Due belle notizie che vengono dal Belgio: un grande ritorno e due novità “indietro nel tempo”, tutte e due inseribili nel segmento dell’autenticità e storicità della produzione brassicola belga, quella invidiata da tutto il mondo. Bastano i nomi per capire dove si va a cascare: Armand Debelder e Rodenbach Brouwerij, il mondo del lambic e [...]
Il magazzino di Birrerya è colmo, i fusti sono tutti (o quasi) arrivati e piazzati lì dove li potrete trovare a partire da venerdi prossimo: per questo, nello scorso fine settimana, abbiamo potuto dare un’ “occhiata” ad alcune chicche/novità che da sabato si potranno “testare” al Villaggio. Due birre dal Belgio che saranno presentate in [...]
Dal Belgio, in queste ultime settimane, una bella infornata di nuove birre e un passo “politico” molto importante per il mondo brassicolo belga. Iniziamo con la “politica”: L’Indicazione geografica protetta (IGP) è il marchio di qualità che viene attribuito a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, o altre caratteristiche specifiche, [...]
Lavori in corso..purtroppo registriamo la defezione della Schelde Brouwerij, posto vacante ma subito occupato da una New Entry per il Villaggio: Brasserie de Bastogne che presenterà due suoi prodotti: La Trouffette Blonde e Roussa. Anche il Laboratorio dove era presente la Schelde (quello del Sabato alle 15) sarà variato con il nuovo birrificio. Prende vita [...]
Ora ci si mettono anche gli Struise con gli acronimi: la loro prossima birra, che sarà immessa sul mercato fra non più di due mesi si chiamerà S.H.I.T. . Una birra american style, molto trendy, che cavalca l’onda adesso montante delle Black Indian pale ale (la più recente è la Stone Escondidian Black Ale, brassata [...]
Cominciamo con il Belgio, per finire in Scozia. Ne hanno parlato tutti, compresi noi, quando Armand Debelder, uno dei padri nobili fra i produttori di lambic belgi, annunciò urbis et orbis la propria intenzione di smettere di produrre lambic, ritagliandosi il ruolo di solo assemblatore di gueze. I motivi, allora, erano più che comprensibili: la [...]
A Itterbeek, piccola cittadina del Pajottenland a 9 km. da Bruxelles esisteva un birrificio fin dal 1650. Nel 1887 questa fabbrica di birra, allora conosciuta come “Brouwerij de Mol” (birrificio della piccola talpa), venne rilevata da Paul Walravens, la cui figlia, Celina, sposò Franz Timmermans nel 1911. Quando Germain Timmermans, figlia di Franz e Celina, [...]
Ho sempre creduto che il modo migliore per "testare" la validità di un prodotto birrario, anche quello un po' più estremo, è farlo assaggiare (senza dire nulla, prima) ai non "esperti", a persone cioè non del settore. Un po' perchè li ritengo mentalmente un po' più "liberi" di quelli abituati a bazzicare il mondo produttivo [...]
Celebrato il millesimo post di Inbirrerya, non si poteva non ripartire dal Belgio: lo facciamo parlando di una sua eccellenza birraria, la Brasserie Cantillon. L' Iris pseudacorus è il nome scientifico dell' Iris d'oro, che la regione di Bruxelles-Capitale ha voluto scegliere come proprio simbolo. Questa scelta è in qualche modo legata al fatto che [...]
“Interrompiamo”, solo per questo post, la settimana della “celebrazione” della tradizione birraria tedesca; qui di seguito alcune interessanti news birrarie dal Belgio (e dalla Danimarca). La prima riguarda un famoso birrificio di Bruges, l’unico rimasto all’interno della cinta muraria cittadina, il De Halve Maan. Dopo aver messo mano “pesantemente” al portafoglio, sborsando 4 milioni di [...]
