Dopo aver staccato la spina per un po’ di tempo, riprendiamo il filo del discorso, in attesa dell’evento che da tempo stiamo preparando, il Villaggio di Settembre, che ormai si staglia nettamente all’orizzonte (mancano solo 10 giorni!). In queste settimane non è che il “mondo birrario” se ne è stato fermo e quieto, tutt’altro, e [...]
Da dove abbiamo iniziato? Da Bamberga, città extracircondariale dell’Alta Franconia, 60 km. a Nord di Norimberga. Una delle città/simbolo della produziome mondiale di birra, nella quale si produce birra dal 1015: 70.000 abitanti, nove birrifici e due malterie, in una regione, la Franconia nella quale ci sono più di 200 birrifici (un sesto di tutti [...]
E’ di non molti giorni fa la pubblicazione delle statistiche sui consumi di birra in Belgio, riferiti all’anno 2009, a cura della Confederazione belga dei produttori di Birra. Consumi che si sono rivelati in continuo, progressivo calo, anche se ad un ritmo più lento rispetto l’anno precedente: il consumo pro-capite di birra in Belgio infatti [...]
Due anni fa Dany Prignon ha festeggiato i suoi primi 20 anni … di vita brassicola, e ne abbiamo dato conto in un post nel quale lui stesso raccontava di sè e della propria scommessa lavorativa (e di vita). Scommessa che parte da Soy, nelle Ardenne valloni, zona di lingua francese nel sud-est del Belgio, [...]
Oud bruin, Flemish red ale: birre acetose, dalla fermentazione mista … Se facessimo un salto di non più di 200 anni nel passato belga, ci ritroveremo a sorseggiare quasi solo ed esclusivamente oud bruin. Nel presente, infatti, i birrai lavorano ormai con ricette più che codificate; nel passato, invece, i produttori di birra non andavano [...]
… com’è ovvio, è possibile vivere; e anche noi, ovviamente, siamo andati anche in caccia d’altro, da quelle parti, ben sapendo che di roba buona, da quelle parti, ce n’è; basta andarsela a cercare, ed essere disposti a muoversi un po’ (anche se noi qil concetto di ”po’ ” l’abbiamo molto dilatato). La nostra permanenza in [...]
La notizia era dell’ottobre scorso, quella della collaborazione fra due personaggi importanti, birrariamente parlando, del mondo produttivo della birra artigianale: Steven Pauwels, mastro birraio della Boulevard Brewing Company, e Jean Marie Rock, head brewer del quasi leggendario monastero trappista belga di Notre Dame d’Orval. Adesso la notizia è che il frutto della loro collaborazione è [...]
Anche per quest’anno Ratebeer ha “partorito”: nella sezione RateBeerBest apparse le nuove classifiche, (riferite, chiaramente, allo scorso anno produttivo) che costituiscono (relativamente) la pietra di paragone. Dico relativamente perché è evidente ai più la chiara impronta “americanofila” dell’insieme; e d’altra parte non è sconosciuto a nessuno il fatto che il sito è “alloggiato” negli USA e [...]
Pausa Cafè, c/o Casa di reclusione Rodolfo Morandi, Saluzzo (Cn). Quello che non si deve fare, quando ci si “imbatte” in questi progetti, è scadere in una sorta di agiografia. Il rischio è forte, e i motivi ci potrebbero anche essere. Un progetto lavorativo per la reintegrazione nel mondo lavorativo dei detenuti, un mastro [...]
Brasserie de l’abbaye des Rocs Si trova a Montignes sur Roc (che sorge tra due fiumi, detti les Honnelles) nella provincia di Hainault, vicino al confine con la Francia, a sud ovest di Mons. La produzione comincia nel 1979, nel solo fine settimana, quando Jean Pierre Eloir smette i panni di impiegato della locale pubblica [...]
