Cinque birre prodotte regolarmente: Chimera (della quale parlerò qui di seguito, avendola assaggiata), Quadrohp (con quattro varietà di luppoli), una pale ale, Elderquad aromatizzata con fiori di sambuco, Honey Blonde (con fiocchi di mais e miele messicano) e Dark Delight, una brown ale; sette birre stagionali (Maroonmaker Mild, Black Knight bitter, German Pale ale, Apple [...]
L’occasione è stata quella di una serata di degustazione incentrata sulle birre dell’ Anglia, antica e onusta di gloria, volutamente giocata fra i toni della tradizione e quelli della innovazione. Esponenti di spicco di ciascuno dei due campi le birre delle quali parlerò qui di seguito, la Young’s Special London Ale e la 5A.M. Saint [...]
Serata inglese, pochi giorni fa, dalle mie parti, e una serie di assaggi, due dei quali hanno chiamato in causa due fra le brewery più in voga, e rispettate, adesso, dalle parti della Regina, la Thornbridge e la Meantime. Qui di seguito il “racconto” dell’assaggio di due birre, letteralmente agli antipodi fra di loro (una [...]
Ridgeway Brewery, Henley. La storia della Ridgeway Brewery ha inizio da una fine, quella della Brakspear brewery, antica (in funzione dal 1779) birreria di Henley-on-Thames, dove per secoli si è prodotto una delle migliori Best Bitter d’Inghilterra. Nel 2002 la Brakspear cessa del tutto la produzione, viene smembrata per far posto ad un grande hotel [...]
THORNBRIDGE BREWERY, Bakewell (Derbyshire). La Thornbridge Hall è una grande casa di campagna, immersa in una vasta tenuta, vicino al villaggio di Great Longstone, nel Derbyshire, posseduta dal XII al XVIII secolo dalla famiglia Longstone. Nel 2002 questa tenuta, caduta progressivamente in disuso, è stata acquistata da Jim ed Emma Harrison, che ne hanno fatto la [...]
“Black double belgian ipa”: non esiste in natura, o meglio, non esiste nella “nomenclatura ufficiale” del mondo birrario una simile tipologia. Ratebeer la riconduce ad una più ragionevole (o più conosciuta) “american strong ale”. Brassata però in Scozia, negli impianti della Brewdog. E’ una birra (forse) una tantum, che ha visto la luce il 1 [...]
Non è certamente una IPA di troppo, questa della Meantime, come invece mi era capitato di assaggiare in passato. E’ però una sorta di IPA border – line, nel senso che ripropone, in effetti, molte delle caratteristiche proprie ed essenziali di una IPA, su di un tessuto però molto più maltato, con alcune insolite (per una [...]
Non c’è voluto molto, al birrifcio Londinese Meantime, per diventare uno dei birrifici di riferimento della novelle vague produttiva inglese, con i suoi prodotti (dall’elegante e raffinato packaging) che sono sempre più ricercati ed apprezzati anche al di fuori dei confini della madre patria. Il merito va attribuito al fondatore di questo giovane birrificio, Alastair Hook, [...]
Birra “storica” di questa già antica brewery (la The Old Brewery, appunto), lanciata sul mercato USA nel 1980 (assieme alla altre due punte di diamante Oatmeal Stout e Imperial Stout), ben 50 anni dopo la sua prima apparizione in patria. Il nome della birra si rifà al diminuitivo (Taddy) con cui familiarmente viene chiamata la piccola città di [...]
The Old Brewery (Samuel Smith), Tadcaster, Yorkshire. A metà strada fra York, Selby e Wetheby, Tadcaster è un borgo molto antico, fondato durante la dominazione dei Romani con il nome di Calcaria, (calce, in latino), le cui cave saranno di vitale importanza per la costruzione successiva di molti importanti edifici nella zona, compreso il [...]
