Sia Steve che Filip ci segnalano una birra immessa nel mercato belga dalla Rodenbach/Palm la Vin de Céréal. E’ una versione più robusta (10% vol.) della regolare Rodenbach per questo il nome Vino di Cereali. “Questa birra è una Oud Bruin, una birra prodotta con una fermentazione mista. Dopo la prima fermentazione la birra viene immessa in grandi tini di legno (foeders in fiammingo) dove avviene una fermentazione spontanea. Questa fase conferisce al prodotto il glassico [...]
Achilles Van de Moer nel 1999 a Itegem, a sud di Anversa, sviluppa il suo hobby di fare birra. E’ una delle microbirrerie più attive sul mercato delle birre artigianali, ma anche una delle più piccole, tanto da essere situata nella “cantina” dell’abitazione di Achilles. Ha una capacità produttiva di soli 500 litri e si [...]
Come le altre Abbazie Trappiste, anche Westmalle ha il suo Cafe ufficiale, aperto tutti i giorni dalle 9 a mezzanotte. Café Trappisten WestmalleAntwerpsesteenweg 487 B-2390 Westmalle tel +32 (0)3 312 05 02 fax +32 (0)3 311 56 42 www.trappisten.be
Orval Qualche foto dell’Abbazia di Orval dal nostro viaggio del maggio 2006. Segnaliamo l’Ange Gardien, il Cafè appena fuori l’ingresso dell’Abbazia. E’ possibile mangiare qualche piatto freddo (formaggi ed affettati) e degustare la Petit Orval (od Orval Vert) di 3,5°, in pratica una Orval classica diluita con acqua per diminuirne la gradazione..bevanda riservata ai monaci. Ange GardienRue d’Orval, 3B-6823 [...]
Ho fissato una camera a Chimay, presso l’Auberge de Poteaupré..l’albergo “Ufficiale” dell’Abbazia. Infatti solo qui è disponibile la Chimay Doree, birra solitamente riservata al consumo interno dei monaci. Mi fermo al bar dell’albergo prima di prendere le chiavi della camera, sono le 16 e 50 ed il bar chiude alle 17.. e , peggio ancora, [...]
Riprendo il furgone e ritorno un pò indietro verso Blaugies. Oggi (martedi) il ristorante del figlio di MarieNoelle (Le Fourquet) è chiuso così, guida di Tim Webb in mano, scelgo di fare tappa al Saline, un tipico ristorante un può fuori il villaggio di Blaugies. A pranzo vengono serviti solo piatti freddi ma alla carta [...]
Nel piatto deserto della campagna fiamminga, in mezzo ”al poco” tra stradine e giri delle ”sevenchurch” sorge la fattoria degli Struise Brewers..finalmente li incontro! Dopo un ordine inviatogli il 15 marzo per vari problemi siamo riusciti ad avere solo un pò di fusti per il Villaggio della Birra.. l’attesa delle loro birre nel mercato italiano è alta.. “Grazie a gente come Kuaska, come Luca Giaccone di Slow Food e come [...]
Reportage Belgio Ottobre 2007 – 4° Giorno (c) Kerkom Brouwerij Reportage Belgio Ottobre 2007 – 4° Giorno (a-b)
A Sud-Ovest di Bruxelles, in una piccolissima area attraversata dal fiume Zenne, c’è il Payottenland! In questa zona grazie all’azione dei lieviti selvaggi e dei batteri presenti nell’aria viene prodotto il Lambic, la birra a fermentazione spontanea. “Se osserviamo con attenzione “Le Nozze di Contadini” dipinto dal grande Bruegel intorno al 1568, in basso a [...]
Anche in questi album fotografici ci sono foto che abbiamo ripreso dall’archivio di Vanessa Rusci relativi ad altre visite negli anni passati in Belgio. Questo per meglio raccontare anche attraverso le immagini i posti e le persone che abbiamo incontrato. Nell’album di De Dolle, ad esempio, ci sono anche foto del 2005 (eravamo passati a salutare Kris [...]
