Un passo indietro, temporalmente parlando, rispetto allo Zythos, un passo avanti (forse) produttivamente parlando. The Kasteel der Lakerbossche, Oostkamp, nella provincia fiamminga delle Fiandre Occidentale; protagonista e deus ex machine la Picobrouwerij Alvinne, che è riuscita a riunire sotto lo stesso tetto, oltre a se stessa, quattro fra i più interessanti e creativi birrai europei, con [...]
Birra in cucina. Pagina 13 del numero di Febbraio di quest’anno della nota rivista eno-gastronomica Gambero Rosso: il notissimo ristoratore Claudio Sadler, titolare dell’omonimo ristorante milanese pluristellato Michelin e “pluriforchettato” dai critici dello stesso Gambero Rosso, fa bella mostra di sè illustrando la sua ultima creazione, il Birramsù. Elencando gli ingredienti e le motivazioni che l’hanno spinto a [...]
Allora il gioco è (o sembra poter essere): spostare l’asticella sempre più in alto. Punti sul vivo, forse, o feriti nell’orgoglio, i tedeschi della Shorschbrau di Gunzenhausen, in Baviera, si sono dati da fare e hanno spostato ancora più in alto l’asticella “alcolica” da superare. 40% vol. ha la loro ultima creazione, la Schorschbrau Schorschbock [...]
Gli scozzesi del Brewdog ci sanno veramente fare, lo dico dop aver assaggiato altri due loro prodotti “di punta”. In attesa della “seduta di degustazione” della Dogma, che fa bella mostra di sè nel frigo, mi fa piacere parlare della Chaos Theory e della Punk IPA.
Chaos Theory
Teoria del Caos ed effetto farfalla di bradburyana memoria: [...]
Birrifcio del Ducato, Busseto (fraz. Roncole Verdi), Parma.
Sono passati non molti mesi dall’apertura a Busseto di Parma del Birrificio del Ducato (fine marzo 2007, prime birre prodotte la Viæmilia e la A.F.O.), ma Giovanni Campari, nume tutelare e fondatore del birrificio stesso, non ci ha messo molto a mietere successi a raffica. Grande fantasia produttiva (alta e [...]
Alcune notizie birrarie dal Belgio, con l’edizione 2010 dello Zythos in primo piano.
Iniziamo però dalla Brouwerij De Proef, più volte “incontrata” nei nostri report, e uno dei protagonisti principali del palcoscenico produttivo belga, e non solo. Tim Webb le aveva già contate: 193 sono le birre che questo birrificio (dalla evidente, perfetta, organizzazione produttiva) produce su [...]
30 gennaio 2009: Ratebeer “premia” il birrificio danese Mikkeller collocandolo al 6° post della sua annuale classifica delle 100 migliori breweries del mondo, prima delle non-americane, che occupano, appunto i primi 5 (!) posti del rating. Lo stesso sito riporta anche le recensioni di ben 112 (centododici!!) birre da loro (lui) brassate, fra quelle fatte “in proprio“, [...]
“Black double belgian ipa”: non esiste in natura, o meglio, non esiste nella “nomenclatura ufficiale” del mondo birrario una simile tipologia. Ratebeer la riconduce ad una più ragionevole (o più conosciuta) “american strong ale”. Brassata però in Scozia, negli impianti della Brewdog. E’ una birra (forse) una tantum, che ha visto la luce il 1 [...]
La lista (o meglio, le liste) delle birre non ammetteva(no) ripensamenti o dubbi di sorta, anzi, imponeva(no) senza se e senza ma la necessità di un raid da quelle parti. In più, poteva essere (come poi lo è stata) l’occasione per dare un’occhiata anche alla (agguerritissima) concorrenza. Valore aggiunto (per non dire, valore in assoluto)? [...]
Non c’è voluto molto, al birrifcio Londinese Meantime, per diventare uno dei birrifici di riferimento della novelle vague produttiva inglese, con i suoi prodotti (dall’elegante e raffinato packaging) che sono sempre più ricercati ed apprezzati anche al di fuori dei confini della madre patria. Il merito va attribuito al fondatore di questo giovane birrificio, Alastair Hook, [...]
