Brewdog: è un po’ che non ne parlo, ma non è che se ne stanno con le mani in mano, loro. Un po’ per merito di iniziative proprie, un po’ “grazie” alle iniziative che altri hanno intrapreso “contro” di loro. E poi ho assaggiato alcune loro birre. Andiamo con ordine: innanzitutto, comunque la si pensi [...]
Il mio Natale birrario è stato innanzitutto (e soprattutto) Anchor Christmas (bottiglia dell’annata 2009): un tassello intangibile della mistica della birra, non della storia, ma della mistica, che rende questo “mondo” ancora un po’ più “speciale”. La tradizione di questa birra nasce nel 1975 (lo stesso anno della prima cotta della Oldfoghorn ale e lo [...]
Uno va alla festa delle birre natalizie e poi se ne ritorna con una classifica personale nella quale il podio è abitato solo da birre non-natalizie; non sono stato l’unico ad averlo fatto/detto, anche se la colpa non è, nel mio caso, della Fou Foumè, che non sono riuscito a farmi servire “in tempo utile”. [...]
Prima dei “report” sui due festival romani ai quali ho potuto partecipare nel weekend passato, un po’ di notizie dall’America e alcune nuove birre che hanno fatto, o stanno per fare il proprio debutto su quel mercato, che, come in tutto il resto del mondo, risente degli effetti negativi della crisi globale dei consumi: al [...]
Più le cose sono intricate e più mi ci intigno: ho bevuto un paio delle loro birre e, come sempre faccio, vado a ritroso, cercando di capire chi sono, dopo aver messo insieme una mezza idea su quello che fanno. Sto parlando del “misterioso” progetto Grassroots, danese (ma non del tutto), “misterioso” (ma, alla fine, [...]
Menno Oliver con le botti ci “gioca”, o meglio, l’invecchiamento/maturazione in botte è una sua prassi costante, soprattutto per il segmento “pigne” della sua produzione. Ha adoperato quelle nelle quali ci è già passato il Bourbon (Amarillo, ), il Wild Turkey Bourbon (Bommen & Granaten, Hel & Verdoemenis), il Bordeaux (Fris & Fruitig) , il [...]
E’ tenuta su solo dalle spezie, e non certamente dal luppolo che, seppur figurando fra gli ingredienti, è (presumibilmente) usato più come stabilizzatore e conservante della birra, più che nella sua funzione di amaricante. Sto parlando della Ermes di Pausa Cafè, il cui nome non ho ben capito a cosa si riferisca (forse alla divinità [...]
Puoi avere un lavoro perfettamente routinario (tutti giorni stacchi alla stessa ora, fine settimana libero, ferie ad agosto …) oppure te ne puoi scegliere uno che “in tre settimane ti porti a vivere in tre fusi orari, in quattro paesi diversi, a dormire in otto città sulle due sponde dell’Atlantico, con un “passaggio”, nel mezzo [...]
La produzione della Hoppin’ Frog, brewery dell’Ohio molto trendy in questo momento, sia negli usa che in Europa, non è assolutamente monotematica o monocorde. Nel suo portfolio ci sono alcune birre che rappresentano una variazione fra le imperial stout (con la B.O.R.I.S. a fare da birra base per tutte e tre), alcune birre stagionali molto [...]
Uno pensa: ne fanno talmente tanta, di birra, in America, di così tante tipologie e con un così enorme sfoggio di fantasia, che, forse, non c’è più molto spazio per eventuali novità. Non la pensa così Jim Koch fondatore e proprietario di The Boston Beer Company, per la fortuna di un altro importante personaggio, Alan [...]
