inbirrerya » De Molen http://www.inbirrerya.com l'E-Magazine di Birrerya.com Thu, 02 Feb 2012 23:08:44 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3 Il “potere” dell’immagine http://www.inbirrerya.com/2011/12/14/il-potere-dellimmagine/ http://www.inbirrerya.com/2011/12/14/il-potere-dellimmagine/#comments Tue, 13 Dec 2011 23:14:00 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=11230 Il prodotto, ben fatto, e la sua “confezione”, altrettanto ben fatta : binomio inscindibile se si vuol promuovere a dovere ciò che si produce. Non tutti i birrai ci credono, molti, invece, lo fanno già da tempo. La veste grafica delle proprie birre,  per chi ci crede, è molto importante, quasi quanto la birra stessa. Le strade scelte per impreziosirla o renderla inconfondibilemnte riconducibile al proprio brand  sono quasi sempre diverse: c’è chi ha il proprio disegnatore di fiducia (vedi Flying Dog, ad esempio, che affida ciascuna label a Ralph Steadman, o i Buskers italiani che hanno fatto la stessa cosa con Felideus) e c’ è chi ha scelto la semplicità e linerarità assoluta per le proprie labels (vedi De Molen), comunque inconfondibili, perchè tutte identiche; c’è chi si appoggia di volta in volta ad artisti diversi (vedi Mikkeller), c’ è chi crede nel “potere” della sola scritta (Baladin, in Italia) tralasciando l’immagine; c’è chi ogni tanto, in una produzione “ordinaria” di labels, tira fuori una vera e propria chicca imperdibile. E si potrebbe continuare a lungo, perchè le scelte, in questo campo, l’ho già detto, sono molteplici. Ad essere sinceri, la scelta di investire molto, non solo in soldi, ma anche in qualità, nel settore “grafico” del prodotto/birra sembra essere patrimonio (anche culturale) più dei birrifici anglo-americani piuttosto che di quelli “latini” (compresi quelli di casa nostra), molti dei quali sono ancora (purtroppo) fermi ad una concezione grafica del prodotto tipica più degli homebrewers che dei veri e propri “professionisti” del settore (anche se non mancano delle felicissime eccezioni).

Confesso di essere da sempre attratto dalla qualità grafica dei vari prodotti, e che certe birre le ho acquistate anche solo per il gusto di “possedere”, poi, la loro etichetta, da me, a torto o ragione, giudicata assolutamente imperdibile. E che certi birrifici mi restano un po’ più “apprezzabili” o “appetibili” anche per la qualità delle loro labels, la cui accuratezza e ricercatezza, è comunque (sempre per me) segno  della cura per il prodotto e di attenzione alla qualità: doti che non possono non riverberarsi sulla qualità stessa della birra (o che da essa stessa si sono originate). Mi divertirò, in questo e in altri successivi post, a scandagliare il mondo della grafica birraria, quello delle labels “monomarca” di quei birrifici che più (a mio sindacabilissimo giudizio) e meglio hanno investito in questo segmento, o quello delle labels in “0rdine sparso”, cioè mettendo insieme i migliori esempi che di volta in volta ho trovato in giro. Senza voler fare nessun tipo di classifica, se non quella, personalissima, dei miei “preferiti”.

Difficile non cominciare dal n° 1, in tutti i sensi. Miglior birrificio al mondo nel 2011, 2010, 2009 e 2007, secondo classificato nel 2008 e nel 2006, secondo le classifiche annuali di Ratebeer  di questi ultimi sei anni. Sto parlando della Three Floyds Brewing Company, aperta soltanto nel 1996 a Munster, nell’Indiana, della quale ho solo potuto ammirare le labels, non essendo mai riuscito a bere nessuna delle loro birre. Look aggressivo, stile grafico “piratesco”, molte di esse affidate alla penna/matita di Tim Seeley, valente disegnatore di comics americano; in altri progetti ci ha messo la mano (la penna) Dan Grzeca, in altre ancora Chris Berg. Tutte però rendono difficilmente confondibile il brand: colori spiccanti, grafica aggressiva, soggetti tosti, come toste sono molte delle loro birre. Qui di seguito alcuni esempi delle tantissime, splendide, labels di questo birrffcio:

              Three Floyd Amon Amarth — Ragnarok . La imperial/double porter che il birrificio americano ha brassato “in onore” dei loro amici Amon Amarth, un gruppo death metal svedese

Three Floyds/Half Acre The Invasion, una heller bock brassata in collaborazione con l’altro birrificio americano (di Chicago, Illinois) Half Acre.

Three Floyds Zombie Dust, l’APA brassata con luppolo Citra della Yakima Valley, 100 su 100 nelle valutazione di Ratebeer

Three Floyds Artic Panzer Wolf, una imperial double IPA da 9% abv e 100 IBU, aggressiva come la label che la presenta

Un’altra birra brassata in collaborazione con Half Acre, la SheWolf, un’altra IPA

Three Floyds Evil Power Pils, una strong pale lager/imperial pils di 7,2% e 56 IBU

Three Floyds Alpha King, un altro must della loro produzione birraria: un’ APA di 6,5% abv e 66 IBU brassata con luppoli Centennial, Cascade e Warrior

La RugGoop, la barley wine di 9,5% abv brassata da Three Floyds assieme a Mikkeller, usando segale

Dopo Mikkeller, gli Struise: con loro Three Floyds ha brassato questa Shark Pants, una imperial/double ipa da 100 IBU e 8,7% abv.

Three Floyds Jinx Proof, una pilsner

Popskull, una american strong ale brassata da Three Floyds in collaborazione con Dogfish Head

Three Floyds Admiral Lord Nelson, un altro must di questa brewery, una premium bitter/ESB caratterizzata dal dry hopping con il Fuggle

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/12/14/il-potere-dellimmagine/feed/ 7 De Molen, Borefts festival e Op & Top, versione “doppia” http://www.inbirrerya.com/2011/09/23/de-molen-borefts-festival-e-op-top-versione-doppia/ http://www.inbirrerya.com/2011/09/23/de-molen-borefts-festival-e-op-top-versione-doppia/#comments Thu, 22 Sep 2011 22:07:08 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=10536 Non ci posso andare, e lo dico con un po’ di rimpianto, salutando, nel contempo, gli amici di Pinta Perfetta che invece riusciranno ad essere presenti. Sto parlando del 3° Borefts Festival in quel di Bodegraven, la casamatta di De Molen, che, a leggere la lista dei birrifici (e relative birre) partecipanti quest’anno dovrebbe davvero fare il botto. Partito relativamente “piano nel 2009 (con De Molen, Närke, Revelation Cat, Mikkeller, Struise, Alvinne, Beck Bräu ed Emelisse), “stabilizzatosi” nel 2010 (Mikkeller, Marble, Alvinne, Närke, Emelisse, Struise, Revelation Cat, Midtfyns, Haandbryggery), con l’edizione 2011 che sembra essere quella della definitiva consacrazione. De Molen, Mikkeller, Marble, Emelisse, Närke, Thornbridge, The Kernel, Nøgne Ø, Amager, Sint Christoffel, Struise, con Valetr Loverier che prende il posto, quest’anno, di Revelation Cat con le birre targate Loverbeer a “difendere l’onore” dei birrifici artigianali della zona Mediterranea. 12 birrifici e 89 birre a disposizione degli astanti, secondo quanto descritto sul sito olandese alla voce birre e birrifici del festival. Una vera e propria orgia birraria, con una serie impressionante di nomi e birre, alcune delle quali del tutto introvabili dalle nostre parti. Che poi sia tutto facilmente tracannabile non è proprio detto, vista la fama di “brassatori di pigne” che alcuni dei birrifici presenti si portano in dote. Fa estremamente piacere, almeno dal mio personale punto di vista, vedere Valter Loverier in questo contesto birrario d’eccellenza, con le sue birre che, ne sono convinto, stupiranno il palato di più di un consumatore nordico, sicuramente poco avvezzo a tanta ricchezza e raffinatezza produttiva. Aspetteremo il report di Gabriele & co. per farsi un’idea (purtroppo per interposta persona) di come siano andate le cose da quelle parti.

Per “consolarmi” della mancata partecipazione, sono sceso in cantina, e mi sono concesso una degustazione “doppia” di una fra le birre più conosciute di De Molen, la bitter ale Op&Top, una “inglesina” di 4,7% vol., brassata con luppoli Premiant (per l’amaro) e  Cascade e Amarillo per l’aroma, con un IBU di 30. Una birra che, in piena tradizione De Molen, vanta già tre ulteriori varianti: la Hout & Hop, una Op & Top con aggiunta di Bretta, presentata allo Pre-ZBF di Alvinne quest’anno, la Op&Top Amarillo, con il solo amarillo usato in dry hopping e la Op&Top Sorachi Ace, usato in solitaria nel dry hopping. Parlavo di degustazione “doppia”, perché in cantina avevo una Op&Top versione 2010 (brassata il 1° luglio e imbottigliata il 29 dello stesso mese) e una serie di Op&Top versione 2011 (brassata il 9 Aprile e imbottigliata l’11 maggio scorso). E quindi le ho bevute in parallelo, per tentare di carpirne (laddove si fossero presentate) le eventuali differenze, oltre alle somiglianze, ovviamente. Risultato finale: non sono la medesima birra. O meglio, voglio sperare che la netta differenza fra le due bottiglie sia dovuta soltanto alla differenza d’età, un anno di bottiglia per la versione 2010, solo 5 mesi per la versione 2011. Fatta e finita la prima, “agitata” e ancora grezza la seconda. Grande luppolatura nella prima, una vera bitter, con l’amarezza rotonda del Premiant che avvolge e conquista lingua e palato, già preparati alla bisogna da una frizzantezza davvero sostenuta, dopo che il naso ha potuto apprezzarne il bellissimo profilo agrumato e (parzialmente) caramellato. Molto più terragna  e ruvida la versione 2011, con una sensazione di affumicatura erbacea non proprio al posto giusto, ed un naso nettamente più scarico della versione 2010, agrumato anch’esso, ma apparentemente molto più sfiammato (o più giovane). Ancora grezza al palato, oltre che nel colore, una ambrato molto più confuso della 2010, con il luppolo che non avvolge ma brucia, infiammando lingua  e palato e scomparendo troppo velocemente. A differenza della versione 2010, che regala invece un finale amaro, dissetante e persistente. Entrambe presentano lo stesso difetto nello sversamento: troppa schiuma, o meglio, una schiuma troppo esuberante, che impone tempi molto più rallentati nel trasferimento del liquido dalla bottiglia al bicchiere.

Voto: 9 – per la prima, 6 ½ per la seconda (di stima), da rivedere/riassaggiare con un po’ più di tempo in bottiglia.

Un’ultima curiosità: la Op&Top non compare nella Beerography sul sito di De Molen; eppure dovrebbe essere una di quelle birre che De Molen brassa “regolarmente” … i soliti birrai con i siti non sempre aggiornati …

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/09/23/de-molen-borefts-festival-e-op-top-versione-doppia/feed/ 5 Tre “russe” a confronto http://www.inbirrerya.com/2011/04/06/tre-russe-a-confronto/ http://www.inbirrerya.com/2011/04/06/tre-russe-a-confronto/#comments Wed, 06 Apr 2011 05:40:51 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=8545 Una “escalation” voluta, quella che ho messo in atto, complici alcune “cavie” gentilmente offertesi: testare (per “vedere l’effetto che fa”)  la declinazione in ascesa di un concetto, o meglio, di tre diverse incarnazioni dello stesso concetto (birrario): quello delle Imperial Stout. Birre sicuramente non banali, per uno stile birraio assolutamente non banale, dalla storia importante, e dal recente successo (almeno fra i “beer raters” ….).  Ho avuto occasione di ricordarlo più volte, di come queste birre vissero il loro periodo di massimo  splendore nel XIX secolo, quando, spedite dall’Inghilterra verso le steppe della Russia, incontrarono l’entusiastico apprezzamento della corte degli zar.  Artefice di questo commercio  fu Albert Le Coq, un mercante belga, che fondò a Londra nel 1807 una sua compagnia di commercio, che poi trasformò in birrificio in Estonia, a Tartu, nel 1826, attivo ancora oggi.
 
 
La prima delle tre è stata (noblesse oblige) la Samuel Smith Imperial Stout, fermentata ancora oggi nei tradizionali tini di ardesia (le yorkshire squares), che ha raccolto l’eredità, negli anni ’80, delle più antiche “consorelle” inglesi di questo stile, dopo la “dipartita” della acclamatissima Courage Imperial Russian Stout. Una Imperial un po’ meno imperial delle altre (“solo” 7 gradi alcolici, e una livrea molto snella), beverina, seppur classica, ma meno muscolosa di tanti altri esempi. Un inizio quasi in sordina, quindi, in questo multi-taste, ma non al ribasso: la Samuel Smith Imperial Stout (corredata da una delle più belle labels della storia birraria) fa inequivocabilmente range. Basti solo pensare a Garrett Oliver, che, per sua esplicita ammissione, ha “usato” questa birra come “pietra di paragone” per la sua altrettanto eccezionale Brooklyn Black Chocolate Stout; lo stesso Garrett si è formato, birrariamente, alla scuola di Mark Wytt, senior brewer per molti anni alla stessa Samuel Smith Brewery. Una nerissima stout, questa inglese, con un leggero e sorprendente aroma fruttato che tiene sotto controllo tutto il caffè + cacao presente; dalla beva facile ed armoniosa, radicalmente rotonda, ha un cioccolato asciutto e un torrefatto aggraziato e mai opprimente, che le regalano lunga vita e un finale più che azzeccato: perfetta.
 
 
Con la Rasputin di De Molen (abv 10,7%), siamo saliti di grado, e anche di intensità, ma tanto, e tutto d’un botto. Indubbiamente tutto un altro modo di brassare, altre le materie prime impiegate, anche perché forse altro era lo scopo, nella mente di Menno. Colpire, più che avvolgere; bruciare, più che riscaldare;  “aggredire” più che assecondare e/o circuire. Una birra senza tanti giri di parole, dall’ anima nera come quella di colui al quale è “intitolata”, il controverso “monaco pazzo” che tanta influenza esercitò nei confronti della famiglia imperiale dei Romanoff. E non è stato facile, per Menno, arrivare a poterle dare questo nome: la Rasputin infatti in un primo momento è stata commercializzata con il “nomignolo” di Disputin, in quanto l’americana North Coast Brewing, che già brassava la Old Rasputin, non era molto d’accordo sul nome scelto da Menno. Una volta risolte le cose, questa imperial stout made in Holland “invecchiabile “per almeno 25 anni, vede la luce in quel di Bodegraven una, massimo due volte l’anno, portandosi dietro un IBU portentoso (per una stout) di 81,7. Premiant e Saaz, usati per brassarla, attenuano solo in parte il grande carattere “cioccolatoso” e torrefatto di questa birra, nera come l’inchiostro, ricca di una schiuma fine e cremosa, color cappuccino. Arrostita e “fumosa”, elargisce vaniglia, bourbon, cioccolato, liquirizia (e un pizzico di frutta rossa) a piene mani, fermandosi un passo prima dell’ingolfamento olfattivo e gustativo. Spinta al massimo, ma riesce a fermarsi prima del punto di non ritorno.
 
 
La Black Tie di Mikkeller (la terza birra della serie) invece non ce la fa, a fermarsi prima di far danno. Dispiace dirlo (considero Mikkel un birraio con i controfiocchi), ma qui si è andati oltre, troppo oltre. Non tanto per gli 11,5% di abv, ma perché è  birra fin troppo solida e vischiosa: è, duole dirlo, una di quelle paradigmatiche incarnazioni del concetto di “asfaltatura”, caro ai molti critici di questo modo di fare birra. E’ una imperial stout passata per 4 mesi in botti di whisky, brassata (con l’attiva complicità degli amici di Nøgne Ø) aggiungendo miele (il 3% del totale). Già robusta di suo, la permanenza in botte non l’aiuta, anzi l’appesantisce ancor di più, regalandole ulteriore consistenza ed alcolicità, senza “ammorbidirla”. Ha il colore dell’olio di motore bruciato, una schiuma a bolle grosse, marroncina; birra gommosa fin dalla sversatura, quasi solida. Poi, scavando, ci trovi del buon cioccolato, del caffè marcatamente tostato, della liquirizia pervasiva, ma il tutto molto prossimo alla saturazione. Pur dividendosela, fai fatica a finirne la tua dose, tanto ti sovraccarica. Amara di un amaro bruciato, quasi affumicato, pesante nella sua corsa finale, lunga ed estenuante.
 
Un peccato finire così; si era cominciato così bene ….

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/04/06/tre-russe-a-confronto/feed/ 3 Il gruyt e due birre senza luppolo http://www.inbirrerya.com/2011/03/18/il-gruyt-e-due-birre-senza-luppolo-2/ http://www.inbirrerya.com/2011/03/18/il-gruyt-e-due-birre-senza-luppolo-2/#comments Fri, 18 Mar 2011 06:56:59 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=8581 Sembrerebbe una pratica in disuso, quella di brassare con il solo gruyt, senza l’aggiunta di nessun tipo di luppolo. Di fatto non lo è. O almeno, c’è ancora qualcuno che sistematicamente, o solo per una limitata serie di birre, ne fa ancora uso, di gruyt, mantenendo viva un tradizione che era la regola produttiva quasi assoluta fino alla fine del XV secolo. Il gruyt era, ed è, una miscela fatta di tanti tipi di spezie e piante secche, il cui scopo era (ed è) quello di conferire alla birra dei gusti specifici, oltre a quello di prolungarne la “vita de gustativa”. Diverso da zona a zona, il suo mix dipendeva dal tipo di piante che crescevano in quella determinata regione e dalla possibilità di reperire certi tipi di piante e di spezie provenienti da altri paesi (o da altri continenti). Ci si faceva dei grandi affari con il gruyt: l’avevano capito i nobili e i commercianti, i “controllori” dell’uso di queste spezie, che nell’alto medioevo, in Belgio (ma anche in altri paesi), proibirono ai birrai “laici” l’uso del luppolo (pianta “birrariamente” scoperta da Hildegard Von Bingen nell' XI secolo) nel processo di birrificazione (divieto che i monasteri non erano tenuti ad osservare), imponendo invece l’uso del gruyt. Tutti i mastri birrai, allora, erano obbligati ad acquistare una quantità di gruyt proporzionale alla quantità di cereali che usavano: era il famoso “diritto di gruyt”, che finiva nelle tasche dei “soliti noti”, gonfiandole a dismisura. Jan Van Brugghe, signore di Gruuthse, tanto per fare un nome, poteva avvalersi di ben 15 dipendenti che si occupavano solo ed esclusivamente della preparazione e vendita del gruyt, delle quali la famiglia van Brugghe deteneva il monopolio in quella regione. Questa restrizione monopolistica fu intaccata prima e sgretolata poi dall’irresistibile ascesa dell’uso del luppolo, che i birrifici monastici avevano cominciato ad usare fin dal 1300; dal XVI secolo in poi ognuno, la birra, la poteva fare con cosa credeva meglio, luppolo o gruyt che fosse. L'impiego delle spezie comunque non è mai sparito completamente ed ancora oggi alcuni birrai, belgi, ma anche scozzesi e scandinavi, contribuiscono a mantenere questa tradizione. Mi sono capitate “volutamente” fra le mani due birre che incarnano ancora questa tradizione brassicola, tutte e due molto particolari, una più “ruffiana”, l’altra più “difficile”.
 

La prima è una collaboration beer, la Menno & Jens, frutto della interazione (in Norvegia) fra Jens Maudal e Menno Oliver, birrai di Haandbryggeriet e De Molen. “Sfruttando” una ricetta vecchia di secoli, hanno imbottigliato questa ottima e fantasiosa traditional ale, impiegando Achillea Millefolium (usata anche nella preparazione di alcuni liquori), Myrica Gale (utilizzata per le grappe) e Artemisia vulgaris, una pianta officinale molto diffusa, in aggiunta a frumento, segale e malto. Niente luppolo quindi, ma non un dolcione, questa birra, (anche se l’IBU non è “quantificabile”), che si fa bere davvero con piacere. Relativamente robusta di alcool (abv 7,5%), stabile nella schiuma (fine e croccante), di un bel colore aranciato, ha naso secco e asciutto, fragrantemente speziato e delicatamente floreale. Marcatamente frizzante, si diverte a girare e rigirare in bocca regalando a destra e sinistra note quasi “sbarazzine” di liquore ed erbe, con un lievito piccante e deciso che equilibra il tutto, conferendole anche una bella pulizia e una decisa caratterizzazione. Finisce pulita pulita, senza regalare chissà che (se non un vago sentore affumicato), ma anche senza nessuna nota stonata. Assaggiata in bottiglia da 0,50; alc. 7,5% vol.; © Alberto Laschi
 

Altra musica, invece, per la Gageleer, che produce Dirk Naudts della De Proef su “commissione”  della Natuurpunt De Liereman, una riserva naturale della zona di Oud-Turnhout. Una birra “del territorio”, che ha in comune con quella norvegese-olandese un ingrediente:  la Myrica gale (conosciuta anche come Bog Myrtle), il mirto di palude, pianta che cresce, in Belgio, in alcune zone delle Fiandre, e che veniva utilizzato (oltre che per “insaporire” la birra) anche per produrre repellenti per gli insetti. Non pastorizzata e rifermentata in bottiglia, questa blonde ha un carattere meno sbarazzino dell’altra, e una beva un po’ più articolata. Anche qui niente luppolo, e tutti gli altri ingredienti sono di origine bio. Il risultato è una birra dall’aroma quasi esotico e dal gusto molto medicinale. Pepe, frutta esotica, molto floreale (rosa), lime ed eucalipto al naso, un po’ troppo tutto insieme, con il rischio di rimanerne un po’ storditi. Poca carbonazione e molta acquosità in una birra dall’abv comunque non scarso (7,5%), con varie sensazioni boccali che si affastellano: menta dolce, lime (anche qui), pera matura, malto e miele, una speziatura un po’ pepata, un po’ di anice nel finale, e un fruttato relativamente resinoso. Un po’ troppa roba, e una sensazione di incompiutezza per questa birra che (stranamente?) è invece molto apprezzata dai fans dell’heavy metal di quelle parti. La label stessa dell’etichetta è stata disegnata da Kris Verwimp, un famoso disegnatore di copertine di album musicali dei gruppi metal locali. Assaggiata in bottiglia da 0,33; alc. 7,5% vol.; © Alberto Laschi

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/03/18/il-gruyt-e-due-birre-senza-luppolo-2/feed/ 0 Aggiornamenti eventi http://www.inbirrerya.com/2011/03/02/aggiornamenti-eventi/ http://www.inbirrerya.com/2011/03/02/aggiornamenti-eventi/#comments Wed, 02 Mar 2011 08:39:09 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=8334 Alcune integrazioni relative al post nel quale parlavo di quattro eventi in calendario nei prossimi due fine settimana: con l’approssimarsi delle date, i particolari si fanno via via sempre più definiti, ed è doveroso renderne conto.

 
Iniziamo dall’Italian Beer Festival organizzato a Milano da ADB i prossimi 4, 5 e 6 Marzo, al Palasharp: alla lista dei birrifici presenti con un proprio stand (e presenza del birraio) che avevo fornito in precedenza si devono aggiungere alcuni nomi importanti, come il vicentino Birrone, l’Extraomnes di Schigi e l’abruzzese Opperbacco. Il birrificio Civale invece ha dato forfait (qui la lista ufficiale definitiva, almeno ad oggi). Dei sei laboratori in programma, quattro sono già esauriti, mentre per i restanti quattro i posti sono quasi esauriti. Per chi volesse iscriversi, le modalità le può trovare nella stessa pagina web indicata prima.
 

Pre Zythos (o 4th Alvinne Craft Beer Festival) del prossimo fine settimana. Oltre all’elenco, già noto, dei birrifici presenti, è “saltata fuori” anche la lista delle birre, una lista davvero “mostruosa”, per varietà e quantità. Partendo da “casa nostra”, il Ducato porterà quasi tutta la propria pluripremiata produzione, mentre Revelation Cat , oltre ai suoi “classici”, farà assaggiare anche la tanto “discussa” Unicron e un paio di nuove birre (N.Z. Pils e Pineau des Cahrentes lambic). Sette di birre di Grassrooth, sei dagli Struise (compresa le nuove Svea e Westhoek XX), tanta roba di Alvinne, dieci birre della Emelisse, Thornbridge con la nuovissima pils Italia e due collaboration beer, BFM con la elogiatissima Abbaye de St-Bon Chien 2010, De Molen con la nuova e appena imbottigliata List& Bedrog e la pressoché sconosciuta Fone50 (più altre), Mikkeller con l’anteprima mondiale della Monk’s Elixir Sour Brett (più altre quindici). Con una sorpresa dell'ultimo minuto: la presenza di Armand Debelder, in veste di "ospite d'onore", con tre sue birre. Leggendo la lista completa, dispiace moooooolto non poterci essere.
 

Taste del 12-14 marzo, a Firenze. Rispetto alla lista dei birrifici presenti già comunicata, una new entry alquanto “gustosa”. Il friulano Foglie d’Erba farà parte della squadra dei birrifici presenti, una graditissima novità, che permetterà a molti di conoscere più da vicino le loro birre, così tanto apprezzate a Rimini, e non solo a Rimini. E’ stata poi reso noto anche il programma ufficiale degli eventi legati alla “sezione“ FuoridiTaste: non molte, quest’anno, le occasioni conviviali con la birra al centro dell’attenzione, meno di quelle dello scorso anno. Venerdi 11 marzo aprirà le danze 32 via dei Birrai con una degustazione delle loro birre in una storia bottega alimentare del centro di Firenze; sempre venerdi 11 Leonardo Romanelli presenterà assieme ai produttori (Birra del Borgo) la nuova Equilibrista. Sabato 12 sarà la volta di Moreno Ercolani e delle sue birre dell’Olmaia, degustate assieme al cioccolato di Vestri, e delle birre del Ducato, che accompagneranno una cena in un noto ristorante fiorentino. La lista completa di tutti gli eventi è consultabile qui.
 

Per finire, è doveroso segnalare quello che si presenta come un vero e proprio evento. Non è qui dalle nostre parti, ma magari c’è qualcuno che ci legge da quelle parti, e può farci un salto (beato lui). Data: 3 marzo p.v.; location: Aberdeen, il pub dei Brewdog; protagonista Tomme Arthur di Port Brewing/Lost Abbey, che presenzierà ad una serata di degustazione dei suoi leggendari prodotti. Dei quali dieci (!!) saranno disponibili alla spina e molti altri in bottiglia. Che dire … Peccato che sia lassù, e non quaggiù. Un altro bel colpo di quelli del Brewdog, che, nel frattempo, hanno lanciato sul mercato la quinta birra del progetto Abstrakt (la AB:05, una Belgian Imperial Stout con abv 12,5%,  affinata per quattro mesi su chips di noce di cocco, con l'aggiunta di cacao), hanno "messo in lattina" la nuova Punk IPA (0,4% di abv in meno e 20 IBU in meno rispetto alla versione precedente) ed hanno inserito nel proprio negozio on-line alcuni prodotti di birrifici “amici” (Mikkeller, The Bruery, AleSmith, 3Floyds, Stone) a prezzi interessanti. Non stanno mai un minuto fermi, davvero.

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/03/02/aggiornamenti-eventi/feed/ 4 L’ english style in Birrerya http://www.inbirrerya.com/2011/02/18/l-english-style-in-birrerya/ http://www.inbirrerya.com/2011/02/18/l-english-style-in-birrerya/#comments Fri, 18 Feb 2011 06:37:49 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=8123 Due birre english style, ma nessuna delle due made in UK (una americana e l’altra olandese). Una porter e una imperial stout brassate ispirandosi alla tradizionale maestria made in GB, entrambe presenti nel catalogo di Birrerya.

 
La prima è la porter di Southern Tier, una porter “buia”, dalla denominazione un po’ controversa. Di questa birra esistono, infatti due labels: la prima, quella più “old style”, reca la sola dicitura “dark” (manca anche l’indicazione della gradazione alcolica), la seconda, soggetta ad un radicale restyling, riporta invece l’aggiunta “robust” al “dark” originale. Non per voler essere pignoli all’eccesso, ma l’aggettivo “robust” non mi sembra molto pertinente, in questo caso specifico. Brassata con cinque diversi tipi di malti e due diversi luppoli, questa porter ha pur sempre “solo” un abv 5,8%, tale da non giustificare più di tanto, a mio parere, questa connotazione hard. Non una porter classicissima, questo sì, a cominciare dal colore, un marrone molto scuro e tenebroso, al confine con il nero/stout. E anche il profilo generale assomiglia più a quello di una stout (nella sua variante oatmeal) che a quello di una porter; più caffè del solito, una rotondità minore, un po’ più di tostatura, e una cioccolata un po’ meno invadente (rispetto ai canoni classici di una porter). Un po’ di segale si avverte all’aroma, assieme ad una leggerissima nota di scorza d’agrumi e ad una vaniglia relativamente diffusa. Scivola via lasciandosi una scia, neanche troppo marcata, di polvere di caffè e cacao, rivelandosi, alla fine della degustazione, meno impegnativa di quanto messo in conto e più beverina (e meno torrefatta) di quanto intuito. Non è una porter “dolce”, rotonda, ma relativamente morbida e comunque senza sequenze degustative disomogenee; buona per pulire il palato dopo un bel cheesecake. Assaggiata in bottiglia da 0,33; alc. 5,8% vol.; ©Alberto Laschi 

 
La SSS Triple Stout è stata brassata la prima volta a gennaio 2008, in una “session collaborativa” fra Menno Oliver e lo storico inglese della birra (e blogger) Ron Pattinson, negli impianti di Bodegraven. La ricetta l’ha “tirata fuori” lo stesso Pattinson, o meglio, l’ha elaborata sulla base di quella di una birra simile che si produceva a Londra nel 1914, e che riscuoteva allora un grande successo. L’intento era quello di “riprodurre” il più fedelmente possibile il modo anglosassone di brassare le stout all’ inizio del secolo scorso. Progetto che si è materializzato anche in una seconda birra, brasssata dai due con modalità simili: la 1914 Porter, un vero e proprio “saggio” di come si facevano le porter a Londra, soprattutto da parte della Whitbread. Tornando alla SSS Triple Stout, è una imperial stout brassata con un solo luppolo inglese, il Kent Golding, usato sia per l’amaro che per l’aroma, rustica e polverosa, robusta di alcool (9,99% abv) e risolutamente amaricante (84,5 di IBU). Dovendola “inquadrare”, non so se definirla “ingenuamente ruvida” o “strategicamente elementare”. Semplice, apparentemente semplificata, è birra schietta, senza tanti aggiustamenti, basica negli elementi e nella sostanza: tanto torrefatto, attenuato in nessun modo, polverosa quanto basta, caffè spiccato e pochissima polvere di cacao, nessun morbidezza. Non è che ti respinge, ma sicuramente non ti circuisce: è così, prendere o lasciare. Corpo più “watery” di quanto l’abv considerevole potesse far pensare, schiuma più che scarsa, asciuttezza e linearità inappuntabili. Poi non è ruffiana, poi non ha la morbidezza e l’eleganza siderale di una Serpent's Stout (tanto per fare un paragone), ma viene da lontano, e ti riconduce nelle taverne fumose di Londra di inizio secolo, da dove è partita. Un tuffo nella storia della birra. Assaggiata in bottiglia da 0,75; alc. 9,99% vol.; nel catalogo di Birrerya c’è la “limited edition”, brassata appositamente per l’ Ottavonano di Atripalda, con un abv civettuolamente "aumentato" a 10,12%; ©Alberto Laschi

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/02/18/l-english-style-in-birrerya/feed/ 1 In Belgio, per il Pre-Zythos e lo Zythos http://www.inbirrerya.com/2011/01/26/in-belgio-per-il-pre-zythos-e-lo-zythos/ http://www.inbirrerya.com/2011/01/26/in-belgio-per-il-pre-zythos-e-lo-zythos/#comments Wed, 26 Jan 2011 06:56:28 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=7823 Due appuntamenti  birrari che sono diventati un rito, imperdibili entrambi. Si parla dello Zythos e del Pre- Zythos, in Belgio. Manca ancora un po’ di tempo (si terranno entrambi nel primo week end del prossimo Marzo), ma per potersi organizzare (se uno ha intenzione di andarci) può essere utile avere sottomano qualche notizia e qualche coordinata spazio-temporale in più.
 
 
Innanzitutto quello che viene “volgarmente” conosciuto come il Pre-Zythos,  e che quest’anno ha voluto orgogliosamente ri-battezzarsi con il nome di 4th Alvinne Craft Beer Festival. Lo dice il nome, ma i più “scafati” già lo sanno: anima dell’evento è la Picobrouwerij Alvinne, di Heule, che in questi anni è riuscita sempre a mettere insieme, per questo evento, una bella batteria di birrifici. E quest’anno sembrano proprio essersi sdati, mettendo su davvero un bel parterre di birrai, due dei quali italiani.
 
Non c’è che dire: tanta roba davvero. Cambiata la location dell’evento, che quest’anno sarà De Kastelhoeeve nei pressi di Outrijwe, una grande tenuta  risalente al XVIII secolo, non lontana da Bruxelles (75 km.) e ad 80. Km circa da Sint. Niklaas (sede dello Zythos). L’organizzazione ha già pianificato il tutto, mettendo a disposizione di chi ne avesse bisogno un corposo depliant con tutti in dettagli dell’evento, dal costo dei gettoni alle modalità di partecipazione, agli orari (venerdi 4 Marzo dalle 12 alle 23, sabato 5 dalle 10 alle 16, per non sovrapporsi all’apertura dello Zythos). Ci sarà un fornitissimo beershop, la possibilità di mangiare al ristorante interno alla tenuta e di alloggiare in alberghi convenzionati. Manca solo la lista ufficiale delle birre presenti, ma mi ricordo che anche l’anno scorso venne pubblicata solo a ridosso dell’evento. In ogni caso, basterà tenere d’occhio il sito ufficiale della manifestazione.
 
Un po’ più indietro, a livello comunicativo, la macchina dello Zythos, il cui sito è “fermo” alla edizione del 2010, o quasi. In effetti, i meccanismi sono così già rodati, che è quasi del tutto sufficiente aggiornare solo il nome e il numero dei partecipanti da una edizione all’altra, dal momento che tutto il “pacchetto” è già pre-confezionato alla perfezione da tempo. Le ultime news del 30/12 u.s. riferivano di un primo elenco dei birrifici che avevano già confermato la propria presenza. A quella data erano 56 i birrifici “arruolati” (compresi 9 birrifici bierfirma), con la defezione all’ultimo minuto della Het Anker. Dall’elenco spuntano i nomi di alcuni nuovi birrifici (o nuovi per lo Zythos, almeno); Donum Ignis, Dijkwaert, Wieze, Domus, con Cazeau e Smisje che vi ritornano dopo un anno di assenza. Mancano ancora alcuni nomi importanti in questa prima lista, quali St. Bernardus, Het Anker, Abbaye des Rocs, Cantillon, 3Fonteinen, Caracole, De La Senne, Dupont, Fantome, Kerkom, Rodenbach, Struise e Alvinne (ovviamente), Urthel e Van Honsebrouck, solo per citare i più conosciuti. Ma mancavano anche l’anno scorso, e non credo molto a ripensamenti dell’ultima ora. Sono comunque 56 birrifici, un panorama ceramente suggestivo della produzione birraria belga. L’anno scorso sembrava dovesse essere l’ultimo anno dello Zythos nella ormai classica location di fronte alla stazione ferroviaria, causa abbattimento dell’immobile. Sul sito, alla voce “location”, compare uno Stadsfeestzaal st. Niklaas; chiederemo lumi a tal proposito, e vi terremo informati, come vi aggiorneremo quando verranno rese pubbliche le liste dei birrifici e delle birre presenti.

]]> http://www.inbirrerya.com/2011/01/26/in-belgio-per-il-pre-zythos-e-lo-zythos/feed/ 5 De Molen, Bommen & Granaten in Birrerya http://www.inbirrerya.com/2010/12/15/de-molen-bommen-granaten-in-birrerya/ http://www.inbirrerya.com/2010/12/15/de-molen-bommen-granaten-in-birrerya/#comments Wed, 15 Dec 2010 09:34:32 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=7091


Qualcuno, parlando con me di questa birra assaggiata nel contesto della recente edizione di Eccellenzabirra, l’ha definita “paradossale” nel bene e nel male, un vero e proprio “mostro” produttivo. Non so se lo sa, ma ha colto perfettamente nel segno, a mio parere, definendola “mostro”: ma solo se ci si rifà all’accezione latina del termine. In latino, infatti il termine monstrum ha un connotazione totalmente diversa da quello che la lingua italiana gli attribuisce; il monstrum non è altro che il “prodigioso“, il “portentoso”,  e non il brutto/orribile/terribile al quale la lingua italiana ci ha invece abituati. Questa barley wine (nella “versione inglese” dello stile) dall'imponente ABV di 15,2% , una vera Bommen & Granaten sia nel nome che nei fatti, ha stupito davvero i più, nella sua versione on draft, e fa oggi la sua bellissima figura nel catalogo di Birrerya. Davvero Imprescindibile, nel suo stile, e nel contesto produttivo (sterminato, è doveroso dirlo) di De Molen, presente con tre suoi prodotti nel nostro beershop online. Ciò che stupisce di più, in questa birra che sembra un passito, è la capacità che ha avuto il buon Menno di nascondere la forza alcolica in un contesto del tutto armonico, equilibrato, dove il fruttato/agrumato ne determina la caratterizzazione. Prodotta con lieviti di champagne ha un bel colore dorato/aranciato, con la schiuma, ovviamente, quasi assente. Dopo averla fatta riposare un po’ nel bicchiere, la birra regala al naso un sacco di frutta, arancia, mandarino, frutta bianca delicata, e un malto raffinato e sinuoso: un bouquet veramente fatto e finito, accomodante e ruffiano quanto basta, ma soprattutto elegante e quasi altezzoso. In bocca rivela la sua potenza e la sua “maturità”: niente è fuori posto, dall’alcool che c’è ma che riscalda senza bruciare, al fruttato di uva e mandarino che la fa accostare davvero all’ “idea” di passito, al lievito di champagne aristocratico e raffinato. La scarsa luppolatura in questo caso non è un difetto, ma una scelta vincente ed appagante: quel poco che c’è la preserva preziosamente da una rischiosa extra-dolcezza. Poca carbonazione, bevuta esageratamente equilibrata, rotondità setosa, un calore finale che ti coccola fino alla fine della bevuta, e, soprattutto, oltre, in una progressione finale enorme, completa senza essere troppo complessa. Difficile farla invecchiare in cantina (nella quale ci può tranquillamente stare, come dice la label, per 25 anni), ma quale birra meglio di questa può reggere il “peso” degli anni? Perfetta, naturalmente, per un dopo pasto caldo ed appagante. Assaggiata on draft; alc. 15,2% vol.; ©Alberto Laschi.

Anche quelli bravi sbagliano, o meglio, non è che tutte le ciambelle gli riescono comunque col buco, per fortuna; nessuno è davvero perfetto, e anche Menno Oliver non fa ovviamente eccezione, birrariamente parlando. Di De Molen mi è capitato di assaggiare ultimamente anche la sua Heen & Weer (in iglese suonerebbe come Back & Forth, maledetta la sua fissazione con questi doppi nomi tutti dimenticabilissimi), una abbey tripel con un ABV di ben 9,5%. E' davvero, solo, un "dolcione", troppo spostata sulla connotazione fruttata, con un malto opprimente e una insufficiente luppolatura, che non riesce a portarsi via tutto ciò che è eccedente al concetto di equilibrio. Poca carbonazione, schiuma scarsa e troppo volatile, un colore dorato carico relativamente opalescente, una corsa finale troppo carica di alcool. Davvero una prova, a mio parere, insufficiente; una birra brassata inutilmente. Poi, per scrupolo, sono andato a vedere cosa "ne pensano" quelli di Ratebeer e, vedendo il superbo rating attribuitole, mi son detto: sovrastimata dai fans o bottiglia sfortunata? Se mi ricapita di assaggiarla, di sicuro una delle due ipotesi sparisce. Assaggiata in bottiglia da 0,33; alc. 9,5% vol.; ©Alberto Laschi.

]]> http://www.inbirrerya.com/2010/12/15/de-molen-bommen-granaten-in-birrerya/feed/ 0 Gli Struise in Birrerya http://www.inbirrerya.com/2010/12/09/gli-struise-in-birrerya/ http://www.inbirrerya.com/2010/12/09/gli-struise-in-birrerya/#comments Thu, 09 Dec 2010 07:24:44 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=6971

Ritorno "massiccio" e significativo degli Struise in Birrerya, con ben cinque birre, rappresentative, nel loro insieme, di un ampio spettro gustativo. Della St. Amatus avevo già parlato non molto tempo fa, descrivendola come una abt/quadrupel che regala molte soddisfazioni. In attesa di parlare della Tsjeeses versione 2010 (della 2009 la scheda è qui) e della Black Albert Batch 0, le prime due schede riguardano la Ignis & Flamma e la Mocha Bomb (Black Damnation II), con una "sorpresa"  finale.

Una delle più brutte etichette che mi ricordi, dietro alla quale, per fortuna, ci sta una birra spettacolare. Non è che mi facciano impazzire le scelte grafiche che gli Struise riservano per le propie labels (si salvano in parte  solo la Tsjeeses e la St. Amatus), ma quella della Ignis & Flamma è proprio terribile, psichedelica quanto basta per capirci il giusto. Ma tant'è, è roba loro, se la giostrano come meglio credono. L'importante è il contenuto della bottiglia, lo si sa. Che è la "rivisitazione" belga della olandese Vuur & Vlaam, una delle migliori IPA di De Molen; è stato lo stesso Menno a chiedere a Urbain & Co. questa prova birraria, presentata alla seconda edizione del Borefts Beer Festival a Bodegraven dello scorso 24 e 25 settembre. La festa dei luppoli, il paradiso per l'olfatto, la soddisfazione perfetta del palato; questa la birra, in estrema sintesi. Galena per l'amaro, Chinook, Cascade, Simcoe e Amarillo per l'aroma, dry hopping per due settimane ancora con Amarillo; 62 di IBU, 7% di ABV, 1066 di OG. Potrebbe bastare solo questo per capire a cosa ci si accosta: luppoli aromatici, fra il fruttato agrumato e il resinoso delicato, eleganti, avvolgenti, mai prevericanti l'uno sull'altro, sempre in equilibrio e in sequenza. Palato sontuoso, non lastricato di amarezza, con la parte fruttata (esotica ed agrumata) che non lascia spazio a molto altro, del quale, per altro, non se ne sente il bisogno. E' una IPA, classica nella sua freschezza, eleganza ed innovazione, già attraente per il suo colore oro antico, relativamente opalescente, e per l'enorme cappello di schiuma che galleggia a lungo nel bicchiere. Che dire di più: niente, c'è solo da berla (e riberla, possibilmente).

Molto più hard (o rock, non saprei dire) l'etichetta della Mocha Bomb, la  seconda birra della serie delle Black Damnation (adesso arrivata alla settima prova produttiva, la Single Black).  E' una serie, quella della Black Damnation, partorita dalla mente un po' "estremizzata" di Urbain, che dovrebbe prevedere una dozzina di birre, tutte "generate" , nell'arco di due anni, dall'uso della Black Albert, che, in questo lasso di tempo dovrebbe dare il meglio di sè, attraverso l'evoluzione del gusto e dell'aroma. La Mocha Bomb è un blend alquanto complesso: 50% di Black Albert maturata in botte con grani di caffè colombiano, 25% di Hel & Verdoemenis , la fantasmagorica stout di De Molen, affinata per 6 mesi nelle botti di Jack Daniels e il 25% di Cuvèe Delphine, la Black Albert invecchiata in botti di Four Roses Bourbon (per parlare delle birre degli Struise, a volte, ci vuole davvero la mappa, per ricostruirne i vari passaggi). Lo so, il pericolo era quello dell'asfaltatura. 13% di ABV, nera come la notte, l'unione di due birre già di per sè corpose e robuste, in più l'invecchiamento in botte, e l'aggiunta di caffè in grani. Ma non l'asfalta, la Mocha Bomb, il palato, anche se per davvero è una bomba alla caffeina! A partire dalla schiuma, color più caffè che cappuccino, solida e cremosa, con la polvere di caffè che sembra esservisi racchiusa e concentrata.  Il corpo è rotondo, meno consistente del temuto, e conserva una bevibilità più che accettabile. La caratterizzazione la dà, anche qui, il caffè, ma abbinato ad una alcolicità liquorosa dovuta all'imbarricamento che ne stempera gli effetti astringenti e ne amplifica la capacità "riscaldante". Finisce lunghissima, con un buon amaricante prima luppolato e poi da torrefatto che la fa ricordare proprio perchè non sopraffa. Da bere con tempi dilatati, senza fretta, e con applicazione.

La "sorpresina" finale? Dato che sono a parlare degli Struise, due parole due anche sulla Struise Popaholic, una birra quasi "misteriosa", apparsa in pochissimi fusti (3 o 4 in tutto, sembra, uno dei quali al RBESG 2010 di Roma e allo scorso Oktobeurfest) e che ho avuto l'occasione di assaggiare. Non è sul catalogo di Birrerya, ovviamente, ma è uno dei tanti esperimenti produttivi di Urbain, e quindi da provare, doverosamente. Di fatto un blend fra la Pannepot Vintage 2005 e la Aardmonnik, una sour ale scura, dall' ABV che neanche Ratebeer è riuscito a ricostruire, complessa, non esageratamente armonica, ma ben caratterizzata da note di frutta secca, vaniglia, liquirizia e malti abbastanza tostati, con una vena finale di acidulo. Abbastanza viscosa, colpisce per la complessità, anche se lascia un po' a desiderare per equilibrio ed eleganza. Comunque una chicca, proprio perchè quasi sicuramente è birra one shot. Che sono riuscito a beccare.

]]> http://www.inbirrerya.com/2010/12/09/gli-struise-in-birrerya/feed/ 2 Eccellenzabirra a Prato: la lista delle birre http://www.inbirrerya.com/2010/12/01/eccellenzabirra-a-prato-la-lista-delle-birre/ http://www.inbirrerya.com/2010/12/01/eccellenzabirra-a-prato-la-lista-delle-birre/#comments Wed, 01 Dec 2010 08:27:45 +0000 Alberto Laschi http://www.inbirrerya.com/?p=6941 Ormai ci siamo, mancano solo due giorni all'inizio di questo che si presenta come un evento molto importante nel contesto della scena birraria italiana. Una prima edizione, che però sembra già avere in sè i "cromosomi" giusti per andare molto lontano. Grande l'attesa in zona, moltissimi i contatti, grande sforzo pubblicitario che crediamo darà i frutti sperati. Quasi del tutto delineata la "batteria" delle birre presenti, mancano solo un paio di conferme, e poi siamo pronti a partire. Qui di seguito la lista di tutto ciò che è confermato, così come è stato comunicato dagli "attori protagonisti" di questa kermesse degustativa:

Birrerya: alla spina avrà, per il Belgio, Bon Voeux (Brasserie Dupont), Smisje Kerst ('T Smisje Brouwerij), Pere noel (De Ranke Brouwerij), St. Bernardus Xmas (St. Bernardus Brouwerij), N'Ice Chouffe (Brasserie Achouffe), Santa Bee (Boelens Brouwerij), Pannepot 2008 (Struise Brouwerij); in bottiglia invece Canaster (Glazen Toren Brouwerij), Stille NAcht 2010 (De Dolle Brouwerij),  Hof Kurvatunturi  ('THofbrouwerijke),  Rulles M.V (Rulles Brouwerij), Winterkoninkse Gran Cru (Kerkom Brouwerij), Tsjeeses (Struise Brouwerij). In collaborazione con Impexbeer gestirà anche le seguenti spine "internazionali": Nøgne Ø Imperial Stout (Nøgne Ø Bryggeriet, Norvegia), Southern Thier Choklat (Southern Tier brewery, USA), Uncommon Balsamic Porter (Uncommon Brewery, USA), De Molen Juleol & Kerstbier e De Molen Bommen & Granaten (De Molen Brouwerij, Olanda), Mikkeller Santas Little Helper 2009 e Mikkeller 1000 IBU e Mikkeller Jackie Brown (Mikkeller Brewery, Danimarca), Back to Basic Double IPA (Ramsgate/ Revelation cat, GB/ITA)

Per il beershop che ci sarà nel contesto della manifestazione sempre Birrerya porterà BON VOEUX 75CL, CANASTER 75CL, GOUDEN CAROLUS XMAS 75CL, N'ICE CHOUFFE 75CL , PERE CANARD 33CL, PERE NOEL 75CL, SANTA BEE 75CL, SANTA BEE 33CL, SMISJE KERSTBIER 33CL, ST BERNARDUS XMAS 75CL, ST MONON NOEL 33CL (al timo), STILLE NACHT 2010 – 33CL, TSJEESES 33CL , WINTERKONINKSE 33CL , WINTERKONINKSE GRAN CRU 75CL , HOF KORVATUNTURI 2010, e alcune imperdibili prodotti di De Molen, Hoppin Frog, Port Brewing, Southern Tier, The Bruery, Jolly Pumpkin,  Lost Abbey.

Per i birrifici italiani, Almond 22 avrà Irie, Blanche de valerie, Farrotta, Pink IPa; Birra Amiata portrà San Niccolò, Drago della Selva, Marruca; il birrificio Ryhton sarà presente con Ur, Alt e Appen; il Birrificio del Gran Ducato porterà Ambra, Bisentina, Camars, S. Stefano e Regia; il birrificio I Due Mastri porterà Ebe, Glencoe, Acheronte; l'Olmaia sarà presente con La5, La9, Christmas Duck; Maltus faber portrà quasi tutta la propria gamma, e cioè Bianca 75cl, Blonde 75cl, Ambrata 75cl, Brune 75cl, Triple 75cl , Birra di Natale 75cl, Extra Brune 75cl, Imperial 33cl, Imperial Barricata 33cl; il birrificio Mosto Dolce avrà le sue Pepita, Volpe, Martellina e la Birra di Natale alla castagna; il birrificio Conte di Campiglia avrà Etrusca BIO, Romana, Crisailde, Falt-Runa, Fra Diavolo; Doppio Malto di Erba avrà Oak Pils, Mahogany e la nuova Bitter Land; Real Beer di Firenze sarà presente con le sue Notte Celtica e AB NormalAle; Petrognola, la new entry, porterà a Prato le 5 birre della nuova linea Le Magnifiche; Birra del Borgo sarà presente con alcune birre della sua ricchissima gamma.

Mi sembra che ce ne possa essere per tutti i gusti.

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