La torta è (era) al cioccolato, le porter tutte e due made in Danimarca, l’abbinamento, a detta dei partecipanti, veramente riuscito. Bella serata, buonissima la torta, ottime entrambe le birre. Spero di fare cosa gradita nello scrivere per prima la ricetta di questa torta al cioccolato, che a casa mia viene chiamata “torta bassa al [...]
Luppolo e lievito, storicamente le ultime due new entry fra gli ingredienti birrari; nuove, ma “di peso”. Per tutti e due, importanti novità in arrivo. Partiamo dal luppolo, facendosi guidare da uno che di birra, e di luppoli, se ne intende, e tanto. Charlie Papazian, in un suo recente articolo, fa il punto della situazione [...]
Due birre a testa, per due birrifici della storia birraria recente in Gran Bretagna: Meantime e St. Peter’s, aperti il primo nel 2000, il secondo nel 1996. In due fanno già un sacco di birre, legate, almeno in parte, alla tradizione brassicola anglosassone; per Meantime ho già dato, nel senso che avevo già assaggiato tre [...]
“Loro” la definiscono un’ american amber lager, di fatto è una lager vienna. Io le sono stato sempre alla larga perchè, non avendo buttato l’occhio su questa specifica dello stile, pensavo che fosse una delle “solite” lager (stile birrario che frequento il meno possibile). Poi mi è capitata sottomano, poi l’ho aperta e per fortuna [...]
Mi faccio guidare da Ratebeer, che anche Mikkel “adopera” ormai ufficialmente come abbecedario per le proprie birre, talmente tante da non riuscire a tenerne il conto e/o ricordarne la tipologia. E Ratebeer, alla voce The American Dream (è questo il nome della birra per il mercato europeo, mentre per quello americano il nome muta in [...]
Una nuova birra, che però si potrà acquistare solo a partire dal marzo del 2012. E’ la Cuveé Modeste di De Koninck (meglio, di Duvel Moortgat), birra “dedicata” a Modeste Van Den Bogaert, ad un anno esatto dalla sua morte, avvenuta il 1° Ottobre dello scorso anno. Rampollo di una famosa famiglia birraria, quella dei [...]
Non ce l’ho fatta a completare l’assaggio di tutte le birre che vengono dalle parti di Millesimo, a Bra (Flibus non le aveva portate tutte quante), ma, cosa sicurmante più importante, l’ho potuto conoscere di persona, e scambiarci due chiacchere. Maurizio Ghidetti (aka Flibus), mastro birraio di Scarampola, gestore unico del bel progetto birrario che [...]
E’ una storia tutta di gemelli. Dev’essere andata (suppergiù) così: dalle parti di Lakewood (la patria delle imperial, ricordate?) c’avevano una bella, bellissima coppia di birre extra luppolate, la Hoppe (una imperial extra pale ale di 8,5% vol.) e la Unearthly (una imperial ipa “ultraterrena” dall’ abv di 9,5%, una birra che si diverte a [...]
Ormai ci siamo, il Villaggio apre i battenti domani con la serata tutta Hoppy Hour dedicata all’extra luppolo belga, con tutti i birrai belgi già pronti alla … battaglia (se sono nella stessa, smagliante forma del venerdi sera dello scorso Villaggio, se ne vedranno delle belle, ve lo assicuro). Questo è l’ultimo post dedicato all’anteprima [...]
Il range produttivo della Sierra Nevada è pressoché sterminato: aggiunte quasi mensili di nuovi prodotti sono quasi la norma, soprattutto per la produzione on tap, tanto che è davvero difficile tenerne il conto senza perdere il filo. Altrettanto enormi e (non solo se raffrontati con quelli dei birrifici artigianali nostrani) sono i volumi produttivi della [...]
