Due birre agli antipodi, fra di loro, una blanche americana di ispirazione belga (con alcune "aggiunte" particolari), brassata da The Bruery, e una barley wine di Mikkeller, questa volta di matrice molto "europea"; entrambe presenti nel catalogo di Birrerya. Il brandy (brandywine in inglese, derivato dall’olandese burnt wine) è uno dei distillati di vino [...]
Turatello, Eurosaga, Interbrau, (& Co.) e la birra artigianale per la grande distribuzione. Questo potrebbe essere il sottotitolo di questo post, dedicato alla presenza sugli scaffali dei supermercati di birra non solo industriale che si sta intensificando numericamente quasi in maniera esponenziale. Sto parlando della grande distribuzione della zona in cui vivo (Prato, Toscana) ma [...]
La regione è quella del Brabante, nella Vallonia francofona, la data ufficiale di nascita è il 1876, quando Jules Lefebvre, guardiacaccia, agricoltore e proprietario di una locanda, da vita al proprio birrificio. Notizie storiche riferiscono che fin dal 1797 esisteva a Quenast un birraio chiamato Léfebvre che dava da bere agli operai delle vicine cave [...]
La Duvel Moortgat, produttore indipendente e quarto gruppo birrario el Belgio, nasce, commercialmente parlando, nel XIX secolo. Nel 1871, infatti, Jan – Leonard Moortgat, figlio di una famiglia di birrai di Steenhuffel, fonda la birreria che porterà il suo nome insieme alla moglie Maria De Block. Dopo una vita commercialmente un po’ complicata nei primi [...]
La brewery si trova in dei locali facenti parte dell’antica proprietà dell’Abbazia di Notre Dame di Val Dieu, posta vicino a d Aubel, nella valle chiamata Berwinne, pochi chilometri a nord di Liegi; vicine all’abbazia sono anche la cittadina olandese di Maastricht e a quella tedesca di Aachen. L’abbazia venne fondata nel 1216 da monaci cistercensi [...]
Tanto lo sapevo: appena “agguantata” sullo scaffale del supermercato e “avvistato” il logo di una nota ditta di distribuzione birarria, mi sono detto: “ti stai beccando una ciofeca”. Ma dopo aver visto (e agguantato) sullo scaffale di un altro supermercato la rediviva Blance de Namur in formato 0,75, non ho resistito alla tentazione di fare [...]
Splendido esempio di blanche, di quelle ricche, speziate e non eccessivamente citriche. Sembra una delle prime Hoegaarden di Pierre Celis: tanto frumento, lievito ben distribuite, le note del coriandolo fresche e dissetanti. Una birra equilibrata nel suo insieme, ricca di sensazioni ben costruite. Il colore dorato mediamente velato e la schiuma, fresca, fine e abbastanza [...]
Subito la carta d’identità: Nome: Biere Blanche (witbier in fiammingo)Luogo di nascita: Brabante fiammingo, Nord della FranciaTipologia: Alta fermentazione, di tenore alcolico moderato (raramente si superano i 5°)Ingredienti: malto d’orzo, frumento non maltato, avena non maltata (raro). Speziata con coriandolo, scorza di arancia amara di curaçaoParticolarità: non filtrata e non pastorizzata, colore bianco lattiginoso (da [...]
La prima trappista blanche, questa della La Trappe; una mezza delusione però. Non che sia una birra ordinaria, ma è un po’ troppo “piatta” per essere una blanche, costruita bene, ma con poca fantasia e scarsa varietà. Colore biondo, limpido, schiuma fine di media persistenza; la prima mezza delusione viene dal naso, fresco e pulito, [...]
Birra dal colore ambrato, velata a motivo dei lieviti in sospensione; spuma fine compatta e non molto persistente. Al naso si presenta con buona intensità i sentori fruttati e speziati, del tutto gradevoli nel loro complesso. Al palato impatta in maniera decisa col suo accentuato carattere frizzante e le note amarognole del luppolo; si evolve [...]
