Poco meno di un mese fa, il 2 settembre per la precisione, la Brasserie Dubuisson (quella resa famosa dalla linea di birre Bush) annuncia con un comunicato stampa il lancio ufficiale sul mercato della birra celebrativa del 240° anniversario della fondazione della Brasserie: la Pêche Mel Bush. Già l’anno scorso, in occasione del 75° anniversario [...]
©www.birrerya.com Due chiacchiere con Tim Webb..la nostra intervista in attesa della sua partecipazione al Villaggio della Birra. Tim, ci elenchi le cinque birre che hanno cambiato la tua vita? Se dovessi pensare a cinque professori che hanno cambiato la mia vita, non ci sarebbero problemi. A cinque donne: come minimo! Ma a cinque birre?! Poi, [...]
Dal 18 al 21 Settembre (2 settimane dopo il Villaggio della Birra ci sarà Cheese. L’evento dedicato al mondo del formaggio organizzato da Slow Food a Bra. http://cheese.slowfood.it/ La manifestazione è imperdibile per gli appassionati del formaggio e non solo.. già nelle due passate edizioni erano presenti birrai artigianali italiani. Anche quest’anno ci sarà una [...]
Ma Chi è Joris Pattyn? Durante il Villaggio affiancherà Kuaska nei Laboratori di degustazione e durante la Tavola Rotonda “Lo stato di salute della scena birraria in Belgio e in Italia”. Membro fondatore dell’ Objectieve Bierproevers (OBP) associazione belga di consumatori consapevoli di birra, oggi Zhytos. Nel 1984, ha pubblicato diversi articoli su riviste birrarie [...]
Il Belgio è conosciuto come il paese della birra, ogni anno ne esporta oltre dieci milioni di ettolitri.Ma nella sua terra la birra continua a rappresentare una coesione economica, sociale e culturale.Il 20 aprile quasi trenta produttori apriranno i loro birrifici per una visita guidata, offrendo una birraai partecipanti..alcuni produttori saranno aperti solo per quel giorno..questo rende l’evento ancora più curioso e simpatico. Sarà un incredibile viaggio tra tradizione e innovazione, una stupenda occasione per avvicinarsi ancora di più a questo meraviglioso mondo brassicolo! I birrifici che hanno aderito all’iniziativa: Birreria Provincia Villaggio 3 Fonteinen [...]
Birra bionda dal corpo leggero e dalla schiuma fine, scarsa e poco persistente. Ha colore biondo chiaro, aroma abboccato di malto e di frutta matura. Corpo relativamente leggero, anche se rotondo e ben strutturato. Lascia una buona impressione di morbidezza e di rotondità anche il finale, abbastanza lungo ed equilibrato. Alc. 6% vol ©Alberto Laschi
Spuma fine e non molto persistente, aspetto limpido e color ambrato carico. Al naso si apre con note abboccate con una percezione abbastanza netta anche dell’alto contenuto alcolico. Robusta di corpo, abbastanza strutturata, prevalgono comunque le note maltate, con uno squilibrio però nell’evidenza della parte alcolica. Finisce abbastanza lunga, con ancora evidente nel retrogusto la [...]
Di color rame è preparata con una infusione diretta in una vasca di ghisa di tutto malto, ha il gusto e l’aroma del luppolo Saaz, è fermentata a caldo e stabilizzata a freddo. Produce una densa spuma, sottile e secca ha un eccellente equilibrio, note di pane tostato, calmante e dissetante. Alc. 8% vol. ©Alberto [...]
Birra invernale molto, molto buona. Bel colore ambrato e schiuma ricca e morbida. Aroma che alterna note morbide di malto ad altre note più spiccate, quasi speziate. Corpo rotondo e snello, la componente alcolica si avverte ma non prende il sopravvento. Gusto morbido di malto che nel finale però si trasforma, rilasciando nettamente note erbacee [...]
Adoprato solo malto e luppolo Saaz. Carattere spiccatamente maltoso e un fruttato segnato dal lievito. Gusto rinfrescante di lievito, speziato di cannella. Produce una densa spuma, sottile e secca, ha un eccellente equilibrio, note di pane tostato. Dissetante alc.5% vol ©Alberto Laschi
