“Un tempo” anche alla “sbronza” si portava rispetto. Un bell’articolo di qualche anno fa a firma di Franco La Cecla su Repubblica lo racconta perfettamente. L’alcol è un compagno di tutte le culture, scrive, conduce intere comunità ad affrontare i periodi peggiori dell’ anno, scandisce con la sua presenza feste e ricorrenze e non c’ [...]
E’ scritto in francese, ma ci si può fare, a dargli un’occhiata approfondita ed esaustiva; molto curata anche la parte grafica, con le foto di Joris Luyten, uno dei fotografi più ricercati in Belgio, che rendono pienamente giustizia all’argomento. Gli autori, poi, sono, ciascuno nel proprio settore, una garanzia: l’argomento è uno di quelli che [...]
Ieri abbiamo terminato parlando del segmento alfa delle birre luppolate belghe, oggi è la volta del “nuovo” trend birrario, il “cosiddetto” segmento beta, che ha cominciato a fare capolino e a rimpolparsi rapidamente da pochi anni in Belgio, quello identificabile con un neologismo birrario, belgian IPA. Non tutti sono d’accordo su questa ulteriore specificazione/frammentazione stilistica [...]
Il Belgio, la birra e il luppolo: una bella, lunghissima storia. Una storia che prende l’avvio da una assenza e finisce (per ora) con una “doppia presenza”. Chi conosce un po’ la storia del fare birra in Belgio, si è sicuramente imbattuto in una parola “magica”: gruyt, una miscela fatta di erbe e spezie, racchiusa [...]
Sono tre, con quella di quest’anno, le edizioni del premio Birraio dell’Anno, il riconoscimento con il quale Fermentobirra, il web magazine birraio (e ora anche rivista cartacea) premia il miglior birraio italiano. Nel 2010 la giuria di esperti chiamata ad esprimersi votò quale miglior birraio italiano del 2009 Nicola Perra, l’ingegnere di Maracalagonis protagonista degli [...]
Lo dimostrano i comunicati ufficiali delle due parti e il grande risalto che la stampa inglese sta dando al “duello”. Da un parte il governo Cameron, con la sua intenzione di modificare ancora il regime fiscale applicato alla vendita degli alcolici in Gran Bretagna; dall’altra tutti coloro che degli alcolici ne fanno un uso spropositato. [...]
Una notizia che ci riporta un po’ indietro nel tempo e un po’ lontano nello spazio: si tratta della Marmite. Ai più giovani dirà poco, ma fino agli anni ’80 anche in Italia si poteva trovare in commercio un prodotto simile a quello presente su molte tavole inglesi e australiane, la Marmite, appunto, una crema [...]
Post di inizio settimana “leggero”, ma solo fino ad un certo punto. Il presidente americano Barak Obama, nel suo consueto discorso radiofonico alla nazione del sabato, fra le altre cose, ha detto anche che “non esiste una regola magica per abbassare il costo della benzina”, il cui prezzo suscita, anche da quelle, parti più di [...]
I dettagli sono stati (in gran parte) “svelati” : lo ha fatto Sam Calgione stesso in un post a sua firma sul blog di Dogfish Head (dal quale sono tratte anche alcune delle foto inserite in questo post). La birra ancestralebrassata dai tre (Teo, Leo, Sam) a Borgorose ha già cominciato a prendere forma e [...]
Sam Calagione, il vulcanico patron di Dogfish Head è in Italia, in questi giorni, in uno dei suoi tanti viaggi d’affari birrari, che, questa volta vede il Bel Paese al centro del (suo) business. Alla base di questa trasferta ci sono due “progetti”, il primo dei quali è “produttivo” o, meglio, “sperimentativo”. Suo complice, in [...]
