inbirrerya » Achouffe http://www.inbirrerya.com l'E-Magazine di Birrerya.com Thu, 02 Feb 2012 23:08:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Birrificio Rurale con la sua Seta http://www.inbirrerya.com/2011/10/05/birrificio-rurale-con-la-sua-seta/ http://www.inbirrerya.com/2011/10/05/birrificio-rurale-con-la-sua-seta/#comments Tue, 04 Oct 2011 22:03:28 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=10702 Pavia è terra di riso e terra di vino: dal 2009 è anche terra di birra, di buona birra. E’ la storia (a lieto fine) di cinque homebrewers (Beppe Serafini, Silvio Coppelli, Lorenzo Guarino, il birraio “ufficiale”, Stefano Carnelli e Marco Caccia) che si erano conosciuti ad un corso di cultura birraria presso il Birrificio Italiano e che dopo 10 anni di pentole e pentoloni, di ricette casalinghe limate e rivisitate, hanno deciso di fare il grande passo, mettendosi a produrre birra in maniera “seria” e continuativa. E hanno scelto (o sono stati scelti da) un luogo molto particolare per farsela, la birra: un silos (risalente al 1957) all’interno di un’azienda agricola della provincia di Pavia. Perchè la birra, loro ne sono convinti, è un prodotto della terra, e niente meglio di un contesto agricolo, o per meglio dire Rurale, può aiutare a produrla come si deve. Per questo mettono su casa all’interno dell’Azienda Agricola L’Oasi di Davide Carlini, agricoltore di Certosa di Pavia, e adattano il proprio impianto di 7 hl. ai locali “anomali” (per un birrificio) di un silos. Un birrificio in verticale, quindi, con il mulino per la macinazione posto al secondo piano, gli impianti di ammostamento e cottura al primo, il reparto fermentazione/imbottigliamento al piano terra. La prima cotta del birrificio data 12 giugno 2009. Ci impiegano solo sei mesi, e il lavoro dei cinque viene immediatamente premiato, nell’edizione 2010 del Premio Birra dell’Anno Unionbirrai, che si svolge a Rimini: la Terzo Miglio, la loro APA, incassa il 1° posto nella categoria Birre ad Alta Fermentazione fra 12 e 16 plato. Tanta roba, per un birrificio con così poche cotte sulle spalle. Nel 2011 (cioè quest’anno) si ripetono: sempre Rimini e sempre Premio Birra dell’Anno di Unionbirrai, la Castigamatt, la loro Black Ipa (“nata” solo pochi giorni prima della kermesse riminese), riceve il premio quale miglior birra nella Categoria 8, birre scure, ad alto grado alcolico, di ispirazione angloamericana. Accanto a queste due birre, il Birrificio Rurale produce anche una strong bitter (la Milady) di ispirazione inglese, una blanche (Seta), e una stout (Black out) di chiara ispirazione irlandese e dalla gradazione alcolica contenuta. Socio Unionbirrai, ma anche (e soprattutto?) socio American Brewers (come Foglie d’Erba, Amiata e Real Beer), il birrificio patavino sta conoscendo un bel successo di pubblico e critica, allargandosi commercialmente sempre di più. Segno di questo successo anche la nuova veste grafica del logo e delle labels, adesso molto curate e accattivanti (le prime erano davvero troppo stile-homebrewers).

Parlando (bene) di questa birra Stefano Ricci tira in ballo niente meno che Pierre Gobron (ex patron di Achouffe e attuale proprietario della Brasserie Les 3 Fourquets), secondo il quale una blanche così non si trova neanche in Belgio (cit.). La Seta è nata in casa ed è cresciuta in birrificio: punto di partenza la ricetta da homebrewers, punto d’arrivo una bella wit bier, prodotta con malto d’orzo, grano tenero non maltato (proveniente da agricoltura biologica), fiocchi d’avena, luppolo, lievito, coriandolo e buccia d’arancia dolce e amara. Appena avvicinata al naso e al primo sorso mi ha riportato alla mente le prime Hoegaarden che bevevo una quindicina di anni fa. Davvero: stessi aromi speziati, stesso sapore agrumato, stessa nota di coriandolo. Un bel salto indietro nel tempo. Devo dire che però tutte queste ottime premesse si sono progressivamente, anche se solo relativamente, ridimensionate. Una birra dalla corsa molto veloce, la componente watery prende un po’ troppo il sopravvento e la fa scappare un po’ sul finale, a causa anche di una frizzantezza un po’ troppo sottotono. Bello il colore aranciato, dalla velatura relativamente accentuata; un po’ troppo esangue la schiuma, poca e molto poco presente. Molto meglio al naso che al palato, nel complesso, per una blanche comunque sopra la media (delle italiane), ma con ancora un po’ di strada da fare per raggiungere (e superare) alcuni mostri sacri belgi di questa categoria. Curioso di assaggiarla alla spina; secondo me cambia. Assaggiata in bottiglia da 0,50; alc. 5% vol.;   © Alberto Laschi.

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/10/05/birrificio-rurale-con-la-sua-seta/feed/ 4 Partorito il Prè-Villaggio http://www.inbirrerya.com/2011/08/28/partorito-il-pre-villaggio/ http://www.inbirrerya.com/2011/08/28/partorito-il-pre-villaggio/#comments Sun, 28 Aug 2011 14:34:08 +0000 admin http://www.inbirrerya.com/?p=10326 Il Villaggio si avvicina, più che le birre sembra che in fermento ci siamo noi …ufficializziamo la serata “Hoppy Hour” di venerdi 9 settembre. Inizio ore 20.

8 spine selezionate tra quelle non presenti al Villaggio caraterizzate dalla  “extra-luppolatura” dosata dai sapienti birrai belgi.

Valeir Extra (Contreras Brouwerij)
Bink Blond (Kerkom Brouwerij)
Kerkomse Tripel (Kerkom Brouwerij)
Chouffe Houblon (Brasserie d’Achouffe)
Sainte – Hélène Simcoe (Brasserie Sainte-Hélène)
Bastogne Pale Ale (Brasserie de Bastogne)
Gouden Carolus Hopsinjoor (Het Anker Brouwerij)
Hop Ruiter (Schelde Brouwerij)

La serata sarà allietata dalla cucina del TNT, dalla presenza dei birrai del festival e dalla musica dei Vintage Bar..

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/08/28/partorito-il-pre-villaggio/feed/ 0 Villaggio’s Update #5 http://www.inbirrerya.com/2011/08/08/villaggios-update-5/ http://www.inbirrerya.com/2011/08/08/villaggios-update-5/#comments Mon, 08 Aug 2011 13:28:35 +0000 admin http://www.inbirrerya.com/?p=10108

Lavori in corso..purtroppo registriamo la defezione della Schelde Brouwerij, posto vacante ma subito occupato da una New Entry per il Villaggio: Brasserie de Bastogne che presenterà due suoi prodotti: La Trouffette Blonde e Roussa. Anche il Laboratorio dove era presente la Schelde  (quello del Sabato alle 15) sarà variato con il nuovo birrificio.

Prende vita il Belgian Tradition Corner: Chimay Tripel e Premiere alla spina per le birre Trappiste, De Cam Kriekenlambic alla spina per lo spazio Lambic (c’è anche la Gueuzerie Tilquen..) e Rodenbach Gran Cru e Vintage (ancora da confermare) saranno spinate insieme ad una Oud Bruin che al momento dobbiamo ancora scegliere..

Sveliamo il Prè Villaggio: Venerdi 9 Settembre dalle 20 serata a Tema “Hoppy Hour”..le birre con più luppolo dalla terra belga. Al momento abbiamo la conferma di Valeir Extra (Contreras), Chouffe Houblon (Achouffe), Bastogne P.A. (Bastogne), Saint Helene Simcoe (Saint Helene), Hop Ruiter (Schelde)..stiamo lavorando per aggiungerne altre ma come sapete (o lo sapete adesso) per le “conferme” i belgi sono un pò lenti..

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/08/08/villaggios-update-5/feed/ 1 Un po’ di Belgio dalle parti di Reggio http://www.inbirrerya.com/2011/05/10/un-po-di-belgio-dalle-parti-di-reggio/ http://www.inbirrerya.com/2011/05/10/un-po-di-belgio-dalle-parti-di-reggio/#comments Tue, 10 May 2011 08:56:12 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=9201

Continuando nella “rivisitazione” di quel tanto di buono che mi (ci) è capitato di bere all’Indipubs, questa volta tocca al Belgio, con quattro ottime birre spillate in quell’occasione, alcune delle quali al proprio esordio assoluto in Italia (per dovere di precisione, una di queste quattro era in bottiglia, regalo “sottobanco” dei due del Moeder Lambic).

Comincio dalla nuova/vecchia stout della Dupont, la Monk’s Stout, ri-brassata a Tourpes dopo alcuni decenni da Oliver Dedeycker, attuale direttore di produzione della storica, splendida birerria e nipote di colui che l’ha brassata, per la prima volta, una cinquantina di anni fa. Fa 5,2% di abv,  niente di più e niente di meno del necessario, per questa belgian stout che è quasi paradigmatica. Nera di un nero limpido e impenetrabile, dalla schiuma abbondante, fine e cremosa, che ne sostiene adeguatamente l’impronta aromatica, con il ceppo del lievito di Dupont che ci lascia impresso il proprio inconfondibile timbro. Come al naso, così al palato, malto delicatamente bruciato, una leggera venatura asprigna, luppolatura sottile, delicata, equilibrata. Stupisce in positivo la rotondità della beva, l’altro marchio di fabbrica della Dupont, con la componente acquosa della birra davvero da 10 e lode. Si lascia finire con piacere, rapidità, rimpianto. Ricorda un pochino (in meglio) la Stouterik della De La Senne, a mio modo di vedere. Assaggiata alla spina; alc. 5,2% vol.; © Alberto Laschi

Pierre Gobron ha iniziato nel 2007 il progetto Lupulus, dopo aver chiuso quello Achouffe, consegnadolo, chiavi in mano, a Duvel Moortgat. La Brasserie Les 3 Fourquets rilascia propio in quell’anno la Lupulus, l’inconfondibile birre con il lupo sulla label contornato dai fiori di luppolo. A quattro anni di distanza arriva la sorella Bruna di quella Bionda, che Michele del The Dome ha portato in fusto a Vezzano sul Crostolo. Non so se è stata una novità assoluta, ma la Lupulus Brune è stata da pochissimo tempo rilasciata sul mercato, anche quello italiano, ed è stata per me la prima volta che l’ho bevuta. Farà sicuramente colpo sulla clientela: a chi ha apprezzato la Blonde piacerà sicuramente questa versione Brune,  delicatamente caramellata e lievemente tostata, ruffiana e “semplice” quanto basta per accontentare quasi tutti. Non una birra ricercatissima, non una esplosione di fantasia, ma una birra solida e tranquilla , dal rendimento costantemente medio-alto, che si fa trovare sempre dove la cerchi. Ci trovi il Belgio classico, una belgian strong ale rotonda, beverina, dissetante, con la giusta dose di alcool (abv 8,2%) e una livrea (colore + schiuma) assolutamente a posto. Curioso di testarne la versione in bottiglia. Assaggiata alla spina; alc. 8,2% vol.; © Alberto Laschi

Brussels Calling, De La Senne, arrivata in bottiglia la domenica, a Vezzano, portata in anteprima dai due titolari del Moeder Lambic (assieme al fusto di Cantillon Kriek, passato a miglior vita la notte precedente). La nuova belgian ale dei ragazzi di Sint Pieters Leeuw, ospiti del prossimo Villaggio, la prima birra “nuova” uscita dai nuovi impianti di brassaggio. Joris Pattyn, con grande sinteticità e precisione la descrive come another great try at light beer with class by the guys from de la Senne. E’ davvero una birra “smilza” (abv 5%), essenziale nella sua semplicità, elegante nella sua linearità: il marchio di fabbrica inconfondibile dei luppoli continentali, la grande limpidezza, l’abbondante ricchezza della schiuma, la sostenuta carbonazione. Anche in questo caso niente voli pindarici, tanta solidità, tanta tradizione, grande professionalità. Amara, asciutta, dissetante. Assaggiata in bottiglia da 0,33; alc. 5% vol.; © Alberto Laschi

Un fusto di Cantillon Kriekenlambic, “saccheggiato” la notte fra sabato e domenica, per accompagnare il parmigiano reggiano fresco, meglio, ancora caldo, della cotta pomeridiana. Tiro ad indovinare, ma quello che abbiamo assaggiato è la versione unblended della kriek di Cantillon, quella che solitamente si trova solo in fusto. 5° alcolici di assoluta goduria: una birra sfrontatamente sublime. Un lambic fruttato  e “oleoso”, consistente nella sua ricchezza, una miscela quasi perfetta fra i 15o kg. di ciliegie e i 650 lt. di lambic che ogni botte di rovere approntata da Jean Pierre Van Rooy per questa birra può contenere. Una ciliegia “legnosa”, terragna, asprigna quanto basta per non risultare stucchevole, rustica lo stretto necessario per ripulire e ricominciare, un aroma in perfetto equilibrio fra l’acidulo e il dolce fruttato. Una birra che sa di cantina, una birra che viene dalla cantina, dove il “ragno di casa Cantillon” regna e sanifica l’ambiente (come raccontato sul sito della brasserie), una birra che in cantina ci può rimanere quasi all’infinito. Necessario testarla ogni tanto, però: è quello che abbiamo fatto a Vezzano, con risultati stupefacenti. Da assuefazione e dipendenza, lo garantisco. Assaggiata alla spina; alc. 5% vol.; © Alberto Laschi

Menzione finale per la Pissenlit 2006, una birra che gli anni di invecchiamento hanno davvero “trasfigurato”, una saison che ha rivelato un insospettao e inaspettato carattere “lambiccato”, e per la 21th Anniversary che Umberto del Goblin ha fatto brassare da De Graal: un imponente impatto speziato che a me ha un po’ spiazzatao, ma che ha incontrato il gradimento generale. La Popaholic degli Struise ha regalato tanta botte, tanta botte, tanta botte … anche troppa. 

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/05/10/un-po-di-belgio-dalle-parti-di-reggio/feed/ 3 Un “sacco” di news http://www.inbirrerya.com/2011/01/19/un-sacco-di-news-2/ http://www.inbirrerya.com/2011/01/19/un-sacco-di-news-2/#comments Wed, 19 Jan 2011 00:02:05 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=7590 Beweries “rinnovate”. Il 22 dicembre scorso, è ufficiale, la Brasserie de La Senne ha finalmente brassato la prima cotta nei suoi nuovi impianti di produzione, a Bruxelles, nel quartiere di Molenbeek, non lontano dalla Brasserie Cantillon. Terminato quindi l’esilio produttivo presso gli impianti di De Ranke: grandi spazi adesso, individuati alla fine del 2009 e che avranno in uso per i prossimi 30 anni, una parte dei quali già approntati per la loro barrell room, come anticipato in un altro post. Si sussurra già di una loro saison prodotta usando anche lambic di Cantillon …. La Brooklyn Brewery una settimana fa ha annunciato il rilascio della Main Engine Start, la prima birra brassata nel nuovo impianto newyorkese. 10.500 metri quadri adiacenti al precedente sito industriale, nei quali hanno trovato posto le nuove attrezzature: 4.600.000 $ il costo totale dell’operazione, 800.000 $ di contributo statale ricevuti per questo nuovo progetto industriale che permetterà alla Brooklyn di ampliare la propria produzione newyorchese da 8.000 a 20.000 barili l’anno. Il “grosso” della produzione però verrà ancora dai propri stabilimenti della FX Matt Brewing, sempre nello Stato di New York, che attualmente produce circa 80.000 barili l’anno. La Main Engine Start, una abbey single non filtrata,  all’inizio sarà solo in versione on draft, e farà parte della linea Brewmaster’s Reserve Series.  

Nuove birre. Partiamo dall’America. La Ommegang Brewery di Cooperstown, nello stato di New York, ha annunciato il rilascio per il prossimo Aprile di una sua nuova collaboration beer, la Gnomegang, brassata in collaborazione con la brasserie Achouffe. Perché proprio con la Achouffe? Semplice: la Ommegang è di proprietà da tempo del gruppo Duvel Moortgat, “titolare” della stessa Achouffe, come tutti ben sanno. E come tutte le brewery del gruppo Duvel Moortgat, anche la Ommegang sta vivendo un periodo di grosso successo commerciale, che la sta portando a tutta una serie di ristrutturazioni produttive necessarie a mantenere il passo con le richieste del mercato. Su Belgian Beer Board le evidenze fotografiche della prima uscita in pubblico della Straffe Hendrik Quadrupel, della cui “creazione” da parte della De Halve Maan avevo dato conto tempo fa. Una scura dal robusto ABV (11%), corposa e calda, dalle evidenti note tostate di malto e di whisky, ma anche con una “curiosa” variante di luppoli freschi che la potrebbero far accostare ad una baltic porter. Presto disponibile anche in Europa, dopo che l’intero primo stock produttivo ha preso il volo per l’America. Sempre su Belgian Beer Board il reportage fotografico/de gustativo dedicato alla Winter Straffe di 3 Fontainen, una faro invernale dall’insolito (per una faro) ABV di 8%. Avevo avuto l’occasione di assaggiarla “in anteprima” (e di “nascosto”) durante il Villaggio della Birra dello scorso Settembre: non mi era piaciuta, troppo alcolica e non molto equilibrata, troppo spostata (a mio parere) sul versante del “dolce”. Se ne dice, invece, un gran bene. Forse, a Settembre, era ancora troppo giovane.

Curiosity. Un paio di “curiosità” (o di “eresie”) e un interessante filmato. L’amico Terry Nesti ha fornito i particolari di una possibile “rivoluzione” nel modo di servire della birra. Che verrebbe spillata, con questo nuovo metodo, non più dall’alto (come lo si fa da secoli), ma dal basso (?!), in bicchieri di plastica sul cui fondo un foro appositamente praticato consentirebbe tale operazione. Sarò tradizionalista, ma questa novità mi sembra tanto “triste” e del tutto avvilente. La seconda  l’ho trovato “piluccando” sul blog Intravino. In Sud Africa, paese di recente vocazione vitivinicola, qualcuno ha pensato bene di inventarsi un nuovo packaging per il vino di quelle parti. Mettono il vino in bottiglie di birra da 0,550: molto eleganti, devo dire, tappo a corona, etichetta anteriore stile-birra, retro etichetta stile-vino. Una contaminazione simpatica, ma che potrebbe ingenerare più di una confusione. Difficilmente proponibile dalle nostre parti: qualcuno potrebbe rimanerne scandalizzato da tutto ciò, tirando in ballo il principio di “lesa maestà”. In ultimo, un interessante, breve filmato, che racconta come si fa a brassare una Oyster stout, birra dalle caratteristiche più che particolari.
 

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/01/19/un-sacco-di-news-2/feed/ 1 SHOP NEWS http://www.inbirrerya.com/2011/01/16/shop-news/ http://www.inbirrerya.com/2011/01/16/shop-news/#comments Sun, 16 Jan 2011 00:05:53 +0000 admin http://www.inbirrerya.com/?p=7613 Aggiornamento dal catalogo di Birrerya . Abbiamo “immesso” in magazzino :

  • Fantome, Brise BonBons!, Fleur de Bomal della Brasserie Fantome
  • Boon Oude Gueuze e Kriek della Brouwerij F. Boon
  • Girardin White Label e Kriek della Brouewerij Girardin
  • Strandgaper della Scheldebrouwerij
  • Esprit d’Achouffe (il distillato di birra)
  • Spezial Rauchbier Bock della Spezial Brauerei di Bamberga

Continuerà la promozione nelle sezioni NONSOLOBELGIO: fino al 31 gennaio sconto del 15% acquistando almeno 12 bottiglie a vostro piacimento

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/01/16/shop-news/feed/ 1 Eccellenzabirra a Prato: la lista delle birre http://www.inbirrerya.com/2010/12/01/eccellenzabirra-a-prato-la-lista-delle-birre/ http://www.inbirrerya.com/2010/12/01/eccellenzabirra-a-prato-la-lista-delle-birre/#comments Wed, 01 Dec 2010 08:27:45 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=6941 Ormai ci siamo, mancano solo due giorni all'inizio di questo che si presenta come un evento molto importante nel contesto della scena birraria italiana. Una prima edizione, che però sembra già avere in sè i "cromosomi" giusti per andare molto lontano. Grande l'attesa in zona, moltissimi i contatti, grande sforzo pubblicitario che crediamo darà i frutti sperati. Quasi del tutto delineata la "batteria" delle birre presenti, mancano solo un paio di conferme, e poi siamo pronti a partire. Qui di seguito la lista di tutto ciò che è confermato, così come è stato comunicato dagli "attori protagonisti" di questa kermesse degustativa:

Birrerya: alla spina avrà, per il Belgio, Bon Voeux (Brasserie Dupont), Smisje Kerst ('T Smisje Brouwerij), Pere noel (De Ranke Brouwerij), St. Bernardus Xmas (St. Bernardus Brouwerij), N'Ice Chouffe (Brasserie Achouffe), Santa Bee (Boelens Brouwerij), Pannepot 2008 (Struise Brouwerij); in bottiglia invece Canaster (Glazen Toren Brouwerij), Stille NAcht 2010 (De Dolle Brouwerij),  Hof Kurvatunturi  ('THofbrouwerijke),  Rulles M.V (Rulles Brouwerij), Winterkoninkse Gran Cru (Kerkom Brouwerij), Tsjeeses (Struise Brouwerij). In collaborazione con Impexbeer gestirà anche le seguenti spine "internazionali": Nøgne Ø Imperial Stout (Nøgne Ø Bryggeriet, Norvegia), Southern Thier Choklat (Southern Tier brewery, USA), Uncommon Balsamic Porter (Uncommon Brewery, USA), De Molen Juleol & Kerstbier e De Molen Bommen & Granaten (De Molen Brouwerij, Olanda), Mikkeller Santas Little Helper 2009 e Mikkeller 1000 IBU e Mikkeller Jackie Brown (Mikkeller Brewery, Danimarca), Back to Basic Double IPA (Ramsgate/ Revelation cat, GB/ITA)

Per il beershop che ci sarà nel contesto della manifestazione sempre Birrerya porterà BON VOEUX 75CL, CANASTER 75CL, GOUDEN CAROLUS XMAS 75CL, N'ICE CHOUFFE 75CL , PERE CANARD 33CL, PERE NOEL 75CL, SANTA BEE 75CL, SANTA BEE 33CL, SMISJE KERSTBIER 33CL, ST BERNARDUS XMAS 75CL, ST MONON NOEL 33CL (al timo), STILLE NACHT 2010 – 33CL, TSJEESES 33CL , WINTERKONINKSE 33CL , WINTERKONINKSE GRAN CRU 75CL , HOF KORVATUNTURI 2010, e alcune imperdibili prodotti di De Molen, Hoppin Frog, Port Brewing, Southern Tier, The Bruery, Jolly Pumpkin,  Lost Abbey.

Per i birrifici italiani, Almond 22 avrà Irie, Blanche de valerie, Farrotta, Pink IPa; Birra Amiata portrà San Niccolò, Drago della Selva, Marruca; il birrificio Ryhton sarà presente con Ur, Alt e Appen; il Birrificio del Gran Ducato porterà Ambra, Bisentina, Camars, S. Stefano e Regia; il birrificio I Due Mastri porterà Ebe, Glencoe, Acheronte; l'Olmaia sarà presente con La5, La9, Christmas Duck; Maltus faber portrà quasi tutta la propria gamma, e cioè Bianca 75cl, Blonde 75cl, Ambrata 75cl, Brune 75cl, Triple 75cl , Birra di Natale 75cl, Extra Brune 75cl, Imperial 33cl, Imperial Barricata 33cl; il birrificio Mosto Dolce avrà le sue Pepita, Volpe, Martellina e la Birra di Natale alla castagna; il birrificio Conte di Campiglia avrà Etrusca BIO, Romana, Crisailde, Falt-Runa, Fra Diavolo; Doppio Malto di Erba avrà Oak Pils, Mahogany e la nuova Bitter Land; Real Beer di Firenze sarà presente con le sue Notte Celtica e AB NormalAle; Petrognola, la new entry, porterà a Prato le 5 birre della nuova linea Le Magnifiche; Birra del Borgo sarà presente con alcune birre della sua ricchissima gamma.

Mi sembra che ce ne possa essere per tutti i gusti.

]]> http://www.inbirrerya.com/2010/12/01/eccellenzabirra-a-prato-la-lista-delle-birre/feed/ 4 A Natale bevi Artigianale http://www.inbirrerya.com/2010/11/20/a-natale-bevi-artigianale-2/ http://www.inbirrerya.com/2010/11/20/a-natale-bevi-artigianale-2/#comments Sat, 20 Nov 2010 14:52:41 +0000 admin http://www.inbirrerya.com/?p=6709 Alcuni aggiornamenti  in anteprima per i nostri cari lettori e clienti di Birrerya.com

Mercoledi prossimo il primo scarico pre-natalizio..riaggiorniamo il catalogo con le birre al momento non disponibili (Kerkom, St Bernardus, Het Anker, Reinaert, Chimay, Malheur..ecc) ed alcune anteprime natalizie : Santa Bee 2010 di Boelens  e la Hof Korvatunturi di Hofbrouwerijke),
Winterkoninkse Gran Cru 2010 .. importanti novità anche  a fine mese!!

Tra le natalizie oltre a quelle già in catalogo: Stille Nacht 2010 (De Dolle), Tsjeeses (Struise), N’Ice Chouffe (Achouffe), Pere Noel.. in più da De Dolle: Dulle Teve e Lichtervelds Blond; da Struise: Black Albert,Black Damnation II – Mocha Bomb, St. Amatus, Ignis et Flamma.

Mikkeller nel nostro e-shop con:  Jackie Brown, Monk’s Elixir, I Hardcore You, Black Tie, Devine Rebel 10, A Big Worst – Bourbon Edition, 5 BA Weinbrand Red Ale, Santa’s Little Helper 2010, Barrel Aged Santa’s Little Helper 2009. Ma non è finita qui! Dall’Olanda : De Molen (Bock 2010 , Bommen & Granaten, Triple Stout SSS); dagli USA : Hopping Frog (Frosted Frog Christmas ale, Silk Porter, Outta Killer Scotch Ale),  Port Brewing (Old Viscosity Santa’s Little Helper 2009, Midnight Session),Southern Tier (Jah-Va, Porter, Oak Aged Cuvee II), The Bruery (2 Turtle doves, Orchard White, Saison Rue), Jolly Pumpkin (La Roja, Oro De calabaza, Weizen Bam),Lost Abbey (Lost & Found Abbey Dubbel, Serpent Stout Imperial Stout)

]]> http://www.inbirrerya.com/2010/11/20/a-natale-bevi-artigianale-2/feed/ 10 Eccellenza birra, a Prato http://www.inbirrerya.com/2010/11/19/eccellenza-birra-a-prato/ http://www.inbirrerya.com/2010/11/19/eccellenza-birra-a-prato/#comments Fri, 19 Nov 2010 07:14:18 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=6606 Quando uno riesce a fare (o a contribuire a fare) qualcosa di utile/piacevole nel posto (o per il posto) nel quale abita, di solito è' contento. Ed infatti lo sono, contento. Poichè fra non molti giorni, 15 per l'esattezza, a Prato si terrà la prima manifestazione birraria di un certo spessore. Questo senza voler far torto alle passate edizioni di Slowbeer, organizzate assieme agli amici della condotta pratese di Slowfood; sono state piacevolissime occasioni, ma organizzate con intenti e location del tutto diverse. Quella che si terrà fra pochi giorni è stata non a caso chiamata dagli organizzatori (il consorzio turistico pratese Bellatuscany) Eccellenzabirra, puntando quindi da subito "in alto". Il "focus" dell'evento  sarà sulle birre di Natale, tradizione brassicola già diffusa e celebrata in altri paesi diversi dal nostro (un esempio per tutti il Kerstbierfestival di Essen, in Belgio) e che anche dalle nostre parti adesso comincia a contare numerosissimi estimatori, sia fra i birrai che fra i consumatori. Siamo partiti da lontano, noi di Birrerya e gli organizzatori, che ci hanno voluto accanto a loro nel momento della "impostazione" dell'evento, quasi sette mesi fa. Kuaska, direttore artistico dell'evento, si è affiancato quasi da subito, fornendo il consueto, imprescindibile sostegno/consulenza. La professionalità di Bellatuscany ha completato il quadro, grazie alla sua capacità di legare il territorio a questo evento, che non sarà solo birrario. Consultando il programma della manifestazione, si può notare come siano stati coinvolti il  alcuni fra i più conosciuti pasticceri(Luca Mannori e Paolo Sacchetti) per la creazione di specialità dolciarie ad hoc, ci sarà la ristorazione di un certo tipo, ci sarà Terry Nesti con i suoi sigari, ci sarà la premiazione di un concorso che ha visto coinvolte alcune classi delle scuole superiori di Prato, ci sarà, anche e soprattutto, Kuaska con i suoi laboratori di degustazione. Un programma denso, quindi, che si aprirà la mattina di Venerdi 3 dicembre con un convegno sul "Mondo delle birre artigianali in Italia", guidato da Kuaska, al quale parteciperanno Teo Musso, Carlo Canegallo (presidente di MoBI) e il giornalista belga Jean François Herbecq. Gli spazi saranno quelli (riadattati alla bisogna) di uno dei lanifici storici di Prato, posto in zona centrale, con ampi e comodi spazi per il posteggio, facilmente raggiungibili. 

Fin qui il "contorno": ma il piatto forte, ovvero, le birre e i birrifici? E' di pochi giorni fa la pubblicazione della lista ufficiale dei birrifici che parteciperanno. Una bella pattuglia di italiani, divisi fra "autoctoni" e "forestieri" e uno spazio riservato all' "estero". Oltre ai quattro birrifici artigianali di Prato (Mostodolce, Rython, I due Mastri, Birrificio del Granducato), ci saranno anche i geograficamente "vicini" Conte di Campiglia e Real Beer di Firenze: accanto a loro i "forestieri", cioè il birrificio Doppio Malto di Erba e una bella rappresentanza della tradizione brassicola artigianale italiana, e cioè Olmaia, Amiata, Birra del Borgo, Maltus Faber, Almond 22. Il "corner" estero è "roba nostra", cioè di Birrerya. Porteremo dal Belgio i prodotti natalizi di Achouffe, De Dolle, St. Bernardus, Struise, Boelens, Glazen Toren, De Ranke, Dupont, e "gestiremo" alcuni prodotti, a nostro giudizio imperdibili, quali:

A breve, ricevute le necessarie conferme, la lista delle birre belghe che porteremo.

]]> http://www.inbirrerya.com/2010/11/19/eccellenza-birra-a-prato/feed/ 3 News #1: Duvel & De Koninck, De Graal & Cina http://www.inbirrerya.com/2010/08/30/news-1-duvel-de-koninck-de-graal-cina/ http://www.inbirrerya.com/2010/08/30/news-1-duvel-de-koninck-de-graal-cina/#comments Mon, 30 Aug 2010 05:41:37 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=5118 Dopo aver staccato la spina per un po’ di tempo, riprendiamo il filo del discorso, in attesa dell’evento che da tempo stiamo preparando, il Villaggio di Settembre, che ormai si staglia nettamente all’orizzonte (mancano solo 10 giorni!). In queste settimane non è che il “mondo birrario” se ne è stato fermo e quieto, tutt’altro, e quindi rifare un po’ il punto della situazione non può che aiutarci a ripartire nella maniera corretta.

Riparto da dove avevo concluso, e cioè dall’acquisizione di De Koninck da parte di Duvel Moortgat, fatto che in Belgio, in queste settimane, è stato al centro di molti commenti e discussioni. A distanza di un po’ di tempo, i particolari della vendita si sono fatti via via più chiari e definiti: anche se manca la conferma ufficiale sulla cifra, “si dice” che la De Koninck sia passata di mano per una cifra vicina ai 30 milioni di euro. Con lo sborsare di questa cifra, il gruppo Duvel Moortgat è entrato in possesso del 100% del pacchetto azionario della birreria di Anversa, degli edifici adibiti alla produzione, di altri 7 immobili e 63 locali legati alla rete commerciale di proprietà della De Koninck, fra i quali il famoso pub Boer Van Tienen, ad Anversa. La motivazione principale che ha portato i proprietari della De Koninck a cedere la propria attività l’ha messa nero su bianco Bernard Van den Bogaert, CEO di De Koninck e membro della famiglia proprietaria: “in quanto piccola birreria, i nostri canali di distribuzione non ci conferivano la necessaria forza commerciale” per restare sul mercato in maniera proficua ed economicamente redditizia. Questa stessa difficoltà li aveva portati a chiudere l’esercizio economico del 2009 con una perdita di 297.000 € su di un fatturato di 6.600.000 €, per una produzione che si è attestata sui 65.000 hl. circa (erano il doppio solo pochi anni fa). E Duvel che dice di questa operazione? Lo fa in prima persona il CEO del gruppo, Michael Moortgat, che, per prima cosa ringrazia le famiglie Van den Bogaert e Van Bauwel (proprietari della De Koninck) per aver scelto “il progetto Duvel” piuttosto che il “portafoglio pesante” della Heinekn (altro possibile, e temibile, acquirente del birrificio belga). Dall’alto dei 115 milioni di euro di fatturato dello scorso anno e della prorompente campagna di acquisizioni (Achouffe nel 2006 e Liefmans nel 2008) Michael Moortgat ha rilasciato dichiarazioni (per ora) molto equilibrate. Nessuna intenzione di stravolgere il prodotto (che va bene così com’è);  inserimento del prodotto stesso nella vasta e solida rete commerciale di Duvel, la stessa che ha saputo raddoppiare in soli due anni il fatturato di Achouffe (passato da 5 a 10 milioni di euro); nessuna preoccupazione (per ora) devono avere gli attuali dipendenti di De Koninck, che però in futuro potrebbero essere anche “sterzati” altrove, nelle altre varie attività del gruppo; nessuna volontà di entrare in “lotta” con la Palm Breweries e la sua classica ambrata, anche se il segmento commerciale è lo stesso (qui mi sembra che il naso gli si sia un po’ allungato …); rafforzamento della presenza della bolleke sul mercato estero. La fiera delle buone intenzioni e della pacatezza amministrativa, a quanto sembra; se sono rose …

Cosa c’entra la Cina con la birra belga? Che i cinesi sino dei grandi consumatori di birra lo si sapeva, ma che avessero messo piede anche sul mercato belga … Loro “complice” è stato  Wim Saeyens, titolare del conosciuto birrificio belga De Graal, che, unico in Belgio e forse anche in Europa, è andato in Cina ed è tornato in Belgio con un impianto di produzione nuovo di zecca, made in China, appunto. Incappato nei “soliti” problemi relativi all’ampliamento del proprio impianto di produttivo (ormai insufficiente), Wim, esperto “frequentatore” anche di Internet, ha scoperto che a Jinan, 400 km. circa da Pechino, esisteva una società specializzata nella costruzione di impianti per la produzione di birra. Constatato di persona che il prodotto era più che buono, e che il prezzo (soprattutto) era veramente appetibile (inferiore di molto rispetto ad un impianto simile made in Europa), si è infine portato a casa un impianto di produzione in acciaio inox, a controllo computerizzato tramite touch screen, che gli permette di brassare 2.000 lt. di birra ogni 6 ore. Fare commenti sulla capacità dei cinesi di “copiare” (in peggio) prodotti altrui è fin troppo facile. Sarà però altrettanto facile verificare l’efficacia dell’impianto cinese: basterà assaggiare fra non molto le birre della De Graal e fare il paragone fra la produzione ante-Cina e quella post-Cina. Da lì capiremo se per la birra in Europa si sarà aperto un nuovo fronte o una nuova falla (produttiva).

Un ‘ultima notizia, molto molto “leggera”. E’ affermazione ormai dogmatica, che ogni birra va degustata solo e soltanto nel bicchiere adatto. Da qui infinite disquisizioni e personalissime scelte, aventi sempre e comunque per oggetto la forma, la qualità e l’estetica del bicchiere adatto. Il nuovo formato di bicchiere che ha escogitato questa ditta, potrà tagliare la testa al toro di tutte le future disquisizioni? Il prezzo? “Solo” $ 19,99 …

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