Questa volta, gli scozzesi del Brewdog sembra che abbiano davvero toppato; e alla grande. Lo raccontano gli amici di Pintaperfetta, narrando, assieme ad Alle dell’Arrogant Pub (splendido padrone di casa dell’Indipubs), la “fregatura” che sembrano aver rifilato allo stesso Alle. All’Indipubs ci doveva essere una loro birra, commissionata per tempo dallo stesso Alle, che gli [...]
… e quindi lo “celebriamo” in anticipo. Si tratta di Nicola Perra, mastrobirraio del birrificio Barley, dell’amico Nicola Perra, eletto “birraio dell’anno” grazie ad una indagine fra quaranta esperti del mondo birrario italiano promossa dal web magazine Fermentobirra. Riconoscimento quasi dovuto, meritatissimo, per la qualità dei suoi prodotti e la grande filosofia che sta a [...]
DUIeMES La prima curiosità era: che personalità può avere una birra da 2,5° (dopo averne assaggiata un’altra da 3,5°)? Una birra “seria” intendo, dotata di questa inusuale gradazione alcolica. Che fosse comunque fatta con tutti i crismi, era ovvio, trattandosi di una birra di Andrea Bertola di Pausa Cafè. E gli ingredienti “aggiunti” a quelli [...]
BBevò Il merito, oltre del sapiente Nicola Perra del birrificio Barley, è anche del cugino Gianluca, agronomo e proprietario di una delle pochissime vigne rimaste nell’isola del vitigno DOC di uva Nasco. Per le proprie birre Nicola Perra riesce a farsi dare dal cugino, appunto, quanto raccolto da un paio di filari, con le caratteristiche [...]
Solo 1000 bottiglie l’anno. Quattro anni di esperimenti produttivi. Sei malti inglesi e la sapa, mosto d’uva Cannonau cotto per 16 ore con bollitura continua (lo stesso che viene anche usato in cucina per preparare dolci tipicamente sardi), messo in bollitura subito dopo la vendemmia. Tre anni: il tempo consigliato per una degustazione piena e matura. Questa [...]
9 Agosto 2006, a Maracalagonis, 20 km. da Cagliari: è il giorno della prima cotta di questo microbirrificio sardo (neanche 200 hl. prodotti, 20.000 bottiglie circa immesse sul mercato). E in soli due anni ha “fatto il botto”, nel senso che le sue birre stanno già cominciando a fare il giro del mondo. Presente al Bruxellensis del 2008, al [...]
