Più le cose sono intricate e più mi ci intigno: ho bevuto un paio delle loro birre e, come sempre faccio, vado a ritroso, cercando di capire chi sono, dopo aver messo insieme una mezza idea su quello che fanno. Sto parlando del “misterioso” progetto Grassroots, danese (ma non del tutto), “misterioso” (ma, alla fine, [...]
Menno Oliver con le botti ci “gioca”, o meglio, l’invecchiamento/maturazione in botte è una sua prassi costante, soprattutto per il segmento “pigne” della sua produzione. Ha adoperato quelle nelle quali ci è già passato il Bourbon (Amarillo, ), il Wild Turkey Bourbon (Bommen & Granaten, Hel & Verdoemenis), il Bordeaux (Fris & Fruitig) , il [...]
Iniziamo, con questo post, la serie dei Venerdì del Villaggio, un appuntamento fisso (o almeno il più fisso possibile) nel quale cercheremo di presentare un po’ più da vicino le birre dei birrifici italiani presenti a Bibbiano il prossimo Settembre. Una specie di preview, per non farsi trovare “impreparati” all’appuntamento settembrino. Si comincia con il [...]
Una “escalation” voluta, quella che ho messo in atto, complici alcune “cavie” gentilmente offertesi: testare (per “vedere l’effetto che fa”) la declinazione in ascesa di un concetto, o meglio, di tre diverse incarnazioni dello stesso concetto (birrario): quello delle Imperial Stout. Birre sicuramente non banali, per uno stile birraio assolutamente non banale, dalla storia importante, [...]
Visto che ieri ho parlato di Rimini e del concorso Birra dell’Anno, oggi parlo di uno che a Rimini le proprie birre non ce le ha mandate. Appunto. Uno che, da homebrewer, la prima birra che fa è una barley wine (con dentro il Barbera); quando si dice che uno è “strano” (o predestinato). Se [...]
Le imperial stout riattraversano il Baltico, in barca. Avveniva proprio così nel XVIII secolo: si caricavano su una nave in Inghilterra e le si facevano arrivare a San Pietroburgo, alla corte dello zar, dove erano la “passione” di Caterina la Grande. A tre secoli di distanza, l’inglese Tim O’Rourke farà rivivere questa tradizione, tramite l’ambizioso [...]
Chevrolet e Cadillac stanno alla General Motor (che le possiede entrambi) come Port Brewing e The Lost Abbey stanno alla Port Brewing Company (società capofila). E’ un modo semplice, diretto e intellegibile attraverso il quale Tomme Arthur, patron della The Lost Abbey (e della Port Brewing), spiega la dinamica finanziaria della sua azienda birraria, “bicefala” [...]
Solo ieri ho menzionato la Jah*Va, oggi ancora un altro giro sulla “giostra” della Southern Tier, intendendo per giostra quel tourbillion di birre (27) che compongono il suo attuale, impressionante, portfolio birrario. Due birre che appartengono a due segmenti produttivi alquanto distanti fra di loro: la Southern Tier Pale Ale, una delle sette birre prodotte [...]
Un po’ in ritardo rispetto alla data “fatidica”, ma il “mio” natale birrario ha coinciso con il 28 dicembre e relativo raid nel Chianti alla Birroteca degli amici Michela e Piso. Dopo aver dovuto saltare (con enorme rimpianto) per i noti problemi fisici il week end romano dedicato alle christmas beer, le “infermiere" di casa [...]
Feste natalizie "corredate" da una serie di bevute "mirate": avevo messo da parte un po' di robbba bbbuona e altre bottiglie sono arrivate all'ultimo tuffo, anche dal magazzino di Birrerya. Alcuni prodotti riconducibili alla "classicittà " e alla tradizione, altri un po' più spinti sul versante della innovazione/fantasia. Mi ci sono divertito, a volte ne [...]
