Il personaggio è particolare, molto particolare, e gode di un’ottima fama birraria. Un tipo abbastanza estroverso, che non si preoccupa più di tanto della forma; irriverente e sfacciato quanto basta per far parlare (comunque) di sé e dei propri prodotti (le labels delle sue birre hanno spesso sollevato un vespaio di polemiche). Che si [...]
… così ci aveva detto Alex Liberati l'ultima volta che siamo stati a trovarlo a Roma; una passeggiata di soli 17 minuti (21 per Google Maps, ad essere pignoli) separano il Ma che siete fenuti a fa', il pluripremiato pub di Trastevere, e il 4:20, il "covo" di Alex in via Portuense. 1,8 km. "soltanto" [...]
Da dove abbiamo iniziato? Da Bamberga, città extracircondariale dell’Alta Franconia, 60 km. a Nord di Norimberga. Una delle città/simbolo della produziome mondiale di birra, nella quale si produce birra dal 1015: 70.000 abitanti, nove birrifici e due malterie, in una regione, la Franconia nella quale ci sono più di 200 birrifici (un sesto di tutti [...]
Una vera e propria “rarità”, in fusto, assaggiata al Ma che siete venuti a fà: non una birra di Natale (nel senso che non è un prodotto specificatamente natalizio della rampantissima brasserie artigianale belga La Rulles), ma una vera festa di birra. Parere personale (per quello che conta): la miglior birra assaggiata a Roma in quel [...]
Teo Musso, Gabriele Bonci, Leonardo di Vincenzo, Andrea de Bellis: due fra i più importanti protagonisti della scena birraria artigianale italiana e due “mostri sacri” della scena gastronomica romana. Non so se esiste il termine, ma i quattro sopra elencati costituiscono la “quadrimurti” dell’Openabaladin, in via degli specchi (zona campo de’ fiori), aperto da non [...]
