “qualifica” della birra (e anche sulla Ungenspundent, per dovere di correttezza). [...]
Cominciamo da quella assolutissimamente inadatta alla stagione estiva, quella che l’hanno chiamata The end of the story. Già ci avevano provato gli americani a tirar dentro i filosofi (la Odell Deconstruction con Jacques Derrida), adesso è il turno degli scozzesi del Brewdog, che danno alla loro ultima provocazione birraria il nome (parziale) di un saggio [...]
Le stout sono un “patrimonio dell’umanità”, mi verrebbe da dire; sono una delle massime espressioni della produzione e cultura brassicola, “transnazionali“, ricche di innumerevoli sfaccettature produttive. Lo accennavo già in un mio precedente post, incentrato proprio sulle diverse modalità produttive legate a questo stile: ci sono le stout nella loro variante (in questo caso primigenia) [...]
Tanto per cominciare, Brewdog: è notizia di 4 giorni fa della nuova collaborazione fra i “nostri” amici del Brewdog e Mikkeller: dopo la loro prima birra “comunitaria”, la Divin Rebel, una barley wine da poco riproposta, i due birrifici più trendy del momento annunciano una nuova birra brassata in comune, la I Hardcore You (come [...]
Da dove abbiamo iniziato? Da Bamberga, città extracircondariale dell’Alta Franconia, 60 km. a Nord di Norimberga. Una delle città/simbolo della produziome mondiale di birra, nella quale si produce birra dal 1015: 70.000 abitanti, nove birrifici e due malterie, in una regione, la Franconia nella quale ci sono più di 200 birrifici (un sesto di tutti [...]
