E’ uno dei capisaldi della tradizione brassicola anglosassone, suscita ricordi e rimpianti plurimi, è indissolubilmente legata al concetto di pinta, è l’amaro che invoglia. Le Bitter ales, che “come le facevano una volta” non le fanno più, o quasi, non solo in Inghilterra; ma mai dire mai. Si racconta in giro di nuovi e giovani [...]
L’Inghilterra, nazione birraria di assoluto riferimento, è da sempre un po’ la cartina di tornasole europea di come vanno le cose nel “mondo birrario”. Patria delle ales e di innumerevoli altri stili birrari, nazione di pubs e publicans (anche se un po’ in crisi ultimamente), sta attraversando, come il resto dell’Europa un periodo complicato, economicamente [...]
Ieri Michael Jackson, the beerhunter, avrebbe compiuto 69 anni; per ricordarlo la prestigiosa rivista inglese Brewer History gli ha dedicato un numero monografico, nel quale le migliori penne birrarie del momento ne hanno tracciato un profilo sia biografico, che “critico”. Il mondo della birra di qualità, oggi, non sarebbe lo stesso se non ci fosse [...]
Steve Wagner e Greg Koch sono i due protagonisti della storia di questa brewery californiana, la Stone Brewing Company, aperta ufficialmente nel 1996 a San Marcos , vicino ad Escondido, 35 minuti di macchina da San Diego. I due amici cominciano a frequentare il modo della birra alla fine degli anni ’80 dello scorso secolo [...]
Tanto per cominciare, Brewdog: è notizia di 4 giorni fa della nuova collaborazione fra i “nostri” amici del Brewdog e Mikkeller: dopo la loro prima birra “comunitaria”, la Divin Rebel, una barley wine da poco riproposta, i due birrifici più trendy del momento annunciano una nuova birra brassata in comune, la I Hardcore You (come [...]
L’occasione è stata quella di una serata di degustazione incentrata sulle birre dell’ Anglia, antica e onusta di gloria, volutamente giocata fra i toni della tradizione e quelli della innovazione. Esponenti di spicco di ciascuno dei due campi le birre delle quali parlerò qui di seguito, la Young’s Special London Ale e la 5A.M. Saint [...]
Facciamo il primo “punto della situazione” sulla prossima edizione del Villaggio..come è visibile sullo scroller nell’home Page del Blog ecco cosa stà succedendo intorno a noi: Al momento i birrifici (ed i mastrobirrai) che hanno confermato la presenza sono: Boelens Brouwerij(Belsele) Sint Canarus Brouwerij(Deinze), ‘t Hofbrouwerijke (Beerzel), Schelde Brouwerij (Meer), De Leite Brouwerij (Ruddenvoorde), Glazen [...]
Mi è capitato di assaggiare due birre tipicamente invernali (due doppelbock) del birrificio Olandese De Molen, già incontrato nel notro peregrinare degustativo. Simili per tipologia, ma estremamente differenti per carattere, sono entrambi espressione della fantasia (veramente notevole) del mastrobirraio olandese, ormai molto apprezzato. Interessante notarne le differenze …. De Molen Winterbock La delicatezza fatta … [...]
A vederlo così, fa un certo effetto: mi riferisco al cono di Kent Goldings inglese che Piet Meirhaeghe, mastro birraio della Sint Canarus, ha inserito “direttamente” in bottiglia, come modalità “estrema” di dry hopping. Sembra quasi un ragno, il cono del luppolo, la cui “sfaldatura” si nota nettamente guardando in controluce la birra, alla quale [...]
©www.birrerya.com Due chiacchiere con Tim Webb..la nostra intervista in attesa della sua partecipazione al Villaggio della Birra. Tim, ci elenchi le cinque birre che hanno cambiato la tua vita? Se dovessi pensare a cinque professori che hanno cambiato la mia vita, non ci sarebbero problemi. A cinque donne: come minimo! Ma a cinque birre?! Poi, [...]
