Un primo post “cumulativo” su alcune “stranezze” (nel senso buono del termine) birrarie assaggiate in Belgio. Ciascuna, a modo suo, espressione della fantasia e della tecnica del mastro birraio che le ha prodotte. Un paio veramente fantastiche; una, invece, mi ha lasciato più di una perplessità.
De Molen Stout & Hop
Non mi era mai capitato di assaggiare una stout [...]
Un passo indietro, temporalmente parlando, rispetto allo Zythos, un passo avanti (forse) produttivamente parlando. The Kasteel der Lakerbossche, Oostkamp, nella provincia fiamminga delle Fiandre Occidentale; protagonista e deus ex machine la Picobrouwerij Alvinne, che è riuscita a riunire sotto lo stesso tetto, oltre a se stessa, quattro fra i più interessanti e creativi birrai europei, con [...]
Mi è capitato di assaggiare due birre tipicamente invernali (due doppelbock) del birrificio Olandese De Molen, già incontrato nel notro peregrinare degustativo. Simili per tipologia, ma estremamente differenti per carattere, sono entrambi espressione della fantasia (veramente notevole) del mastrobirraio olandese, ormai molto apprezzato. Interessante notarne le differenze ….
De Molen Winterbock
La delicatezza fatta … birra. E’ [...]
Revelation Cat brewery
Bisogna dirlo subito: il nome è inglese, ma il progetto e il proprietario sono italianissimi. Alex Liberati, il raffinatissimo “oste” del 4:20, appassionato cultore della non banalità birraria (lo avevamo già “incontrato” quando abbiamo parlato degli olandesi del De Molen), oltre che importarle e “servirle” nel proprio pub di Roma, adesso ha deciso [...]
Brouwerij De Molen, Bodegraven (Paesi Bassi),
a una trentina di chilometri da Amsterdaam, Rotterdam e Utrecht, cittadina posta sulle rive del Vecchio Reno, nella De Groene Hart, il “cuore verde” dei Paesi Bassi. Aperto solo dal 2004, il birrificio artigianale olandese De Molen ha la propria sede all’interno di un antico mulino chiamato “De Arkduif”, la [...]
30 gennaio 2009: Ratebeer “premia” il birrificio danese Mikkeller collocandolo al 6° post della sua annuale classifica delle 100 migliori breweries del mondo, prima delle non-americane, che occupano, appunto i primi 5 (!) posti del rating. Lo stesso sito riporta anche le recensioni di ben 112 (centododici!!) birre da loro (lui) brassate, fra quelle fatte “in proprio“, [...]
©William Roelens – 2009
Gli “alchimisti” della birra adesso hanno una scuola tutta per loro. Come avevo già scritto in un precedente post, gli Struise, il miglior birrificio del mondo (secondo ratebeer) del 2008, privo fino ad oggi di un proprio impianto di produzione, adesso hanno una casa tutta per loro, o meglio, una Scuola: la “Het oud [...]
Degli “struzzi” (Struise) ne avevamo già parlato tempo fa, o meglio eravamo riusciti a far parlare Urbain Coutteau, uno dei quattro membri del team birrario, nonchè principale artefice del progetto, l’unico almeno che ci lavorava a tempo pieno. Erano i primi del 2008, e poi ci siamo “persi di vista”, nel senso che la loro produzione, [...]
