La regione è quella del Brabante, nella Vallonia francofona, la data ufficiale di nascita è il 1876, quando Jules Lefebvre, guardiacaccia, agricoltore e proprietario di una locanda, da vita al proprio birrificio. Notizie storiche riferiscono che fin dal 1797 esisteva a Quenast un birraio chiamato Léfebvre che dava da bere agli operai delle vicine cave [...]
In un precedente post avevamo parlato di una delle grandi famiglie birrarie, quella delle Birre belghe d’abbazia, che si distinguono, fondamentalmente, da quelle trappiste per il fatto che sono brassate in fabbriche “laiche” e non più nei recinti delle abbazie. Famiglia grande e qualificata, quella delle birre d’abbazia, “tutelate” da un regolamento che la Union [...]
Schiuma compatta e persistente, colore mogano scuro, dallo spiccato carattere maltato e dalle particolari note, al gusto, di cedro. Birra dallo spiccato carattere frizzante, è molto aromatica e fragrante, lascia la bocca asciutta e pulita. Alc. 8% vol ©Alberto Laschi
Il lievito impiegato, ricco di vitamina B, la rende quasi una birra aromatica; le varietà di luppolo selezionate conferiscono a questa birra un gusto dolceamaro, con una nota di malto caramellato. Spuma fine, cremosa, abbondante e persistente, color oro limpido. Aroma aboondante, abboccato e quasi floreale. Gusto secco e asciutto, lascia la bocca morbida. Anche [...]
Schiuma fine e persistente, aspetto bruno molto scuro e opalescente. Normale ed elegante l’intensità olfattiva, con predominanza delle note maltate e tostate, con un sentore di caramello. Non eccessivamente frizzante ha corpo rotondo ma anche robusto, con le note dolciastre del malto tostato in evidenza. Non decisamente amara, finisce sufficientemente lunga. Alc.7% vol ©Alberto Laschi
Ottima birra della gamma di abbazia, dalla schiuma cremosa, aderente e persistente e dall’aspetto biondo-limpido. Al naso si apre con sentori floreali e livemente erbacei, mentre al palato si rivela di corpo robusto ma rotondo e ben strutturato, con una generale sensazione di cremosità. Lascia il palato morbido e anche il finale, discretamente lungo e [...]
La sua storia va ricercata indietro nei secoli: é nel 1121 che Norberto de Gennep, fondatore dell’ordine di Prémontrés, fece costruire l’abbazia di Floreffe (il cui nome deriva da “flora”, definizione latina di “fiore”), su richiesta dei Conti di Namur. Floreffe divenne ben presto la più importante abbazia della zona. Durante i secoli seguenti, furono [...]
Il Monastero Norbertino di Postel è situato a Mol, vicinissimo al confine olandese. È stato fondato intorno al 1135 come un centro accoglienza per gli ospiti della lontana Abbazia di Floreffe. Già nel quattordicesimo secolo l’Abbazia ottiene l’ indipendenza dalla casa madre di Floreffe viste le distanze che le separono e le differenti lingue parlate. Dopo un periodo di crescita intorno al diciasettesimo secolo l’Abbazia viene chiusa. E’ il 1797 e i possedimenti nei territori olandesi gli vengono requisiti, in più l’onda della Rivoluzione Francese porterà alla distruzione di molti [...]
Per “proteggere” una loro tradizione l’Unione dei Birrifici del Belgio (Union des Brasseries belges) nel 1999 ha creato un logo con cui i vari birrifici possono etichettare una loro birra con il nominativo di “Birra d’Abbazia. Le condizioni per poter usare il marchio sono: 1) Che il Monastero esistente abbia venduto i diritti (anche solo [...]
Pubblichiamo la classifica delle migliori birre belghe del 2007 secondo i “degustatori” di Ratebeer.com Fonte Ratebeer.com 1. Westvleteren Abt 12 Westvleteren Abdij St. Sixtus 2. Rochefort Trappistes 10 Brasserie Rochefort 3. Westvleteren Extra 8 Westvleteren Abdij St. Sixtus 4. Struise Pannepot Deca Services NV 5. St. Bernardus Abt 12 St. Bernard Brouwerij 6. Struise Aardmonnik [...]
