Per proteggersi da questi freddi due birre toste, complesse, ricche e riscaldanti. Provare per credere. Una birra norvegese “buia” e un proverbio, apparentemente non veritiero. “Santa Lucia, il giorno più corto che ci sia”, recita il conosciutissimo proverbio. Solo che non è vero, o almeno, è vero solo in parte. Santa Lucia viene festeggiata il [...]
E per finire la settimana danese di Inbirrerya, tre birre di quelle parti, o meglio, tre birre che gente di quelle parti hanno fatto non necessariamente da quelle parti, tanto per non perdere il “trend” di questa settimana. La prima è la Evil Twin Bikini Beer, una danese fatta in Norvegia, assieme a quel Mike [...]
La torta è (era) al cioccolato, le porter tutte e due made in Danimarca, l’abbinamento, a detta dei partecipanti, veramente riuscito. Bella serata, buonissima la torta, ottime entrambe le birre. Spero di fare cosa gradita nello scrivere per prima la ricetta di questa torta al cioccolato, che a casa mia viene chiamata “torta bassa al [...]
Mi faccio guidare da Ratebeer, che anche Mikkel “adopera” ormai ufficialmente come abbecedario per le proprie birre, talmente tante da non riuscire a tenerne il conto e/o ricordarne la tipologia. E Ratebeer, alla voce The American Dream (è questo il nome della birra per il mercato europeo, mentre per quello americano il nome muta in [...]
Molto se ne è discusso, ancor oggi se ne discute, ma sempre se ne discuterà: la questione degli “stili birrari” è materia intrigante ma anche complicata, per questo spessissimo dibattuta. Sono ritenuti da alcuni un baluardo ineliminabile mentre per altri non sono altro che una classificazione limitante (e a volte fuorviante). Io li ritengo, gli [...]
Una “escalation” voluta, quella che ho messo in atto, complici alcune “cavie” gentilmente offertesi: testare (per “vedere l’effetto che fa”) la declinazione in ascesa di un concetto, o meglio, di tre diverse incarnazioni dello stesso concetto (birrario): quello delle Imperial Stout. Birre sicuramente non banali, per uno stile birraio assolutamente non banale, dalla storia importante, [...]
Due che con i luppoli ci sanno davvero fare; uno “moderno” ma anche relativamente “classicheggiante” (in questo specifico caso), l’altro giovane e spregiudicato, tanta fantasia in testa e nelle mani. Sto parlando di Menno Oliver e Christian Skovdal Andersen, e di due delle loro birre, entrambe incarnazioni (ognuna per la sua parte) della prassi birraria [...]
Il personaggio è particolare, molto particolare, e gode di un’ottima fama birraria. Un tipo abbastanza estroverso, che non si preoccupa più di tanto della forma; irriverente e sfacciato quanto basta per far parlare (comunque) di sé e dei propri prodotti (le labels delle sue birre hanno spesso sollevato un vespaio di polemiche). Che si [...]
Dando un’occhiata al loro sito, sembra di imbattersi in personaggi un po’ naif, molto semplici (al limite dell’ingenuo) e quasi ai margini della realtà. Poi vai a cercare notizie più precise su di loro, e ti accorgi che non sono per niente gli ultimi arrivati, e sono molto meno “marginali” (o apparentemente ingenui) di quanto [...]
Un po’ in ritardo rispetto alla data “fatidica”, ma il “mio” natale birrario ha coinciso con il 28 dicembre e relativo raid nel Chianti alla Birroteca degli amici Michela e Piso. Dopo aver dovuto saltare (con enorme rimpianto) per i noti problemi fisici il week end romano dedicato alle christmas beer, le “infermiere" di casa [...]
