Solo ieri ho menzionato la Jah*Va, oggi ancora un altro giro sulla “giostra” della Southern Tier, intendendo per giostra quel tourbillion di birre (27) che compongono il suo attuale, impressionante, portfolio birrario. Due birre che appartengono a due segmenti produttivi alquanto distanti fra di loro: la Southern Tier Pale Ale, una delle sette birre prodotte [...]
Due anni fa Dany Prignon ha festeggiato i suoi primi 20 anni … di vita brassicola, e ne abbiamo dato conto in un post nel quale lui stesso raccontava di sè e della propria scommessa lavorativa (e di vita). Scommessa che parte da Soy, nelle Ardenne valloni, zona di lingua francese nel sud-est del Belgio, [...]
Forse non è il periodo migliore adesso, con i primi caldi, per fare la “festa” ad una bionda birra di Natale: ma c’avevo un branzino al forno con patate e verdure al cartoccio che cercava un degno compagno di ventura. E allora la X-mas della Ecaussines ho pensato che fosse la birra che faceva al [...]
Maledetti i belgi e tutti quelli che si divertono a mischiare i nomi delle proprie birre, usando alias quando non se ne vede il bisogno. Allora la Kasteel Rouge non è altro che l’alias dietro il quale si nasconde la Kasteel Kriek, una classica (fino ad un certo punto) kriek belga. Averlo saputo, o sospettao [...]
Birra che ha ricevuto nel 2006 il premio come miglior birra di Natale al festival delle birre di Natale di Essen. Il nome non è altro che una espressione gergale olandese atta ad esprimere meraviglia, ed equivalente, si può dire,all’inglese: “Oh, Jesus!”. Fatta maturare per 8 mesi a 10° celsius con in infusione uva, arance [...]
Birra dal colore ambrato, velata a motivo dei lieviti in sospensione; spuma fine compatta e non molto persistente. Al naso si presenta con buona intensità i sentori fruttati e speziati, del tutto gradevoli nel loro complesso. Al palato impatta in maniera decisa col suo accentuato carattere frizzante e le note amarognole del luppolo; si evolve [...]
Questa birra é delicatamente frizzante ha un colore dorato con riflessi ambrati. I profumi sono dominati da note fruttate e speziate, mentre la schiuma è fine, compatta e persistente. Il gusto è amarognolo, da delicato a più marcato nel finale. Alc. 8% vol ©Alberto Laschi
Spuma fine, abbondante e persistente, color granata carico; al naso si pare con profumi speziati , con la presenza anche di note fruttate.Al palato si rivela piacevolmente speziata, dal corpo morbido e ben strutturato, con note di susina.Finisce molto lunga, deliziosamente secca. Alc. 9% vol ©Alberto Laschi
Assaggiata alla spina presso la taverna della brasserie: birra molto strana, parte da una base robusta di birra bionda alla quale sembra essere aggiunto uno sciroppo di frutta, che la rende quasi rosata all’aspetto. Ha schiuma quasi assente, scarsa frizzantezza, aroma improntato a questo odore gommoso di frutta rossa matura e sciroppo. Corpo robusto, con [...]
La famiglia De Ryck inizia a brassare nel 1886. Gustaaf de Ryck dopo anni di apprendistato in Germania riesce a comprare un vecchia fattoria, di fronte alla chiesa, nel villaggio di Herzele. Una volta ristrutturati i locali ed equipaggiati delle attrezzature necessarie per birrificare, Gustaaf, inizia la produzione di due birre (una chiara ed una scura) [...]
