Siamo stati proprio bene, sabato scorso, in quella piccola enclave del gusto che sta, a Firenze, subito dietro i trafficatissimi Uffizi, in quella via dei Georgofili rinata da non molto a nuova vita dopo il terribile attentato di non molti anni fa (del quale in questi giorni si stanno processando i colpevoli). Bella compagnia, gente [...]
Ore 03.30 di lunedi 2 maggio: nella poderosa cucina dello splendido Podere Elisa di Vezzano sul Crostolo, dopo una giornata di bevute, chiacchierate e saluti, guidati da Alle, il padrone di casa, ci lanciamo nella degustazione di uno splendido pezzo di Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi. Alle ci spiega le varie fasi della “creazione” del [...]
Firenze, purtroppo, è il trionfo dello street food, quello più trash: innumerevoli sono gli “spacci pubblici” di quella forma di cibo che spesso si consuma solo per strada, velocemente, senza farci molto caso, con un occhio più al portafoglio che al palato. Del resto, il flusso continuo di turisti giustifica almeno in parte una [...]
Stazione Leopolda, Firenze, sesta edizione di Taste, “il salone dedicato alle eccellenze del gusto e del food lifestyle”. Importante tener presente il “focus” dell’iniziativa; servirà per dopo. Suggestiva, come sempre, la location: la Stazione Leopolda ha sempre un suo fascino indiscutibile. Gli spazi interni sono però più compressi: l’allestimento, anche a causa di un numero maggiore [...]
Un po’ in ritardo rispetto alla data “fatidica”, ma il “mio” natale birrario ha coinciso con il 28 dicembre e relativo raid nel Chianti alla Birroteca degli amici Michela e Piso. Dopo aver dovuto saltare (con enorme rimpianto) per i noti problemi fisici il week end romano dedicato alle christmas beer, le “infermiere" di casa [...]
Tanto è durata, per me, Eccellenzabirra a Prato. Giovedi sera, alla vigilia dell'apertura, mi sono infatti rotto il tendine d'Achille dx, e tutto, o quasi, è finito lì. Sono riuscito ad essere presente alla manifestazione solo la domenica pomeriggio, quando ci sono andato per una sorta di "visita parenti", e anche per constatare de visu [...]
Di birra, al Salone del Gusto di quest'anno, ce n'era tanta (come negli anni scorsi, d'altra parte); c'era un buon numero di birrifici artigianali italiani, "sparsi" nelle varie regioni di appartenenza, scelta criticata da molti, come da molti invece è stata apprezzata, Kuaska in primis, in questa intervista rilasciata a Marco Tripisciano. Tanta birra, dicevo, [...]
Torino: Lingotto ed Eataly, un'accoppiata imprescindibile per chi capita da quelle parti in questi giorni, nei quali si "celebra" l'edizione biennale del Salone del Gusto, uno dei fiori all'occhiello di quella macchina da guerra che è Slowfood. Imprescindibile soprattutto per chi, come me, tende a rincorrere la buona birra laddove la si può verosimilmente incontrare. [...]
Ce n'erano tante, di birre, alla prima edizione dell'OktobEUR fest di Roma, negli stili più variegati e più fascinosi, oltre che tradizionali. Mi sembra doveroso, nel parlare nuovamente dell'evento romano, rendere il giusto tributo al "padrone di casa", ossia il Revelation Cat, il birrificio italiano senza patria, o meglio, quello che ha per patria le [...]
Sabato 9 ottobre, ore 17, ricevo da Gianni un SMS che recita, testualmente: ” A Westvleteren oggi c’è il mondo“. Gli rispondo: “Sono a Roma, in via 3Fonteinen, e anche qui c’è il mondo“. Tento, in questo modo, di parare un po’ il colpo, anche se so benissimo che è difficile trovare qualcosa che possa [...]
