Revelation Cat brewery
Bisogna dirlo subito: il nome è inglese, ma il progetto e il proprietario sono italianissimi. Alex Liberati, il raffinatissimo “oste” del 4:20, appassionato cultore della non banalità birraria (lo avevamo già “incontrato” quando abbiamo parlato degli olandesi del De Molen), oltre che importarle e “servirle” nel proprio pub di Roma, adesso ha deciso [...]
Nøgne Ø Bryggeri, Grimstad (Norvegia).
“Det Kompromissløse Bryggeri”, la “fabbrica di birra senza compromessi”: così definiscono le proprie intenzioni produttive Gunnar Wiig e Kjetil Jikiun, i due che nel 2002 hanno fondato questo birrificio, espressione ed incarnazione del rinascente movimento produttivo birrario scandinavo. Il nome merita subito una spiegazione: Nøgne Ø, “Isola nuda”: è un [...]
Fine settimana birrario all-america: ecco due buoni prodotti della Flying Dog Bewery:
“Pneumatico bruciato” (Tire bite): vai a sapere il perchè di questo nome, efficacemente rappresentato sull’etichetta della birra stessa, splendida, come tutte le loro altre. Per questo motivo ho scritto loro, a quelli della Flying dog, per chiederne “ragione”: gentilissimi, mi hanno risposto dicendomi che [...]
Sierra Nevada Brewing Company,
Chico (California).
La storia di uno dei più importanti produttori di birra artigianale negli USA (più di 800.000 barili prodotti ogni anno, seconda, per volumi, in USA, dietro solo alla Boston Beer Company’s Samuel Adams) inizia nel 1979, quando Ken Grossman e Paul Camusi aprono nella cittadina universitaria di Chico il proprio, piccolo, birrificio [...]
Siamo partiti dalle belgian ales, si è parlato delle amber ales e delle strong golden ales, adesso è arrivato il turno delle ultime due “sottofamiglie” birrarie delle belgian ales.
La prima è rappresentata dalle strong dark ales, birre scure,ovviamente ad alta fermentazione, dotate di un robusto tenore alcolico: sono birre complesse, con un carattere di tutto rispetto, ricche [...]
Un paese fra due fuochi, il Belgio, “birrariamente” parlando. Da una parte la Germania, con la sua massiccia tendenza a bere leggero, pils a gogo; dall’altra parte la Gran Bretagna, con le sue ales e l’alta fermentazione. Volendo (e dovendo, commercialmente parlando) dar vita ad uno stile birrario proprio, facilmente e immediatamente riconoscibile, i belgi, [...]
©William Roelens – 2009
Gli “alchimisti” della birra adesso hanno una scuola tutta per loro. Come avevo già scritto in un precedente post, gli Struise, il miglior birrificio del mondo (secondo ratebeer) del 2008, privo fino ad oggi di un proprio impianto di produzione, adesso hanno una casa tutta per loro, o meglio, una Scuola: la “Het oud [...]
L’avevo citata parlando della Chouffe Houblon; eccola, la How to disappear completely del Brewdog, una Imperial Mild anglosassone fuori di testa (o quasi).
Imperial per il mostruoso IBU, 198; Mild perché ha solo 3,5° di grado alcolico (simile a quello delle classiche Mild inglesi); in più i Radiohead, e una delle loro canzoni “Come sparire completamente” [...]
Quando i numeri e le lettere, contano, ma fino ad un certo punto …
I numeri: 60 di IBU per questa birra della Achouffe, quasi il 40% in più della Orval (a suo tempo considerata una delle birre più amaricanti del Belgio). Il parallelo ”numerico” fra le due birre può avere un significato: in senso relativo, cioè, la [...]
Due anni fa avevo avuto l’occasione di testarla in fusto, durante il Villaggio della Birra del 2007, e già mi aveva fatto un’ottima impressione. Mi è ricapitata fra le mani pochi giorni fa, in bottiglia questa volta, e la solidità di questa birra nata dalla collaborazione fra i danesi della Mikkeller e i belgi della [...]
