La zona è quella “giusta”, la Vallonia, cioè la parte meridionale del Belgio, quella francofona, al confine con la stessa Francia: in questa parte del Belgio, infatti, si trovano tre fra i sei monasteri cistercensi belgi che producono le birre trappiste, Chimay, Orval e Rochefort. In questa stessa regione, soprattutto nelle province dello Hainaut, del [...]
Una dubbel ale, nello stile delle abbey beers belghe, questa 621, che deve il nome ai 6 tipi di malto usati e alla doppia infusione di luppolo (mi manca da capire quell’ 1 del nome ….), oltre al mais e al frumento. Birra non banale, a partire dal colore, bruno rossastro molto opalescente, con una [...]
Johan Brandt lascia Assebroek per trasferire la produzione a Mater, circa un’ora dalla Redenboog Brouwerij. L’ultima domenica del 2008 è stata l’occasione per amici ed appassionati birrofili di visitare insieme a Johan i suoi nuovi impianti. “Ho iniziato produrre birre nel 1995 in 16 metri quadri producendo 120 litri a cotta. Ad Assebroek sono arrivato [...]
di Gianni Tacchini ..e anche questa è fatta! Nicola e Alberto nei due post precedenti hanno detto tutto..cosa aggiungere. A chi non c’è stato, chi non ha vissuto questa “due giorni” birraria, è difficile riassumere l’atmosfera che respiravamo. Il Villaggio è un incontro: tra birrai di culture diverse, tra gente comune, tra birramaniaci alla ricerca [...]
..non siamo scappati..siamo un pò sottopressione, appena possibile continueremo a scrivere regolarmente come sempre sul mondo della birra belga.. intanto un’altra chicca per chi sarà ospite al nostro Villaggio della birra: oltre alla Westmalle Dubbel, nello stand dedicato al Lambic ed alle Trappiste avremo anche la Chimay Triple alla spina.
Pubblichiamo con piacere l’articolo © di Kuaska (Lorenzo Dabove) sul Lambic.da Birre Italia Annuario 2004 – 2005a cura di Pasquale MuracaBeverfood Edizioni www.beverfood.com© Foto di Vanessa Rusci IntroduzioneSe osserviamo con attenzione “le nozze di contadini” dipinto dal grande Bruegel intorno al 1568, in basso a destra si può notare un giovanotto dall’aria soddisfatta, forse il [...]
La sua storia va ricercata indietro nei secoli: é nel 1121 che Norberto de Gennep, fondatore dell’ordine di Prémontrés, fece costruire l’abbazia di Floreffe (il cui nome deriva da “flora”, definizione latina di “fiore”), su richiesta dei Conti di Namur. Floreffe divenne ben presto la più importante abbazia della zona. Durante i secoli seguenti, furono [...]
Birra dal colore chiaro dorato con una buona testa di schiuma. Aroma abbastanza leggero e speziato. Di frizzantezza pronunciata. Un po’ deludente al gusto, che si mantiene troppo sproporzionato nella sua componente alcolica; note diffuse di malto caramellato, frutta matura, ma il tutto senza nessuna raffinatezza, ed in equilibrio precario. Finisce molto sfuggente ed eccessivamente [...]
Con l’aiuto di Steven Vermeylen pubblichiamo la scheda della Brouwerij Van Steenberge© Foto di Steven Vermeylen Come molte altre birrerie familiari del Belgio la Van Steenberge nasce in una vecchia fattoria nella campagna del villaggio di Ertvelde. Già nel 1784 John Baptist De Bruin produce birra sotto il nome di Brouwerij de Peer. Nel 1864 [...]
Qui>> il magnifico reportages fotografico di Steve Vermeylen dello Zythos 2008 ©Foto Steven Vermeylen
