Siamo lieti di informarvi sulla nostra collaborazione con il blog di Andrea Turco (www.cronachedibirra.it) per la prima indagine on-line sugli usi e le abitudini dei consumatori italiani di birra artigianale. In un periodo di grande sviluppo per il settore, con un numero crescente di curiosi che si avvicinano a questo mondo, risulta interessante fotografare i [...]
Poco meno di un mese fa, il 2 settembre per la precisione, la Brasserie Dubuisson (quella resa famosa dalla linea di birre Bush) annuncia con un comunicato stampa il lancio ufficiale sul mercato della birra celebrativa del 240° anniversario della fondazione della Brasserie: la Pêche Mel Bush. Già l’anno scorso, in occasione del 75° anniversario [...]
©www.birrerya.com Avremo il piacere, durante il Villaggio della Birra 2009, di avere come ospite (oltre a Tim Webb) Mike Tessier. Canadese, Ex Birraio, giornalista e giudice nei Concorsi Birrari internazionali. Conosciamolo meglio attraverso una piccola intervista. Mike, ci elenchi le cinque birre che hanno cambiato la tua vita? John Labatt’s Classic: una lager canadese che, [...]
La zona è quella “giusta”, la Vallonia, cioè la parte meridionale del Belgio, quella francofona, al confine con la stessa Francia: in questa parte del Belgio, infatti, si trovano tre fra i sei monasteri cistercensi belgi che producono le birre trappiste, Chimay, Orval e Rochefort. In questa stessa regione, soprattutto nelle province dello Hainaut, del [...]
Subito la carta d’identità: Nome: Biere Blanche (witbier in fiammingo)Luogo di nascita: Brabante fiammingo, Nord della FranciaTipologia: Alta fermentazione, di tenore alcolico moderato (raramente si superano i 5°)Ingredienti: malto d’orzo, frumento non maltato, avena non maltata (raro). Speziata con coriandolo, scorza di arancia amara di curaçaoParticolarità: non filtrata e non pastorizzata, colore bianco lattiginoso (da [...]
1955, anno in cui a Tourpes – Leuze si è brassata per la prima volta questa birra; 35 IBU, è il grado di amarezza di questa triple belga, ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia. E’ la bionda più luppolata di tutta la gamma, splendida, della Dupont. Dal bel colore biondo, pulito e brillante, il “solito” [...]
Trent’anni di differenza:la Moinette Brune nasce, dal punto di vista birrario, 31 anni dopo la Blonde, nel tentativo di consolidare un successo produttivo già sancito. E ci riesce, la Dupont, che veramente non sbaglia un colpo. Questa dubbel ad alta fermentazione, brassata con quattro diversi tipi di malto, è veramente una birra solida e ben [...]
Per ora l’unica birra prodotta dalla piccolissima Brasserie Jandrain-Jandrenouille , ma se tanto mi da tanto. E’ una bella saison, fresca ed estiva, limpida e con pochi fronzoli. Non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, ha un bel colore giallo paglierino, e una schiuma fine ed abbondante, di buona persistenza. Non c’è trucco e [...]
Steven Vermeylen, organizzatore del Festival Vilvordia, ci invia la lista delle birre che verranno proposte durante la manifestazione. Per chi fosse in zona un invito a presentarsi al campus studentesco che ospita l’evento. Abbaye d’Aulne Triple Brune, brasserie d’Aulne (33 cl)Abbaye de Forest, brasserie de Silly (33 cl)Achel Extra, brouwerij Achel (75 cl)Alpaïde, brouwerij ‘t [...]
Il nome, intanto: Moinette. Per secoli la regione in cui sorge attualmente la Dupont era in gran parte paludosa, e palude, in francese antico, si diceva moene. Per cui Moinette è un diminuitivo, per indicare l’appartenenza alla “regione paludosa”. Con lo stesso dimunuitivo veniva chiamato anche un’antica fattoria apprtenente alla famiglia Dupont, sempre nella medesima [...]
