Dopo un po’ di sosta, si riparte su Inbirrerya (e anche in altre parti, come vedremo inseguito …); per inaugurare il nuovo anno birrario, una notizia a testa per le nazioni birrarie che più si tengono d’occhio, da queste parti: Gran Bretagna, America, Belgio, Italia, Nord Europa. Per primo il Belgio. Ab InBev e Alken [...]
Il prodotto, ben fatto, e la sua “confezione”, altrettanto ben fatta : binomio inscindibile se si vuol promuovere a dovere ciò che si produce. Non tutti i birrai ci credono, molti, invece, lo fanno già da tempo. La veste grafica delle proprie birre, per chi ci crede, è molto importante, quasi quanto la birra stessa. [...]
Sono andato in vacanza a Bra. Perché tutte le volte che vado a Cheese (questa è la terza edizione che visito) è davvero vacanza: primo perché il Villaggio è alle spalle e, come già detto in precedenza, “cosa fatta capo ha”. Secondo, perché poter girare per tutto il paese, trasformato per l’occasione in uno sterminato [...]
Austero, quasi monastico, apparentemente ieratico; Massimo Acanfora, nel suo bellissimo libro, lo definisce “un vero anacoreta della schiuma”. E’ questa l’impressione che suscita Maurizio Ghidetti (aka Flibus), anche solo in foto, con la sua figura asciutta ed essenziale. Se poi ci metti che ha piazzato il proprio “laboratorio artigianale di birra” in una parte del [...]
Firenze, purtroppo, è il trionfo dello street food, quello più trash: innumerevoli sono gli “spacci pubblici” di quella forma di cibo che spesso si consuma solo per strada, velocemente, senza farci molto caso, con un occhio più al portafoglio che al palato. Del resto, il flusso continuo di turisti giustifica almeno in parte una [...]
Mi ci sono messo d’impegno, nel leggere le classifiche (e i commenti …) del premio Birra dell’ Anno organizzato da Unionbirrai. Mi ci sono messo d’impegno soprattutto in proiezione-Villaggio 2011, per il quale abbiamo già iniziato a lavorare. Al di là delle “conoscenze personali” relative al panorama birrario italiano, la classifica annuale del premio [...]
Sono sempre restio a parlare delle birre di Baladin, Mi capita spesso di berle, e le trovo sempre un po’ “diverse” dal ricordo ancestrale che ho di tutte loro. Perché questo è il problema: ho cominciato a bere artigianale molti anni fa (metà degli anni ’90 o giù di lì) partendo dalla trimurti Isaac [...]
Dopo una settimana di Germania, la regione, in Italia, che per prossimità, più le si avvicina, soprattutto nel modo di bere è il Trentino Alto Adige. Avevo scritto questo post appena tornato dalle mie vacanze estive; lo propongo adesso come ideale continuazione, spostato a sud, di un itinerario birrario con la Germania ancora al centro. [...]
E’ oggi il “D-day“, a New York: alla presenza del sindaco/magnate Michael Bloomberg (in carica dal 2001, successore dell’altrettanto famoso Rudolph Giuliani) il vulcanico Oscar Farinetti vedrà concretizzarsi uno dei sogni che aveva coltivato da tempo. Aprire, nel cuore del Nuovo Mondo, a New York, la “casa” per eccellenza del buon gusto (alimentare) italiano. Eataly, [...]
Ormai è sugli scaffali delle librerie da un paio di mesi almeno; io l’avevo citata “di straforo” a proposito del riconoscimento che aveva attribuito a Moreno dell’Olmaia e a una delle sue birre. Sto parlando della edizione 2011 della Guida alle birre d’Italia di Slowfood, curata da Luca Giaccone e “assemblata” dal numeroso stuolo di [...]
