L’abbazia di Nostra Signora della Buona Speranza, sorge ancora nel Comune di Estinnes (vicino a Binche), ed è l’unica costruzione monastica dell’ Hainaut i cui edifici sono sfuggiti alle devastazioni della Rivoluzione francese. La sua storia inizia con una donazione: nel 1125 infatti, il Signore di Cross-lez-Rouveroy dona parte del proprio patrimonio a una giovane [...]
Questa birra é delicatamente frizzante ha un colore dorato con riflessi ambrati. I profumi sono dominati da note fruttate e speziate, mentre la schiuma è fine, compatta e persistente. Il gusto è amarognolo, da delicato a più marcato nel finale. Alc. 8% vol ©Alberto Laschi
L’Abbazia della Bonne Esperance fu fondata ad Estinnes (vicino Binche, nell’Hainaut) nel 1130, da un gruppo di monaci norbertini. L’origine del nome “Buona Speranza” rimane oscuro. Apparve per la prima volta nel 1131 in un documento del Vescovo di Cambrai. Secondo una prima ipotesi i monaci , felici di essere riusciti a trovare un posto per costruire un’abbazia, cominciarono a chiamare la valle dove costruiranno la loro casa: “della Buona Speranza” (Spes Bona [...]
