Inizia il mese di marzo, ricco di appuntamenti birrari di estrema qualità Innanzitutto il Belgio. Dello Zythos abbiamo già detto, la “giostra” parte il 6 e il 7, e le aspettative, come sempre, sono tante. La lista dei presenti è già ufficiale ormai da tempo, ma non la considererei una vera e propria bibbia; si [...]
Birra in cucina. Pagina 13 del numero di Febbraio di quest’anno della nota rivista eno-gastronomica Gambero Rosso: il notissimo ristoratore Claudio Sadler, titolare dell’omonimo ristorante milanese pluristellato Michelin e “pluriforchettato” dai critici dello stesso Gambero Rosso, fa bella mostra di sè illustrando la sua ultima creazione, il Birramsù. Elencando gli ingredienti e le motivazioni che l’hanno spinto a [...]
La notizia era dell’ottobre scorso, quella della collaborazione fra due personaggi importanti, birrariamente parlando, del mondo produttivo della birra artigianale: Steven Pauwels, mastro birraio della Boulevard Brewing Company, e Jean Marie Rock, head brewer del quasi leggendario monastero trappista belga di Notre Dame d’Orval. Adesso la notizia è che il frutto della loro collaborazione è [...]
Anche per quest’anno Ratebeer ha “partorito”: nella sezione RateBeerBest apparse le nuove classifiche, (riferite, chiaramente, allo scorso anno produttivo) che costituiscono (relativamente) la pietra di paragone. Dico relativamente perché è evidente ai più la chiara impronta “americanofila” dell’insieme; e d’altra parte non è sconosciuto a nessuno il fatto che il sito è “alloggiato” negli USA e [...]
La notizia porta la data di ieri, 8 gennaio; la fonte ufficiale è il blog birrario Thirsty Pilgrim. Il succo è questo: Armand Debelder “ha detto stop”. L’ormai, purtroppo, celeberrimo incidente occorsogli lo scorso maggio, con la perdita di quasi 50.000 litri di birra già pronta (ne avevo ri-parlato proprio ieri) ha dato la spinta decisiva ad una decisione, forse, già [...]
Per iniziare la settimana, una infornata di novità, non solo birrarie, provenienti dal Belgio. foto tratta dal sito http://www.bloggen.be/bier_in_beeld/ La prima viene dal conosciuto (molti dei suoi prodotti sono presenti nel catalogo di Birrerya) birrficio De Leyerth: accanto alle ormai conosciutissime e molto apprezzate Samaranth, Hop It, Parlus magnificum e Hibernus Quentum, il birrificio guidato da Hildegaard [...]
